吃鸡的学问这么多，你知道么？,BQ澳洲微信公众号文章

鸡

是人类饲养最普遍的家禽。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。古代神话中有鸡是重明鸟变形的说法。据说尧帝时，远方的友邦上贡一种能辟邪的重明鸟，大家都欢迎重明鸟的到来，可是贡使不是年年都来，人们就刻一个木头的重明鸟，或用铜铸重明鸟放在门户，或者在门窗上画重明鸟，吓退妖魔鬼怪，使之不敢再来。

老板，来一只鸡，尝尝

鸡，不只是家禽那么简单，作为普罗大众最常见的食材之一，鸡，不只有着文化内涵，还有保健功效。现金辉海鲜大酒楼特推出冬季新品，春鸡和羊排特价新品，欢迎品尝，另金辉涮锅火热迎客中。

金辉涮锅

经过多年发展，金辉海鲜餐饮集团已在墨尔本拥有六家连锁店。金辉有着多年粤式海鲜餐品的经验，其中位于Waterfront City(Docklands)的分店又专攻粤式涮锅。金辉涮锅店临河而建，依河傍水，无论是午间团聚还是傍晚餐宴，金辉涮锅都为每一位客人提供舒适的就餐环境。在您与亲友一边享受火锅带来的满足之余，窗外环河美景以及停泊于岸的游艇无不令您心旷神怡。您只需要人均$23.80(午餐)/$38.80(晚餐)左右的价格就可以享受高档餐厅的服务。金辉涮锅为您带来中西合璧的就餐感受，让您的情怀在此得到释放。今冬墨尔本，带上您的亲人来金辉涮锅，体验天伦之乐；带上您的恋人来金辉涮锅，共结浪漫连理；带上您的友人来金辉涮锅，同酿深情厚谊。

您的胃已经止不住地呼唤了吗？别急，让小编带您看看金辉家的春鸡还有哪些食补功效。

中医食疗：

　　1.调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。

　　2.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。

　　3.养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。消除炎症，治疗溃疡。

　　4.通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

　　5.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　6.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　　7.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　8.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　9.止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

关键词：春鸡的营养价值

富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。其他功效：用于虚损羸瘦，病后体弱乏力;　脾胃虚弱，食少反胃，腹泻;气血不足，头晕心悸，或产后乳汁缺乏;肾虚所致的小便频数，月经不调;脾虚水肿，疮疡久不愈合等。

自制烤春鸡小贴士：

材料：

春鸡1只，新鲜百里香6∼7枝，洋葱1/4个，盐少许，蒜末2大匙，匈牙利红椒粉1/2小匙，橄榄油1大匙，新鲜柳橙原汁150㏄，香草高汤100㏄，无盐奶油50公克，鲜奶油1大匙，盐适量

做法：

1.将春鸡洗净并掏除内脏；百里香取叶去梗；洋葱切丁备用。

2.将百里香叶、洋葱丁及其他材料2全部拌匀，涂抹于春鸡的全身(包括内部)，再将剩余材料填塞在春鸡的肚子内，送进预热好的烤箱以200℃烘烤10分钟，取出翻面，再烤10分钟即可。

3.将材料3用小火熬煮至汤汁剩下约一半时，再加入材料4煮成浓稠状的酱汁，淋在春鸡上即可。

舔舔嘴唇、咽咽口水，想来一只春鸡尝？欢迎带上您的亲朋好友光临墨尔本金辉海鲜大酒楼，省去您下厨的烦恼。

金辉海鲜地址如下：

Burwood

Tele: 03 9802 3788

Address:155 Burwood Hwy, Burwood East