生物素(Biotin) 是水溶性维生素B群成员， B族维生素之一，又称维生素H、维生素B7、辅酶R(Coenzyme R)等。它是合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长、发育和正常人体机能健康必要的营养素。生物素是秃头一族的救星，不但防止落发及头顶见光颇见功效，还能预防现代人常见的少年白发。它在维护皮肤健康中也扮演着重要角色，且对忧郁、失眠确有一定助益。它能使身体将食物转化为自身能量。生物素有利于细胞的健康和再。糖尿病患者可以通过生物素改善血糖的调节。头发和指甲的健康也需要生物素。生物素在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色。在肝、肾、酵母、牛乳中含量较多。

人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质(卵蛋白，avidin)能和生物素结合，结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏，此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。日常生物素除了食物来源以外，肠道细菌也能合成生物素。

 
缺了生物素会有什么身体反应呢？

1、缺乏生物素使人头皮屑增多，容易掉发，少年白发;

2、缺乏生物素会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎;

3、缺乏生物素易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状;

4、缺乏生物素会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。

生物素缺乏的体征:包括皮炎、湿疹，萎缩性舌炎，感觉过敏，肌肉痛，倦怠，厌食和轻度贫血、脱发。

总之：

生物素(维生素H)生物素(维生素H)缺乏症主要表现多数以皮肤症状为主，可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹，严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围。此外，伴有 食欲减退、恶心、呕吐、舌乳头萎缩、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛、高胆固醇血症及脑电图异常等。这些症状多发生在生物素(维生素H)缺乏10周后。在6个月 以下婴儿，可出现脂溢性皮炎。

生物素的主要保健功效：

生物素是人体内多种酶的辅酶，参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢;促进蛋白质的合成;还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄。

1：帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢;

2：促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状;

3：预防白发及脱发，有助于治疗秃顶;

4：缓和肌肉疼痛;

5：促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸的生物合成。

6：用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。

除了上面最常见的保健功效外，生物素还有下面功效： 

1：糖尿病。生物素通过改善胰岛素和血糖的使用帮助改善血糖的调节。

2：头发和指甲。补充生物素可以修复薄弱爆裂的脚趾甲和手指甲，改善头发的健康。生物素也可以修复那些由于生物素水平偏低引起过早的灰白头发。

3：遗传问题。一些婴儿不能好好利用生物素，需要补充生物素。

4：皮肤问题。一些皮肤病，例如乳痂，能通过补充生物素得到改善。

5：肌肉营养失调。生物素可被用作治疗某些跟肌肉有关的疾病作为疗程的一部分。

6：营养性的健康。生物素能帮助减肥的人体内进行更有效的新陈代谢。

7：传染病。生物素可用作治疗肠内念珠菌(一种酵母菌的感染)。

【需要人群】:

⒈好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素;

⒉服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg;

⒊头发稀疏的男性摄入生物素，防止脱发效果明显;

⒋在妊娠期间，生物素会明显流失，应在医师指导下合理补充。

 【服用注意】：

维H之敌:生蛋白(其中含有会妨碍生物素吸收的蛋白质--抗生物素蛋白)、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精。

【建议服用量】：

建议日摄取量:成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。如果将生物素与维生素A、维生素B2、维生素B6、烟酸(维生素B3)一同使用，相辅相成，作用更佳。补充周期:维生素H在人体内仅停留 3 ~ 6小时，所以必须每天补充。

【日常食物】：

在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有生物素。在复合维生素B和多种维生素的制剂中，通常都含有维生素H。