台湾人偏爱吃美国牛肉，新西兰牛肉来踢馆！台中亚致大饭店8日邀请荣获3届新西兰牛肉厨艺大使暨新西兰北岛名厨Chef Scott Kennedy来台，并带来新西兰草饲牛的私房食谱，与28楼异料理主厨黄兆铨交流，将新西兰草饲牛肉融入夏季全新菜单中，吸引饕客前来品尝。

新西兰肉品局市场经理沈秀玲表示，新西兰天然放牧的草饲牛肉，自由奔放的畜养方式，让牛只有充足运动量，因为吃牧草长大，造就其脂肪含量较低，肉质更加紧实健康。

她强调，新西兰牛肉年产约40万公吨，其中约35公吨外销，台湾是第4大出口国，每年进口新西兰牛肉2.2万至2.3万吨，因此，新西兰很重视台湾市场。不过，新西兰牛肉以台湾餐饮通路为主力，想要品尝新西兰牛肉的饕客，就得到各大餐厅才能享用到。

台中亚致大饭店28楼异料理主厨黄兆铨表示，新西兰草饲牛主要为安格斯牛之品种，以天然放牧及新鲜麦草畜养，让牛肉更为低脂、健康，亚致饭店这次选择的牛肉，是新西兰肉品局评定PS-最高最优质的等级，此等级牛肉其肉质最好、油花密集，特别是Loin Cuts（菲力、沙朗等）肉质腴嫩风味绝佳。

6月8日至7月31日推出「新西兰草饲牛‧乐活新食尚料理」，黄兆铨设计出一系列美味牛肉料理。其中，特别推荐「新西兰香熏带骨牛小排佐季节时蔬」、「松露罗勒牛肉卷」及「斯卡诺皮耶牛排」3款牛肉主菜、多款牛肉开胃菜及汤品，餐台吧上多达7款的草饲牛冷/热前菜每周轮番上阵，要让消费者品味草饲牛肉天然放牧的纯净美味。

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