Orange、Mudgee、Hunter Valley…澳洲最著名的红酒区都离着悉尼不远，悉尼人真是有口福啊。无论是有机酿造还是家酿自营，想喝啥有啥。别告诉我你还在喝便宜酒，是时候提升一下生活档次了，向你介绍咱家门口的十大红酒产区，学着体味不同土壤和气候下酿造出的微妙口感。
走之前带上几点常识：
首先，大部分酒庄的酒都可以免！费！尝！除了个别需要预定，大部分都是随去随喝，不会有人强制你买酒的，但是记得一定要礼貌恭敬。然后找把椅子坐下来，一边喝一边和酿酒师聊聊，喝着不错就考虑买几瓶回家——一般是批发价，肯定比店里便宜。最后，酿酒师会带你参观酿酒工艺，还可以参加大师品酒课。最后的最后，不！许！酒！驾！
ORANGE
Orange一直以其繁复精细的酿酒工序而闻名，凉爽的气候孕育出亮晶晶的大葡萄，口感深厚又不失平衡，酿出上乘美酒。
PHILLIP SHAW
这是一家自营葡萄园，1988年成立，占地47公顷，目前由Orange红酒的带头人Phillip Shaw经营，酿酒工艺相当讲究，屡获大奖。自酿的Pinot Noir和Chardonnay酒质上乘，不可不尝。
PHILLIP SHAW的酒窖很是豪华，建筑内外全部是石头构造，在一张大大的桌案旁品尝红酒，窗外是惊艳的山峦景致。
新州地址：100 Shiralee Road, Orange
营业时间：周一——周日 11am – 5pm
SASSY WINES
这是一家夫妻经营的葡萄园酒厂，招牌酒是Arneis，一种可以追溯到15世纪的意大利白葡萄酒。他们新建的酒窖简约时尚，通透的玻璃幕墙，映入清新的葡萄园美景。Logan Wines的Peter Logan是这里的头牌酿酒师，这两家酒厂经常合作，共享原料和技术，比如Coles就一直负责着两家的装桶工作。
新州地址：569 Emu Swamp Rd, Emu Swamp
营业时间：周六 10am – 5pm; 周日 10am – 4pm
KANGAROO VALLEY
Kangaroo Valley拥有得天独厚的火山岩土壤，十分适合葡萄的生长。
YARRAWA ESTATE
前往Yarrawa Estate的小路蜿蜒曲折，着实要费点功夫。可当这座湖畔的葡萄庄园出现在眼前时，满心惊喜瞬间洗去了路途辛劳。金毛猎犬和嬉戏玩耍的孩子，一派田园牧歌的画卷，好客的Foster一家稍稍打开酒窖的门缝，飘香四溢，一定要尝尝招牌的核桃烈酒，他家自产的坚果、果酱和咸菜也挺不错的。
新州地址：43B Scotts Rd, Upper Kangaroo River
营业时间：周六 10.30am – 5.30pm; 周日 12.30pm – 5.30pm
HUNTER VALLEY
Hunter Valley是新洲最受欢迎的红酒区，以其出色的Semillon和Shiraz而远近驰名。
BROKENWOOD
BROKENWOOD建于1970年，几十年来酿出的美酒屡屡获奖。酒厂里有个伙计可逗了，他超懂酿酒的门道，一讲起来就滔滔不绝，有他在的地方欢笑不断。整个空间通风又明亮，气氛轻松随意，一点也不拘谨，更不会有“喝了就得买”的紧张。
他家的Semillon是必尝项目，刚刚荣获了Halliday Wine Companion Awards 2016的年度最佳。另外Cricket Pitch永远都很受欢迎。
新州地址：401-427 McDonalds Rd, Pokolbin
营业时间：周一——周六 9.30am – 5pm；周日 10am – 5pm
TEMPUS TWO
Tempus Two由著名的McGuigan家族创建，是一处奢华的现代酒厂，多年来一直大欢迎不无道理——这里的酒质高端上乘，他们的员工一肚子学问，最棒的是他们提供的试尝酒都好贵好贵的！您还可以参加有高级顾问指导的私人品酒会，尽情品尝多达30种陈年好酒，别忘了尝尝他们的独家酿造Uno Series Shiraz (2013)。
新州地址：Corner of Broke & McDonalds Roads, Pokolbin
营业时间：周一——周日 10am – 5pm
SOUTHERN HIGHLANDS
Southern Highlands的葡萄要经历漫长的成熟期，收获的葡萄拥有自然的高果酸，酿出的酒口感清爽，葡萄味十足。
TERTINI WINES
这座葡萄庄园相对年轻，自2000年开业以来大受好评。推荐获奖酒品Reserve Pinot Noir；Riesling加入了金银花和绿苹果，尤其可口。他们人工修剪和采摘自家葡萄，还自己去梗。酒窖很简单，就在葡萄园里面。
新州地址：Kells Creek Road, Mittagong
营业时间：周四——周一 10am – 5pm
MUDGEE
Mudgee的特点就是品种多，从有机葡萄酒到各种国际品种，其中不乏品质上乘的好酒。
LOWE WINES
有机葡萄酒近些年口碑不佳，幸好Lowe Wines有机酒很争气，用扎实的品质驳斥荒谬的言论。厂主David Lowe是个超级有活力的人，特别善于酿造小批量的葡萄酒，他最有名的作品就是Zinfandel。他的葡萄不支架、不喷药，确保有机，主要供应独立红酒商店和餐馆， Lowe坚持采用自然种植，不加人工干预，这样的实在人再多一些就好了。
新州地址：Tinja Lane, Mudgee
营业时间：周一——周日 10am – 5pm
HILLTOPS
Hilltops红酒区坐落在花岗岩之上，独特的地貌培育出了肥沃的土壤。
FREEMAN VINEYARDS
Freeman Vineyards利用这片特殊土壤种出了两个意大利品种—— Rondinella和Corvina——这在全澳洲是独一份。葡萄特殊，酿酒工艺也不凡，葡萄脱水后，装入法美结合的橡木桶中酿制12个月，复杂漫长的工序酿出上乘酒质，刚刚荣获了Halliday Australian Wine Companion 2016.的红五星奖。
新州地址：101 Prunevale Road, Prunevale
营业时间：Tastings by Appointment
SYDNEY CITY
懒惰的悉尼宅也有喝好酒的权利。
NOMAD
Noman支持本土小酒厂，只卖当地酿的酒。他们酒窖藏的酒不对外卖的，主要供应隔壁的自家餐馆。如果你宅到不可救药，还可以去网上商店买他家的独家自酿。
悉尼地址：16 Foster Street, Surry Hills
营业时间：周一——周二 6pm – 12am; 周三——周五 12pm –2.30pm、6pm – 12am; 周六 12pm – 2.30pm、5.30pm – 11.30pm
CAKE WINES
3月10号刚刚开门就火得不得了，Cake Wines把一个老仓库改造成了工业风格的酒家，酒桶堆砌的墙壁，暴露的砖石，配上回收的老木家具，很酷的氛围。酿酒负责人Sarah Burvill开设了大师班，他们会提供限量酿酒、手工啤酒、苹果酒和烈酒，全部是悉尼本土酒。还会不时举办现场音乐会和深夜场，想必会是一场奇思妙想的美酒体验。
悉尼地址：16 Eveleigh St, Redfern
营业时间：周三——周五 5pm – 11pm; 周六 12pm – 11pm; 周日 12pm – 10pm
