其实把营养食物变成美食也并非难事，把食物变得美味并非只有用各种调料来勾兑、用辛辣厚味或高温油炸；一些新鲜、富有营养的食物只要合理搭配，就基本可以做到诱人食欲、鲜美爽口，而且最重要的是让身体愉悦地摄入充足的营养。
大多数人都知道想吃营养食物，就要摒弃油、盐，糖这三样健康大敌。很多人做菜时喜欢先将食材在油里过一下再炒，这样做不仅可使菜色泽明亮，气味也更香浓。但这种烹调方式有一个弊病，可能导致摄入的油脂超标，破坏蔬菜本身的营养不说，还可能产生致癌物。建议大家少吃过油菜、煎炸菜，烹调蔬菜多用白灼、清炒、凉拌和清蒸等方式。
营养食物和调味品可说是天生的宿敌，做菜常用的酱油，含盐量为15%~20%，鸡精中的含盐量则为10%，豆瓣酱、蚝油也都含有不少的盐份；如果已经使用了这些调味品，那就要控制减少盐的用量，否则极易造成钠超标。还有人喜欢炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易导致炒菜味道变淡，最终加入更多的盐。炒菜只放一点盐或海鲜酱油即可，鸡精味精也要少用；可以多用葱姜蒜或花椒等调味，这样炒出的菜清淡可口，保留了营养食物本身的原汁原味。
