民间一直流传着“清晨一杯茶，饿死卖药人”的谚语，可见茶对人的保健作用非同一般。但是，关于喝茶，你也许还有一些知识并不了解，尤其是哪些茶千万不能喝？怎么泡茶更养生？

一、这10种茶再爱也别喝。

01. 变质。

茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有些人出于爱茶、节约，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物的繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。

02. 头道茶。

现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的。

中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所博士生导师陈宗懋表示，中国茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性毒性，也会引起急性中毒，特别是对儿童的危害性更大。

03. 焦味茶。

炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

04. 久泡茶。

冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等自动氧化，不仅茶汤色暗、味差、香低，失去品尝价值，而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。

05. 冷茶。

茶宜湿热而饮，温茶、热茶能使人神思爽畅，耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

06. 烫茶。

茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在水温过热时饮用。太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62℃的茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56℃以下。

07. 串味茶。

就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后，变了味。有的味道是有毒素的，如油漆、樟脑味等。

08. 浓茶。

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠头痛耳鸣眼花，对肠胃也不好，有的人饮用后会产生呕吐感。

09. 隔夜茶。

特别是变了味的茶，即使还尝不出来变味，也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。因为茶叶含有大量的蛋白质，大部分不溶解于热水，残留在叶片中，水温较高时，茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后，又会有一种酶菌生成，同时在茶中残留大量的丹宁酸会变成具有刺激性的强烈氧化物，对肠胃造成刺激，引发炎症。所以，隔夜茶不宜饮用。　

10. 生茶。

所谓生茶是指杀青后不经揉捻而直接烘干的烘青绿茶。这种茶的外形自然绿翠，内含成分与鲜叶所含的化合物基本相同，低沸点的醛醇化合物转化与挥发不多，香味带严重的生青气。老年人饮了这种绿茶，对胃粘膜的刺激性很强，饮后易产生胃痛；青年人饮后也会觉得胃部不适，即通常所说的“刮胃”。误购买了这种生茶，最好不要直接泡饮，可放在无油腻的铁锅中，用文火慢慢地炒，烤去生青气，待产生轻度栗香后即可饮用。

泡好茶得有一壶好水：泡茶以山泉水为好，天然淡矿泉更佳。

对中国人来说，泡茶用水历来都很讲究。明代张大复《梅花草堂笔谈》：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。可见，泡茶用水是非常重要的。

那泡茶用什么水最好？唐代陆羽在《茶经》中指出：“其水，用山水上，江水中，井水下”。山泉水大多来自地下岩层，经岩石砂砾的自然过滤，清澈洁净，当代科学试验也证明用山泉水泡茶较好；采用江河水、地表浅井水，经净化、氯化法杀菌而成的自来水，由于含有氯离子、漂白粉成分，所以很不适宜泡茶。

而采用天然矿泉水为源水制成的淡矿泉水，不仅为软水，用于烧水泡茶格外清洌，泡茶茶汤清澄，滋味鲜爽，易发茶香，且含有对身体有益的微量元素，能提供人体所需的营养成分。所以，泡茶以山泉水为好，天然淡矿泉更佳。

二、告诉你三款DIY除油脂茶。

01. 玉米须茶。

材料：玉米须10g

做法：将玉米须加水煮开后待用，喝时加热饮用。

功效：玉米须茶能够利尿去湿，排出体内的湿气，对改善肥胖十分有效。玉米须茶口感不错，喝下去甜丝丝的，经济又实惠，可以做全家的保健茶。高血脂、高血压、高血糖的病人喝了，可降血脂、血压、血糖。

02. 美容多味桃花茶。

材料：干桃花4克，冬瓜仁5克，白杨树皮3克。

做法：把所有材料置于杯中，用沸水冲泡，加盖焖10分钟即可。可以反复冲泡4次。

功效：可消解腹部脂肪，祛除皮肤上的黑斑。

03. 山楂金银菊茶。

材料：菊花、山楂、金银花各10克。

做法：将山楂拍碎，将所有材料加水煮沸即可。每天一剂。

功能：化瘀消脂，健脑明目。山楂因为能化瘀消脂，久服有降低胆固醇和三酸甘油脂的作用；金银花则有减肥养生的功效，尤其对于气滞血瘀的肥胖者效果显著。但是体质寒凉、胃肠不好的人尽量少喝。

三、几乎所有茶叶的功效。

01. 铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。

02. 普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。

03. 武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。　

04. 龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。　

05. 碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老、抗菌、防癌降血脂、瘦身减脂、防龋齿、清口臭、防癌、美白及防紫外作用。

06. 黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。

07. 庐山云雾茶：具有以下功效，即降脂、减肥、降压，抗动脉硬化，抑制肿瘤细胞产生，养胃、护胃，健牙护齿，消炎、杀菌、治痢，抗衰老等。　

08. 六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。　

09. 君山银针：具有一般茶类所有的保健功效：兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。

10. 信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。

11. 太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。

12. 祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并有强壮心肌功能。　　

13. 菊花茶:降火,利尿。　

14. 玫瑰花茶：美容,舒解神经。玫瑰花具有滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性、小孩饮用　

15. 桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。

16. 薰衣草茶：去疤美容,舒解神经。适女性、小孩饮用。　

17. 铃典：减肥，健身。适女性、小孩饮用。

18. 卡蒙米罗：预防感冒,适女性、小孩饮用。

19. 神花茶：降血压。　　

20. 莎波力：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑，适男性饮用。

21. 波芦媚那：味道重，调整消化系统，醒酒醒脑。　

22. 泰姆茶：抑制气喘，适小孩饮用。

23. 姜母茶：去风发汗，开脾胃。

24. 绿茶：利尿。

25. 杨桃茶：退火，止咳，化痰。

26. 葡萄乾茶：强精，补血，补脑。

27. 枸杞茶：退肝火，养肾气，明目。

28. 绿豆茶：退火，润燥，解毒，利尿。

29. 黑豆茶：解肾毒火，提神，化痰。

30. 大麦茶：去湿止痒。

31. 莲心茶：降肝火。

32. 印度红茶：降血压。

33. 云南沱茶：减肥美容，降低胆固醇。

34. 蜂蜜茶：滋养，润燥，解毒，止痛。

35. 勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。

36. 康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉，强肾壮骨。

37. 千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

38. 百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素，有安心、定胆、益智、润肺止咳的功效。

39. 茉莉花：改善昏睡及焦虑现象,对慢性胃病、经期失调也有功效。

40. 雪丽花：清肝降火、理气健脾。

41. 藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。

42. 灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积、头痛牙痛有明显功效。

43. 辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。

44. 野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。

45. 金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。

46. 玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。

47. 红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。

48. 紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛、消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。

49. 玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。

50. 金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。

51. 薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽，可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。

52. 人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。

53. 桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。

54. 薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭，健胃助消化，驱风邪，治头痛。

55. 胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

56. 芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。

57. 向日葵花：止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。

58. 牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。

59. 杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。

60. 银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。

61. 紫罗兰：排毒养颜、降脂减肥。

62. 辛夷花：健胃保肝、清肝降火。

63. 菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑，对流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。

64. 迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神，增强记忆力，降低胆固醇。

65. 甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神，增强记忆力、降低胆固醇。

66. 百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。

67. 马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统。

68. 蓝葵锦：益肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。

69. 矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管炎。

70. 雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、祛痰、除烦去腻等功效。

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