虽然进入夏令时，但是阿德莱德的冬季总是伴着雨水的湿凉，久久不肯散去。寒冷的季节，热气腾腾的各式涮锅一定要提上各位的餐桌日程。

吃腻了传统火锅的香辣，今天小编要推荐，阿德莱德唯一一家把澳洲和牛和鲍鱼完美融合，清淡涮煮的美味海鲜粤菜店——金龍苑。金龍苑位于颇有意境的Hutt St, 近十年的经营中，以海鲜和各式传统粤菜为招牌，早已成为阿德人心中吃上乘海鲜的心头最爱！

上周开始，金龍苑又推出特色海鲜菜肴超值推广，$68 的龙虾大餐，和超高性价比的 $99 一套的和牛鲍鱼涮锅。哇！鲍鱼、和牛、龙虾，这些澳洲美食中最值得期待的鲜美味道，让小编的口水流了好几天。

中午进店，屏风、扇面、红灯笼、雕花木器，这些透着传统中国风的元素，将店面点缀的古朴又大气。店员热情的招呼我们落座，并端上一壶热气腾腾的香片茶水。

鲜美葱烧龙虾

选用上等澳洲龙虾，坚持新鲜嫩烹，是金龍苑对海鲜制作始终如一的追求。龙虾切段炒制的香气，完满精致的摆盘，搭配葱段的翠绿，很有食欲。夹起一块，入口的瞬间，被龙虾特有的味道咸鲜，肉质紧实的口感征服。师傅制作的时候稍稍用淀粉包裹，入油锅煎炸，这样使龙虾原本的细嫩顺滑，更多了一份饱满的口感。虽然只有$68 ，但是足以作为一道主菜供多人享用。

和牛&鲍鱼高汤涮锅

“高汤清淡涮煮，营养丰富”，是金龍苑向食客传递的一种美食内涵。砂锅涮器，盛满浓郁的秘制高汤。老板说，这锅高汤可谓煞费苦心，有鸡、鸭、猪骨等高营养食材，从用料的选择、处理，到下锅熬煮的时间及枸杞、葱段等辅料配比，都是反复的尝试和用心的设计。

和牛的鼎鼎大名，相信爱吃如你，不会陌生，但你可能更熟悉它在牛排馆或日式烧肉店里的样子。片薄了下锅涮，对金贵的和牛来说，似乎有点奢侈，小编也是吃过才发现，涮锅也是品尝和牛极致美味的绝好方法。

不要以为和牛就该是日本当地养的才地道美味，其实水草丰美的澳洲，比畜牧业并不算发达的日本更善于养牛，澳洲和牛的肉质并不逊于日本和牛。金龍苑优选和牛供货商，选用油花绵密、均匀、细腻，品质和口感均为上乘的澳洲和牛。如果喜欢鲜嫩口感，入锅几秒，待牛肉稍有变色，即可享用。

鲍鱼火锅，是传统粤菜，金龍苑保留了经典的制作工艺，将手掌大的新鲜鲍鱼，切片装盘。配以香菇、豆腐、粉丝、菠菜、生菜，使食客享用肉品的同时，配以辅菜拼盘，均衡营养搭配。

这里小编要提醒大家，鲍鱼柔嫩，用筷子夹起入热汤，上下涮几秒，鲍鱼片边缘微微卷起，就可食用。千万不要入锅涮太久，这样会太老，不够Q弹啦

起到点睛之笔的蘸料，店家也丝毫没有小觑。每份涮锅配有一碗酱汁蘸料，可以看到有葱丝、辣椒、香菜，味道清酸微甜，酱油咸鲜，爽口提味，细细回味，还有一股日式麻酱的醇香。这样看似简单却饱含心意的酱汁，足以看出金龍苑对海鲜烹饪的专业！

此外，金龍苑拥有粤菜烹制30余年经验的专业厨师团队，除了满足每日堂食的食客需求，还可承办大型婚宴、生日宴会、工作聚餐等酒席活动，店内最多可容纳160人。外出承办酒席服务，让您每一个最重要的日子，都可以享受到美食最宠溺的娇惯！

金龍苑

地址：Shop 2，242-252 Hutt St,  Adelaide 5000

TEL: 08 8227 1253

Trading Hours: 

Lunch:  Tuesday-Sunday(11am-3 pm)

Dinner:  Monday-Sunday (5pm till late)