想要健康饮食其实很简单。近日，美国“读者文摘”网站介绍了8种价格平民的超级食物，及让其更健康的吃法。

第8名：蓝莓    

蓝莓的抗氧化剂含量超过40种常见的果蔬。它具有预防心脏病、癌症、记忆力下降的多种保健效果。

吃多少：每天44克蓝莓等于1份蔬菜水果。

怎么吃：烹饪蛋糕等食品时，要最后一刻放入蓝莓，这样可保留维生素C。

第7名：大蒜     

大蒜是防病、杀菌的食物之王。每周吃6瓣大蒜，结肠癌、胃癌、前列腺癌的风险就会降低50%。
吃多少：每天在膳食中加入1瓣大蒜。
怎么吃：吃大蒜时要切片或碾碎，并放置10分钟，这样才能保证它所含的治愈物质全部释放出来。

第6名：西兰花     

烹饪西兰花时，你会闻到它释放的一种化合物莱菔硫烷。它可以刺激人体加速分泌具有解毒功能的蛋白酶，经常吃西兰花可预防乳腺癌、肺癌、胃癌等多种癌症。
吃多少：44克熟西兰花替代1份果蔬。
怎么吃：蒸3~4分钟直到其清脆细嫩，这样有利释放更多的莱菔硫烷。

第5名：橄榄油    

橄榄油的主要功效之一就是降低“坏”胆固醇，增加“好”胆固醇。
吃多少：每天1汤匙橄榄油。
怎么吃：尽量购买带“初榨”、“冷压”、“特级初榨”等字眼的橄榄油。

第4名：肉桂     

肉桂能帮助糖尿病患者稳定血糖，同时预防血栓。它甚至能杀死大肠杆菌。
吃多少：每天1/4茶匙肉桂粉。 

怎么吃：除了炖肉时放一些外，喝咖啡时还可以加点肉桂粉。

第3名：酸奶     

酸奶富含益生菌，可预防溃疡和尿道感染。
吃多少：每天1杯酸奶。

怎么吃：用酸奶替代鸡蛋烘焙甜点，或用酸奶替代沙拉酱拌沙拉。

第2名：燕麦     

燕麦含有大量可以降血压、降胆固醇的可溶性膳食纤维。每人每天应该摄入10克可溶性纤维。
吃多少：每天30~50克燕麦。       

怎么吃：选择需要水煮的纯燕麦。

第1名：亚麻籽                          
亚麻籽所含的木酚素是与人体雌激素十分相似的植物雌激素，具有抗癌的功效。它富含的植物纤维可以促进肠胃蠕动，有助于身体排毒、缓解便秘。
吃多少：每天1~2勺亚麻籽                             

怎么吃：日常可以加入豆浆、榨果汁、煮粥、烘焙糕点、加入炒菜增香或者炒熟打碎后冲水服用

健身爱好者都知道亚麻籽有多好，尽管在中国的超市里它并不是一种容易买到的食材，比普通棕色亚麻籽更稀有的黄金亚麻籽就更难买到了。
黄金亚麻籽 V.S. 普通亚麻籽 

黄金亚麻籽比普通亚麻籽适口性好，有淡淡的坚果香味，制作熟后的黄金亚麻籽与芝麻的味道类似。普通亚麻籽鱼腥味较重，口感苦涩，不易研磨成粉。
黄金亚麻籽在1990年由美国农场培育成功，它的种植面积比较少，多用于有机种植，由于较稀少，价格也比普通亚麻籽昂贵。