婴儿奶粉的牌子是宝妈们最关心的话题，但很多时候宝妈们会过于紧张，以致于不断对奶粉的牌子产生怀疑；其中不乏进口奶粉和全球高品质奶粉。如果在冲调奶粉时出现挂壁，也就是不易溶解等问题，宝妈的第一反应绝对是“此乃加奶粉”，或“奶粉品质不高，属于劣质奶粉”。那奶粉不易溶解到底是怎么回事呢?
多数的错误认知都是因为对产品不了解，尤其是在奶粉冲调的问题上；奶粉出现不宜溶解等情况都有一定的原因，所以每当遇到这样的问题时，首先要做的是及时咨询，以便对此有正确的了解.
我们通常把不易溶解的现象叫做“挂壁”，其原因主要是因为奶粉不含速溶因子；奶粉中的透明小颗粒其实是淀粉颗粒，它不完全溶于水。而奶粉添加淀粉是为了增加饱腹感，因此冲调奶粉的水温最好是烧开，然后待其凉至50-60摄氏度左右，尽量不要用饮水机里的水，也不要开水凉水对冲。
奶粉由液态奶变成固态的粉，再加水变成液态牛奶，出现不易溶解的现象也是很正常的；其实真正决定溶解效果的因素是奶粉的生产工艺。此外，通过添加抗结、速溶剂、麦芽糊精等成分，就可以起到很好的冲调效果，而且还不易结块。
至于宝宝吐奶块则完全和消化无关，由于牛奶到了胃里会被胃酸凝结成小块，可以见孩子吐出的奶块，胃酸PH值有2-3左右，就是铁离子到了胃里都是溶解状态。
越是高品质的奶粉越越有可能出现挂壁现象，如澳洲和新西兰的婴儿配方奶粉；由于严格的生产制度不允许其添加速溶剂，所以相较于其他奶粉较难溶解。
奶粉冲调常出现不易溶解的现象，奶瓶壁上有很多透明的小颗粒，严重的可能还会堵塞奶嘴。其实这种问题根本无需担心，有结晶是正常现象，这个现象通常被称为“挂壁”。
奶粉的段数越高淀粉含量也越多，挂壁现象也会越明显；遇到这个情况也不要担心，应先确保奶瓶是清洗干净的，没有残留物造成结晶。如果不小心堵塞了奶嘴，可以用温度稍微高一些的温水冲调；大约50度即可，轻轻摇晃均匀，奶嘴可以换大一孔的试试，一般就能解决问题了。
