大麦可降低胆固醇

大麦纤维有助于降低胆固醇，胆固醇是心脏病的一个危险因素。

大麦纤维的更多益处

• 谷物会增加你的饱腹感，使你的充沛感跟持久。

• 同时含有可溶性纤维和不可溶性纤维：

1. β-葡聚糖是大麦中的一种可溶性纤维，可以降低血液胆固醇，降低心脏病的风险;

2. 大麦中的不溶性纤维有助于维持规律性，从而促进消化系统的健康

维生素和矿物质

• 大麦是许多必需维生素和矿物质的来源，包括：硫胺素，烟酸，叶酸，核黄素，铁，钙，钾，磷，镁，锰，锌和硒。

• 大麦还含有氨基酸，蛋白质的结构单元。

• 大麦硫胺素，核黄素和烟酸中的B族维生素有助于制造红细胞并利用食物中的能量。

• 抗氧化硒有助于通过防止细胞损伤，保持您的组织健康。

低糖、低脂、低盐

• 100g的干谷物大麦仅含有2.3g脂肪和12mg钠。

• 大麦是低糖食物：1杯煮熟的珍珠大麦含有不到1克的糖份。

• 不含胆固醇，大麦是碳水化合物的健康来源。

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注：以上信息来源于 GoBarley