用美味的薄荷巧克力块曲奇开启骑士季节。是骑士游戏或夏季野餐不可或缺的美味！

 成分：

• 2杯(500 ml)中筋面粉

• 1杯(250 ml)低筋面粉

• 1茶匙(5 ml)小苏打

• 1茶匙(5 ml)发酵粉

• 1/2茶匙(2 ml)海盐

• 1杯(250 ml)菜籽油

• 3/2杯(375 ml)红糖

• 2个鸡蛋

• 2茶匙(10 ml)香草精

• 1/2茶匙(2 ml)薄荷

• 2茶匙(25 ml)菜籽油

• 12盎司块状半甜巧克力

做法：

1. 将烤箱预热至350°F（180°C），放入两个铺好烤盘纸的烤盘，备用。

2. 将面粉，小苏打，盐放在一个碗里，混合好。

3. 在另一个碗里，搅拌菜籽油、红糖、鸡蛋、香草和薄荷。再加入之前混好的面粉混合物，搅拌。最后加入巧克力块。

4. 用冰淇淋勺将面团勺出放入烤盘，再用手掌将面团压平。

5. 烘烤9-12分钟直到曲奇变硬，在烤盘中冷却20分钟，再移至烹饪架到完全冷却。

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注：以上信息来源于 SaskCanola