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可能大家觉得美式早餐很简单，不是一杯牛奶加上一些谷类食物，就是一杯热咖啡再加上一些华夫饼、贝果之类的组合，一餐就这样解决了。但其实美式早餐还是很丰富多样的。这次我就要跟大家介绍一些美国人常吃的早点。
1、Cereal 谷物
谷物加牛奶，是很多美国人几乎每天早上都会吃的东西。到了美国超市里，也总是可以看见整排的货架上摆了各式各样的谷类食物。许多美国人喜欢同时买两、三种不同口味摆在家里，吃早餐时就可以自由组合了。
2、Muffin 马芬
Muffin 就是小松饼，像海绵蛋糕但较硬，大多是杯形的，有的像圆面包。有许多不同口味！通常是蓝梅、蜂蜜、肉桂或巧克力口味。有的人只爱吃马芬上的圆顶，不爱吃底下杯座的部分。这也是很多女孩子初学烘焙必做的一道点心。
3、Donut 甜甜圈
喜欢吃甜甜圈的人一定要到美国来。美国的甜甜圈各种各样，而且美国有一家很有名的快餐叫 Dunkin' Donuts，算是甜甜圈界的权威了吧。美国人真的很喜欢甜甜圈。他们都不是一个一个买的，要买就是半打一打得买。我感觉甜甜圈为美国的肥胖指数也做了不少贡献。
4、Scrambled eggs 炒蛋
这个做法没有很多讲究，跟中式炒蛋一样，把蛋打一打炒一炒就好了，但需要注意的是，他们的蛋是用温火炒的，用的油是黄油，所以别有一番风味。另外美式炒蛋跟中式炒蛋不同之处在于，他们通常不放盐或葱花等调料，而是撒上胡椒粉、碎芝士，或者番茄酱、辣椒酱等，所以吃起来味道不太一样。不过有些人比较喜欢荷包蛋。到餐厅，荷包蛋的讲法是sunny side up，因为荷包蛋看起来是不是很像一个小学生画的太阳？
5、Waffle 华夫饼
成份和pancake大同小异的瓦夫饼，因为经过烤制的关系，更多了几许香脆感。但瓦夫饼比较大，而且上面有格子，吃的时候也是要配奶油或糖浆，再切成一小块一小块吃。做法很简单，可以用从超市买来的薄煎饼粉，加水和鸡蛋混合，再放在华夫饼的铁模里烤熟即可。很多美国家庭和食堂都会配有一个华夫饼机，超市里也有不同口味且加热即食的冷冻华夫饼，是很方便又好吃的早餐。
6、Hash browns 薯饼
薯饼是麦当劳的超值早餐中常见的一个食物，作法是把马铃薯削成丝状 , 再下锅油炸。Hash Brown通常是碎碎的，但是像麦当劳的Hash Brown却是饼状的，所以那的Hash Brown应该叫作Hash brown patty(薯饼)才对。另外，麦当劳早餐的另一个主打食物是biscuits。可不是英式英语里的饼干哦，而是一种小圆面包。美国人的习惯吃法是在中间包蛋,起司或着香肠。
7、Bagel 贝果
贝果形状跟甜甜圈很像，都是中间有一个洞。但是贝果质地很硬，有嚼劲。因为它的高筋面团先在水里煮过，再拿去烤箱烘烤。这种早餐热量很高，据说一个正常大小的贝果的热量等于5片吐司。贝果的口味有许多种了，如蓝莓、巧克力、起司等。美国人吃贝果时会在上面涂一层奶油干酪。有些餐厅还会再放上培根、牛肉、鸡肉或鲑鱼，加上生菜、蕃茄, 跟汉堡的作法很类似。
8、Brownie 布朗尼
布朗尼算是蛋糕的一种, 但它和一般蛋糕的区别在于，布朗尼通常比较薄且比较结实, 不像其他蛋糕松松软软的。而且布朗尼一定是巧克力口味的，上面还会放杏仁或花生作装饰和调味用。布朗尼一般很甜，拿来当早餐吃相当不错。
9、Coffee 咖啡
喜欢喝咖啡的美国人很多。超市里除了提供很多不同风味的新鲜咖啡豆让顾客选购外，货架上的奶精口味也是五花八门。当然，有些人喜欢什么都不加的黑咖啡。常见的咖啡种类还有卡布奇诺、拿铁等。很多人早上不喝咖啡就提不起精神。他们还经常拿这个调侃，也做人情，如果谁帮你买了一杯咖啡，那你可要好好感谢他哦。
10、Pancake 薄烤饼
薄烤饼一般有手掌大小，还有一种尺寸比较小的，叫 dollar pancake，但是厚。通常吃的时候会再淋上糖浆。这种糖浆最早是从一种特殊的枫树上提取出来的。在美国你还可以买下一棵枫树，然后管理员每年会把这棵树收成的糖浆寄给你。但是现在天然的糖浆很贵, 所以人们吃的一般是比较便宜的玉米糖浆或是加工过的产品。有些人嫌店里提供的糖浆不好，就会自带枫糖浆，比如《宋飞正传》里面的人物就是这么做的。除了糖浆之外，薄烤饼还可以配香蕉草莓等水果，奶油，甚至冰淇淋一起吃，全视各人喜好而定。美国卖薄烤饼的连锁店叫IHOP: International House of Pancake。去这里吃东西的话，不管你点什么，他们都会送你一份Pancake。
11、Oatmeal 燕麦片
燕麦片也是美国人常吃的早餐之一。他们常买原味的燕麦片自己煮，有时也买速溶的。两者之间的价格差距颇大，当然燕麦粥的口味一律是甜的。
来源：Brian: 美国名校趣闻录博客
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