说到英国就不得不提及英剧与英式文艺。
由莎翁起，英国文化的戏剧性深入骨髓，英国人民的脑洞也越来越大，掌控北海丰盛的渔业资源，把炸鱼薯条这样简单粗暴的美食发扬到了世界。诚然，英国美食并不只是这样，在悠长的自黑文化与外乡人文化的影响中，风靡世界百年的英国下午茶也可以喝出脑洞无限！
今天我们就携手友好大使胡歌，
继续来探秘不一样的英式下午茶！
说起英国人在给食物起名时的巨大脑洞，恐怕堪比喝成烂泥的莎士比亚，这其中不光有诗意，更有几分戏谑的恶意，随手找一些可能出现在下午茶餐单上的限定级料理，让你感受一下去英国喝下午茶时“有文化地捉弄别人”是什么感觉！
先贴张意境图你们自行想象一下
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所以，实物
和梅长苏这样智商情商双高的男神喝下午茶呢，文（zhuang）艺（ bi）是一定不能少的，就像这道下午茶中的重头戏：派，充满着北海鲜美的渔获，还纷纷把脑袋冲出馅料，点缀的绿色香草四散在表面，星空之感乍现。
登登登！大名鼎鼎的「仰望星空派」做成了！
从食物组成来说，这不就是鱼头鱼尾插在一个馅料派上面吗？
但人家有文学意境呀！一个菜名中，包含了星空、仰望这两个非常诗意的词。 而把鱼头插上去，也是有「此处真的有鱼」的意境。透露出了，英国人淳朴善良的一面。
不是骡子们吗？
我的小伙伴们呢？
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所以，实物
嗯？如果说刚刚那道下午茶点不论是外形还是名字都值得眼前一亮，小抄一记，回头和亲朋们科普的话，这一道看起来像是重阳节发糕，但名字又超级接地气的点心，对逼格满满的英式下午茶来说，真有点儿乱入的感觉。
好吧，这其实是个千古大乌龙来着！这款加了葡萄干的小点心以微甜的滋味被英国北方人亲切地称为honey，却由于口音的关系成为了复数的hinnies，中国有蓝瘦香菇，而英国的歌唱骡子早在百年前稳稳胜出。
（这样说好像还是唱歌的骡子看起来还能吃一点）
当然，除了这些标新立异到让人水土不服的脑洞，原汁原味的下午茶一样让人欲罢不能，你看，司康饼和玫瑰红茶的组合，从唐顿庄园到眼前，都是大写的一致！
猎奇环节结束，科普正式开始！
由安娜.罗塞尔（AnnaRussell）创立的传统英式下午茶，吃法是由下而上，由咸到甜，用三层瓷盘装盛，底层盛放三明治，中间盛放英式司康饼，顶层盛放蛋糕及水果塔。
在滋味上承上启下，又在地位上贵为一层主角的司康饼究竟有何魅力呢?
司康饼（Scone）也叫英式松饼，口感酥松。在烘焙盛行的英国，这是一款全岛女性必会点心，由妈妈最先传授给自己的女儿。以面粉为主要原料，形状可以是菱形，也可以是圆形，味道上也是可甜可咸，说来也怪，一盘十几个司康，你很难找到一个一模一样的，也许造型上的创意更增添了它的口感。
来来来！让我们追随苏哥哥的脚步，仔细学习一下如何优雅地品尝一层司康饼！
新鲜出炉且温热松软的司康饼，可以将其横向掰开，一分为二，涂抹上大量的果酱或鲜奶油，也可以是一层奶油一层果酱叠加来吃，别有一番风味。有一种英国的高脂淡奶油clotted cream，吃起来犹如不含脂肪成分的奶油，口感细腻，最好的clotted cream产于英国西南部的德文郡（Devonshire），搭配起来口感最赞。果酱可以选择以果肉含量多的用来搭配司康，草莓与橙都是非常好的选择，可以根据应季来选择，当然，根据口味还可以适量搭配调节酸甜度的蜂蜜和枫糖浆。
搭配这样好吃的司康，不选一壶好茶真是罪过，红茶或奶茶与司康的组合最为完美。清淡香甜的司康与香味浓郁的红茶天生就是最好的爱人，其中以印度大吉岭、斯里兰卡、锡兰高地红茶尤为突出。
典故说了老半天，最后当然要传授大家优雅的秘诀，【三步下午茶法则】，我们看图说话！
1. 茶杯放置在茶盘上，杯耳朝右，茶匙顺着杯耳的位置成45度角摆放，如果是法式下午茶茶匙则需要放在茶杯上方。
2. 不要将手指穿过杯耳或杯身，要用食指和拇指捏住杯耳。
3. 茶包袋冲茶特别是三角形立体茶包需3分钟，碎叶茶只需冲泡2分钟，大片茶叶也基本需要3分钟左右。
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（以上图片部分来自于网络）
