美国烹饪学院(Culinary Institute of America)。美国烹饪学院是全球首屈一指的烹饪技术学院，开设有优质的教育课程，拥有专家级的教师队伍和世界一流的设施。

关于美国烹饪学院

　　美国烹饪学院(CIA)创建于1946年，近70年来一直是优质专业烹饪教育的典范。美国烹饪学院(CIA)是一所非营利性的独立院校，开设有食品经营管理、应用食品研究以及烹饪科学专业的学士学位课程、烹饪艺术、烘焙和糕点艺术专业的副学士学位课程以及一系列证书课程。

　　1、出色的学位课程

　　作为全球首屈一指的烹饪学院，美国烹饪学院开设有极其优质的学位课程，帮助学生为成为食品行业的翘楚做好准备。此外，攻读美国烹饪学院学士学位的学生还可重点学习下列方向的课程：烘焙和糕点高级概念;高级葡萄酒、饮料和款待;美国食品研究：“农场到餐桌”烹饪;拉丁美食研究：世界新调味品、原料和技术;亚洲美食：传统到现代的美食之旅;内部创业：从组织内部推动创新。

　　2、世界一流的教学设施

　　美国烹饪学院出色的学习环境令学生们受益无穷，其中包括配备专业设施的厨房、面包烘房和教室，校园中还有聘用学生职员的公共餐厅，学生们可以在这里获得实际工作经验。

　　3、专家级教师

　　美国烹饪学院的学生们将跟随餐饮服务行业的专家学习。学院一流的教育团队由来自17个国家的170多名主厨和导师组成，他们资历丰厚，将自己丰富的行业经验带入学院的每个厨房和课堂中。

　　4、极具影响力的校友网络

　　美国烹饪学院毕业生的足迹遍布整个食品行业。从行政总厨到侍酒师，从企业家到研究厨师，从餐馆老板到首席执行官(CEO)，美国烹饪学院的4.9万多名成功校友组成了一个强大的职业网络。这些才能出众的领导者们推动着餐饮和酒店服务业的发展和创新。

　　充满活力的学生群体

　　我院三个校区招收的学生生源地几乎涵盖美国所有的州和30个国家，为您结识志趣相投的新朋友提供了一个极佳的环境。

　　美国烹饪学院获得了中部诸州高等教育委员会的认证。该委员会是为一流的四年制高等院校提供认证的区域性认证机构。
 

　　美国烹饪学院的纽约州海德公园校区坐落在美丽的哈德逊河河畔，占地170英亩，因出色的教育服务和资源而在所有烹饪教育类院校中独树一帜，学生们和访客都能享受到这一大型大学校园带来的诸多益处。学生将在41个专业厨房和面包烘房以及备受赞誉的校园餐厅中进行1300多个小时的实践学习，从馆藏8.6万册图书的大型烹饪图书馆中汲取知识。

　　学生还可加入一个充满活力的美食社区，社区鼓励学生提高自己的能力，与同学们分享自己的创意。纽约校区为学生提供理想的大学校园环境，有校际体育运动、学生社团和活动，还提供大量外出游玩、享受乐趣的机会。

　　1、课程介绍：

　　纽约校区的学生可以选择学习美国烹饪学院各种学士和副学士学位课程。
　　烹饪艺术副学士学位
　　烘焙及糕点艺术副学士学位
　　面向拥有高级职业经验的学生的烹饪艺术副学士学位
　　烹饪艺术管理学士学位
　　烘焙及糕点艺术管理学士学位
　　应用食品研究学士学位
　　烹饪科学学士学位

　　2、职业进修副学士学位(AOS)

　　攻读副学士学位课程的学生将学习膳食准备和服务专业技能、练习各种烹饪和烘焙新方法、钻研食品鉴别和营养知识、获得管理技能以及学习如何成功地经营一家企业。美国烹饪学院开设有烹饪艺术和烘焙及糕点艺术领域的副学士学位课程。

　　3、管理专业专业进修学士

　　美国烹饪学院开设有两个管理专业的学士学位：烹饪艺术管理和烘焙及糕点艺术管理。学生将通过语言和历史课程学习其他国家的文化和饮食，磨练自己的领导能力，通过精彩的旅游体验获得现场学习的机会，掌握从事管理工作或自己创业所需的管理和文化知识。学生必须在美国烹饪学院顺利获得职业进修副学士学位，并在校内完成4个学期的高年级课程学习，每个学期大约为15至18周。

　　4、应用食品研究学士

　　美国烹饪学院设有应用食品研究领域的学士学位。学生将获得粮食政策、社会参与、全球性问题以及食品系统等方面的专业知识。这一创新的专业将帮助您为在食品行业发挥自己的作用——成为一名有影响力的领导者——做好准备。学生将学习食品历史、文化和烹饪方法，为迎接当今大千世界的众多挑战和机遇做好准备。 学生必须在美国烹饪学院顺利获得职业进修副学士学位，并在校内完成4个学期高年级课程的学习，每个学期大约为15至18周。

　　5、烹饪科学专业专业进修学士

　　美国烹饪学院开设有烹饪科学领域的学士学位。学生将获得批判思考的技能和科学知识，学会运用对烹饪艺术的科学理解改进食品生产体系、食品配送体系并提高客户满意度，使用现代化的设备技术将传统烹饪方法和新方法进行比较，学习如何利用烹饪科学提高产品质量，并成为食品行业的领导者和创新者。学生必须在美国烹饪学院顺利获得职业进修副学士学位，并在校内完成四个学期的高年级课程学习，每个学期大约为15至18周。

　　美国烹饪学院的灰石校区是学院的西海岸校区，位于加利福尼亚州圣海伦娜著名的纳帕谷中心地带。校园社区中有食品、葡萄酒和教育专业人员，未来的厨师以及品酒专家。

　　该校区还是全世界最独特和最催人奋进的烹饪教育校园之一，集丰富的美食和美酒体验于一身。美国烹饪学院的灰石校区拥有世界一流的教学厨房、威廉姆斯调味料探索中心、拉德专业葡萄酒研究中心、雇用学生职员的葡萄酒观察家灰石餐厅和illy面包咖啡厅、葡萄酒名人堂、精致的校园商店、广阔的香草花园以及三种学生住宿选择，为学生的学习提供支持。学院位于旧金山以北，距离该市仅有两小时的路程，是专业人员和美食爱好者最喜欢的目的地。

　　1、课程介绍：

　　烹饪艺术副学士学位
　　烘焙及糕点艺术副学士学位
　　烹饪艺术证书速成课程
　　葡萄酒与饮料证书课程

　　美国烹饪学院的德克萨斯州圣安东尼奥校区位于美国西南部中心地带的中心位置，是一个由学生、指导教师和校友组成的充满热情的社区，他们热衷于烹饪艺术并与烹饪行业的人员有着密切联系。

　　美国烹饪学院的圣安东尼奥校区坐落在一些经修复的19世纪建筑中，这些建筑曾经是珍珠啤酒厂的一部分。圣安东尼奥的校园和烹饪世界一样丰富多彩。位于市中心以北圣安东尼奥河畔的珍珠啤酒厂旧址占地20英亩，现在已发展成为热闹的各类活动的中心，遍布咖啡厅、学校和阁楼，有很多服务和活动。美国烹饪学院的教室和厨房都是专门用于帮助学生获得实践体验的一流设施，为学生的学习创造了一个理想的环境。

　　1、课程介绍:

　　烹饪艺术副学士学位
　　烘焙及糕点艺术副学士学位
 

　　入学要求

　　语言要求：

　　托福：　　网考——学生成绩须达到80分，每部分须不低于20分。

　　纸考——学生成绩须不低于550分。

　　雅思：美国烹饪学院接受国际英语语言测试系统(雅思)考试成绩，成绩须达6.0分。

　　PTE学术英语：美国烹饪学院接受PTE学术英语考试成绩，总分须不低于53分。

　　语言支持

　　来自官方语言为英语的国家的国际学生 不必提交托福考试成绩。曾就读于用英语授课的学校而且成绩优秀的国际学生可向美国烹饪学院提交成绩单的正式复印件，然后学院将确定是否免除该生的托福成绩要求。

　　美国烹饪学院 与ELS语言中心保持有特殊的合作关系，学生在完成该中心的112级课程后便无须提供托福成绩。学生须提交一份信函，表明自己在入读美国烹饪学院之前有意到ELS学习。然后，学院会复审学生的档案，审查学生的学术能力、经济资助情况和餐饮服务经验。如果学生具备入学资格，则将收到临时录取通知。

　　经济资助：

　　国际学生向美国烹饪学院提交申请时必须提供经济资助证明。经济资助证明须包括：

　　证明资助人账户资金的银行对账单原件或银行信函

　　学生资助人开具的经济资助信，表明他们会支付学生在美国烹饪学院学习期间的所有学费和生活费，攻读证书课程共计42000美元，副学士学位课程共计82000美元，学士学位课程共计164000美元。

　　所有文件都必须为英文版或将原件翻译成英文。
 

美国烹饪学院奖学金

　　冬季/春季烹饪艺术补助金

　　美国烹饪学院为那些在我们的冬季或春季入学日入读纽约州校区烹饪艺术学位课程的预备学生提供烹饪艺术补助金。(一月到六月)。具备资格的学生将一次性获得我院学位课程第一年的补助金3000美元。

美国烹饪学院校友推荐奖学金

　　美国烹饪学院为那些因我院毕业生的鼓励而申请入读我院的预备学生提供该项奖学金。具备资格的学生将一次性获得我院学位课程第一年的奖学金1000美元。为获得美国烹饪学院校友推荐奖学金，学生须随入学申请提交一封我院毕业生的推荐信。

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