作为中国国务院总理李克强访澳成果之一，中澳冷鲜肉贸易将会快速开放，澳方企业已开始在牌照审批上获得进展。2017年6月20日和23日，V&V Walsh公司分别在上海和北京举办酒会，宣布首批Amelia Park品牌冰鲜羔羊肉产品成功登陆中国市场。这是中国首次进口冰鲜羊肉，消费者可以直接在北京和上海的城市超市购买到高品质、鲜嫩多汁、口感软嫩的澳大利亚冰鲜羊肉。

冰鲜羔羊肉备受消费者和厨师的喜爱。加工羔羊肉的羔羊全部都是经过精心挑选的幼龄羔羊（羊龄介于5至12个月之间）。 得益于幼龄羔羊的优秀品质，羔羊肉具备了鲜嫩多汁、口味温和的特质。 此次幼龄羔羊经过精心的筛选、饲养与管理，以确保每一份冰鲜羔羊肉都能以卓越的品质满足消费者的需求与期待。真空包装的冰鲜羔羊肉，未经过冷冻处理，保证了肉质的新鲜、风味和水分，展示了澳大利亚冰鲜羊肉的真味与品质。

Amelia Park品牌冰鲜羔羊肉在西澳大利亚州的零售业与餐饮业享有良好声誉。 多年来，V&V Walsh公司高度重视，并全程参与幼龄羔羊的筛选、饲养与管理，以确保送达到客户手中的每一份羔羊肉产品都能以卓越的品质满足顾客的需求与期待。

目前，V&V Walsh公司是澳大利亚和新西兰两国唯一一家获得向中国市场出口冰鲜羔羊肉许可的企业。对于首批Amelia Park羔羊肉产品成功登陆中国市场，该公司感到非常荣幸。

V&V Walsh公司位于西澳大利亚州班布里市。作为一个家族企业，其在肉制品加工领域有着超过60年的丰富经验，员工人数超过1000人。经过多年的发展壮大，该企业已跻身澳大利亚最大的肉制品加工企业行列。

所有冰鲜羔羊肉产品全部采用真空包装，包装过程中，空气被及时抽离，产品处于良好的真空状态。此外，由于冰鲜羔羊肉未经冷冻处理，肉质的新鲜度、风味和水分得到了最大限度的保持。开封食用前， 消费者可以放心地将其放在冰箱里冷藏数周。

沃尔什先生说很多到澳大利亚旅行的中国游客喜欢他们的产品。在品尝由Amelia Park冰鲜羔羊肉烹饪的菜肴的过程中，中国游客们经常会问为什么这种羔羊肉的肉质会如此鲜嫩，且没有膻味。这是由于Amelia Park羔羊肉良好的品质，得益于其全部由生长在世界上最佳天然环境的幼龄羔羊加工而成。

“对V&V Walsh公司与辛勤劳作的澳大利亚农民而言，这是一个具有特殊意义的时刻，他们通过紧密合作，生产出了品质出众的产品。对我们在中国的贸易伙伴，以及他们的客户而言，同样也是一个非常重要的时刻，”彼得·沃尔什说。

能够赢得中国的消费者的青睐，是对澳大利亚出口商和农民最好的回馈！

来源：澳洲肉类及畜牧业协会等