澳大利亚的葡萄品种
澳大利亚主要的红葡萄品种有西拉、赤霞珠、梅洛、黑皮诺、格那希和慕维德尔等。其中西拉是澳大利亚种植最广的葡萄品种，被称为“Shiraz”，酿造澳大利亚超过40%的红葡萄酒，其酿成的红葡萄酒强劲丰满，充满黑椒风味。赤霞珠在澳大利亚也相当重要，全国有25%的红葡萄酒都是以赤霞珠酿造的。
澳大利亚的白葡萄品种有莎当妮、赛美蓉、雷司令、长相思等。其中莎当妮能酿出带橡木和水果香气的白葡萄酒，赛美蓉能酿出耐久存的酒款。此外，澳大利亚的雷司令也表现优异，其酿出的白葡萄酒能与德国和法国的雷司令白葡萄酒媲美。
澳大利亚葡萄酒的分级
澳大利亚葡萄酒并没有像法国法定产区那样严格谨慎的分级，其葡萄酒大致可分为普通酒( generic wine)和品种酒( varietal wine)两种。从澳大利亚葡萄酒分级中，可以看到葡萄品种对于澳大利亚葡萄酒的重要性。
Varietal Wine品种酒&Generic Wine普通酒
品种酒：指的是在酒标上会标出葡萄品种的高级葡萄酒，其标示方式有严格的规定。此外，酒标上也会有产区、收成年份等。
普通酒：指的是日常饮用的葡萄酒，可以用多种葡萄酿制，多用于澳大利亚国内消费。这些酒在酒标上会标出红葡萄酒、白葡萄酒和甜度等
澳大利亚葡萄酒酒标的标示规定
标示
单一葡萄品种名称
最多3个葡萄品种名称
最多5个葡萄品种名称
产区
收成年份
标示要求
同一品种的葡萄占85%以上
3个不同品种的葡萄共占85%以上，且每个品种最低占20%以上
标示的所有品种共占100%，且各种品种最低占5%以上
同一产区的葡萄占85%以上
同一年份收成的葡萄占85%以上
知识点
澳大利亚葡萄酒的名字中的数字有何意义
澳大利亚的葡萄酒名种常常会出现数字，例如奔富酒厂的Bin 707、Bin 389、Bin 407、Bin 128等，天壤酒庄的Vat 1、Vat 9、Vat 47、Vat 6等。为何会这样呢？其实，酒厂会根据葡萄品种和葡萄酒类型，在橡木桶或储藏库上标相应号码。这样做本来是为了不识字的员工易于辨别，但现在则是为了让顾客容易记住酒的名称。其中，“Bin”标示葡萄酒已经装瓶并放在酒窖中陈年，而“Vat”则是指大型不锈钢桶。
