►对于美食，好像没有人能拒绝。而海参作为从古至今都是餐桌上的珍馐，很多人对它的认识还停留在见过、吃过的阶段。甚至你见过的海参，大多都是干海参泡发后的样子。我们食用海参，为的是它其中珍贵的营养成分，但是海参为什么会有这些营养成分？作为一种海洋生物，它最真实的样子是什么？带着这些疑问，我们一起来探究一下这个海底小精灵身上的奥秘。

解密NO1：活了六亿年，要成精的节奏。

大家都知道恐龙是远古生物，活在2.3亿年前。听起来已经很久远，但是海参繁衍在6亿多年前，是现存最早的生物物种之一，有“海洋活化石”之称。活了这么久，是不是要成精呢？！

解密NO2：爬的比海龟慢！

海龟大爷平时慢慢吞吞，可谓是海洋生物中爬行速度最慢的之一。然而跟海参比，海龟大爷您还差点。海参的速度，每小时平均速度也就4米，行动慢，养的一身好营养。

解密NO3：你只听说过冬眠？海参会“夏眠”

很多陆地动物在进入冬天之前都会大吃大喝一番，储存能量冬眠。而海参到了夏天，水温达到20℃时，就会钻到深海的岩礁缝隙中或者潜藏于石底，不吃不动，整个身体收缩变硬如刺球，它们一睡就是一个夏季，等到秋后才苏醒过来恢复活动。

解密NO4：繁殖能力异常强悍！

海参族群能够在地球上生存6亿年，关键在于其超强的生殖能力。一头4年以上的成年海参，在春季繁殖期，一次可排卵约500万枚。

解密NO5：让人惊奇的内脏再生能力！

我们都看过壁虎遇到危险断尾逃生，但是海参还有更让人叫绝的能力：排脏逃跑。当天敌偷袭时，警觉的海参会迅速把自己体内的“五脏六腑”一股脑从排泄孔中喷射出来，让其在水中漂动，吸引天敌，同时自身借助排脏的反冲力迅速逃离。即便这样，海参也不会死掉，经过30~50天，又会生长出新的内脏。

解密NO6：断成两端，可以长成两只。

将海参横向环切为两段，投放到海里，经过3~5个月，每段又会分别生成一个完整的海参。妥妥的超能力！

解密NO7：排出身体的异物

用针线或细铁丝穿透海参肉体，打上死结，出不了半个月，海参就会将异物奇迹般地排出体外，而海参肉体不留任何痕迹，真是见证奇迹的时刻。

解密NO8：胆固醇几乎为零

海参富含各种酶以及人体不可再造的氨基酸，在营养价值超高的情况下，胆固醇几乎为零，营养成分特别容易为人所吸收。

解密NO9：活脱脱一个精氨酸集合体

海参中的精氨酸是构成精子细胞的主要成分，具有调整性激素的功能。常吃海参也能改善和调理内分泌，促进体内良性循环。

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海参的滋补功效

海参能壮阳的作用尤其突出。清代《本草以新》云，海参有“补肾益精，壮阳疗痿”的功效。海参中精氨酸含量丰富，号称“精氨酸大富翁”，精氨酸是构成男性精细胞的主要成分增强机体活力，强精利肾，提高生活质量。

【滋身润颜，延缓衰老】 

野生海参中含有丰富的海参粘多糖，能迅速锁住皮肤及身体内的水份，延缓皮肤衰老；海参还含有硫酸软骨素，和海参粘多糖一起，能增强皮肤弹性，调经养颜，祛斑美容；其中海参提取物能够显著提高红细胞SOD，通过清除体内过多的氧自由基，起到“驻颜、抗衰”之功效。 

【提高机体免疫力】 

海参含有18种氨基酸及海参素等活性物质，医学实验证明，海参素对肿瘤的生长具有明显的抑制作用，与氨基酸一起，可以提高人体免疫系统功能，增加免疫球蛋白及抗体数量，可有效提高人体抗病能力，尤其适合体弱多病、儿童、老人及产妇食用。

【滋阴补血，增强体力】 

海参可以“滋阴补血，健阳润燥”对产后女性体弱气虚有着非常好的调理作用。比起传统补气、补血的中药，海参这样的高蛋白物质，补气血的作用大大增强。以内养外，让女性因健康而美丽。

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主料：海参、熟鲍鱼肉 配料：三文鱼、紫菜卷 调料：美极鲜调味汁、辣根、甜辣酱 制作过程： 海参用开水汆透，捞出，用冰水拔凉。三文鱼肉切片。 将海参、鲍鱼改刀，装盘，点缀三文鱼片、紫菜卷，带各种调料上席即可。 注意：调料可根据食客口味自行加以调整。 菜品特点：口感爽脆，口味丰富。

制作过程： 海参用开水汆透后捞出，放入煨汤中煨2分钟入味，捞出装盘。 2. 锅中加清汤、盐、生抽、料酒烧开后，用湿淀粉勾芡，加明油，浇在海参上，点缀菜胆即可。 菜品特点：色泽红润，香醇鲜美。

主料：海参 配料：牛尾片、菜心、红枣 调料：盐、白糖、胡椒粉、料酒、浓汤、香葱末、蒜片 制作过程： 牛尾片洗净，加入浓汤，慢火炖至熟透。菜心焯?水后捞出。 海参汆水后捞入牛尾汤中，加盐、白糖、料酒调 味，装入碗中，放入红枣、菜心，调入香葱末、蒜片、胡椒粉即可。 菜品特点：汤汁洁白，香醇味浓。

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