吃货们的福利！
猫本的吃货们快快看过来：新加坡著名美食、全世界第一家、也是最便宜的一家米其林一星小吃Hawker Chan（了凡香港油鸡饭·面）要来墨尔本开分店啦！
说起“了凡香港油鸡饭·面”，其实它最初是摊主Chan Ho Meng（陈翰铭）在新加坡街头开设的一个出售香港油鸡饭·面的小摊。
去年，这家小摊档一举摘下米其林一星桂冠，成为全世界第一家以街边摊贩的形式获得米其林一星的店家，颠覆了以往大家对于米其林一定又贵又高级的印象。
米其林诚实地表示，他们的评选只是“对食物，不是对地方”。
要知道，很多知名餐厅拼了命地想获得米其林的青睐都得不到，那为什么这样一家简陋的路边摊就能获此殊荣呢？其实都是因为他！
多年坚持
把小小的美食做成人间精品
陈师傅出生于马来西亚怡保的一个小村庄，父母都是农民，自小就帮家里人做饭的他对食物有一种特殊的感情和兴趣。因此，15岁那年就不再上学的陈师傅选择了到当地的海鲜酒楼学厨艺。
20岁那年，不甘心一辈子碌碌无为的陈师傅怀揣着理想，一个人背起行囊，踏上了前往新加坡的路途。
在新加坡，一个偶然的机会，他认识了一位做叉烧的香港师傅，从此拜师学艺，跟着师父学习烧烤。
凭借着自己的勤奋、努力、和苦心钻研，陈师傅逐渐发展起了自己独家的腌酱、淋酱和卤汁技术，并最终在新加坡牛车水大厦有了一个自己的小小摊位，卖叉烧和油鸡，取名为“了凡香港油鸡饭·面”。
了凡这个词来源于中国古代的《了凡四训》，是明代袁了凡所著的训子善书，阐述的是“命自我立、福自己求”的思想，鼓励大家向善立身、慎独立品，通过自强不息改造自己的命运，掌握自己的未来。
这两个字也正是他人生的写照。正是通过自己坚持不懈的努力，陈师傅才在新加坡有了自己的立足之地。
其实，早在被米其林“看上”之前，陈师傅的油鸡就已经是新加坡的人气小吃了，很多当地人都经常来光顾。
小小的摊档虽然不起眼，却每天都很忙碌，陈师傅为此还专门雇了点单、收钱、打包的员工。
但是，无论人气多高，陈师傅对待自己手中的美食，从来都是一丝不苟的态度。无论多忙，他都坚持亲手制作油鸡饭，就连煮面、切肉、摆盘的事他都是亲力亲为，几十年来始终如此，也正因为这样，陈师傅油鸡饭的品质和味道多年来始终如一，从来没有变过。
这也许就是我们所说的匠人精神吧……
去年7月，陈师傅的店被美食界殿堂级的指南“米其林”评为了一星，破天荒地成为全世界第一家获得米其林称号的小吃摊！
陈师傅觉得，这样的荣誉来得有些意外，他完全没有想到，甚至当初米其林的工作人员找上门时，他还觉得人家是骗子。
但是，三十多年始终坚持做一件事，并且精益求精做到最好，还能一如既往地保持下去，这样的荣誉，难道不是实至名归吗？
正如米其林所说，这样的评选“对食物，不对地方”，这是对陈师傅多年的努力最好的证明和回报！它让我们知道，即便只是一家小吃摊，也能做成人间精品！
头顶着米其林的光环，现在来陈师傅的店门口排队的人更是络绎不绝了，据说经常要排两、三个小时才能买到。
感念于大家对于油鸡饭的喜爱，后来，陈师傅在原来摊位的附近开了“了凡香港油鸡饭·面”餐馆，之后又陆续在台湾、泰国、印尼开设了分店。
每到一处，都是大排长龙的盛况。
在店外就开始排队，进了店里还要接着排队。
不过这样的等待完全是值得的。
招牌油鸡饭，充分吸收了酱汁的鸡肉外皮色泽鲜亮，酥脆适宜，里面的鸡肉软嫩可口。
而酱汁虽然不咸不甜，但搭配白饭就是十分下饭。
作为佐菜的黄豆吃起来不是软绵绵的，带着一点松脆的感觉。
另一道特色烧肉、叉烧、排骨三拼，三种肉都是高温烘烤而成，肥肉肥而不腻、瘦肉瘦而不柴，闻起来香气扑鼻，吃完之后唇齿留香！
喜欢吃面的小伙伴还可以选择各种美味的油鸡面食。
除了味道好之外，陈师傅的油鸡饭价格也非常亲民。
在新加坡的门店，一份油鸡饭只要3.80新加坡元（约合3.6澳元），一份特色三拼只要10.00新加坡元（约合9.5澳元），其他的各种美食都在5新加坡元（约合4.7澳元）左右，最贵的是整只鸡，23新加坡元（约合22澳元）。
它也因此被称为“全世界最便宜的米其林美食”！
不过，各位猫本的小伙伴也不用眼馋，因为陈师傅下一家分店，
就选在墨尔本！
时间就在今年10月份！
地点就在城中心的Lonsdale Street！
这也是“了凡香港油鸡饭·面”第一次在东南亚以外的地区
开分店！
据说墨尔本的这家分店可容纳100人，菜品也都是了凡一贯的拿手菜。
店里的大厨们都是由陈师傅亲自培训的，酱汁据说也是从新加坡运过来的，确保和总店的味道一样一样滴，到时陈师傅也会亲临墨尔本，确保味道漂洋过海后不走样。
如此便宜的价格就能吃到米其林的美食，小微都已经迫不及待要去尝尝了呢！
各位吃货们，十月要向墨尔本集结啦！
来源：the urban list
部分图片来自网络
高颜值美衣在这里
扫二维码咨询
塔斯马尼亚五天四晚
一起吃海鲜，看极光，探索世界的尽头
扫二维码咨询
