事实上，有两种因素会使奶粉发生结块：婴幼儿配方奶粉是优质安全的婴幼儿配方奶粉，任何成分的添加都严格遵照生产国和进口国有关规定，因此，婴幼儿配方奶粉内没有添加任何的干燥剂。另外，奶粉含有一定的水分是正常的。所以出现轻微结块，结块轻轻碰撞即会散开的现象是正常的，并不是品质问题。

一种是因为奶粉粉末摩擦会产生静电，在运送途中，尤其是在空运途中，这种摩擦作用就会使奶粉粉末互相凝聚，属于物理反应。打开罐后会发现奶粉是结成一小团状，这不是结块，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状.

另一种可能就是奶粉在保存时遭遇到了受潮现象。当然，宝爸宝妈们可以通过拨散的方法，判断奶粉团中是否因为吸收水气而带有些微黏糊感，如果是非干燥可以自然拨松的状态，那么奶粉就有可能受潮变质。为了宝宝的健康着想，请将这些奶粉丢弃。

不是。这种黑色粒子我们其实十分熟悉，名字叫做焦糊粉，原理其实就跟女孩儿们喜欢吃的焦糖差不多。焦糊粉是奶粉在喷雾干燥的制作工程中受热而自然产生的焦化颗粒。

我国对奶粉中的焦糊颗粒的允许范围在每千克的奶粉中≤12 毫克左右，一点点的焦糊颗粒不会影响品质，也不是奶粉本身的安全问题，可以放心一起冲泡。当然，如果黑色颗粒过多，宝爸宝妈们也可以找相关组织进行检测，判断是否为产品问题。

冲调时若发现橘色或茶褐色或黑色颗粒，那是焦糊化的乳糖和蛋白质。冲调时用温水反复摇匀后基本能溶解，若仍有微小的几颗留在瓶底，属正常现象，不会影响宝宝的健康，可安全饮用。

这个误区十分常见。许多宝爸宝妈们都会抱着“多多益善”的原则，把宝宝的奶粉冲的很浓很浓，却忽视了宝宝的肾脏功能还未发育完全，这样一味过浓或者过淡，对宝宝的身体都会造成不好的影响。所以，宝爸宝妈们在冲泡奶粉时，还是尽量按照奶粉包装上写明的建议方式进行冲泡，也是对宝宝健康的负责。

奶粉都配有对应的勺子 . 勺子在出厂的时候放置奶粉上面，因为运输和快递的关系，勺子可能会埋在奶粉里去，可以用消毒过的筷子类的工具找一下。勺子是奶粉工厂封装在罐子里的，不同段数颜色不同，有时候不同批次的颜色也会略有差别。

冲配方奶粉的水温应是多少度?

奶粉冲调的水温建议为 40°C，但不同品牌的配方奶粉可能稍有不同。无论是冬季还是夏季，都应该按配方奶粉包装上的冲调说明来冲调。如果冲调的水温过高，会导致奶粉中蛋白质变性难溶，破坏配方奶中的一些营养，如益生菌、维生素等。另外，如果冲调水温过高，容易烫伤宝宝

在新西兰和澳洲，由于季节性牧草和地域的不同，奶牛（或者用于生产羊奶粉的奶羊）所吃的口粮也不同，而造成宝爸宝妈们困惑的奶粉颜色，则主要由溶解在脂肪中的叶黄素和胡萝卜素来决定。如果仔细观察，不同时间批次的奶粉，一样的型号，有的颜色微黄，有的就偏白，有时奶粉的结块很明显和也有时不结块，有时奶粉附着在桶壁上有时却不会。

由于婴儿配方奶粉是基于常规的奶粉添加了配方料制作成，所以每批奶粉的物理特性不会完全相同，随着雨水的多少，气候温度的变化，四季的更替，生产时的空气湿度，奶粉的基本性状会不断改变，这是动物制品有其生理上的不稳定造成的。

新西兰全国分南北两个岛，而南岛冬夏分明。因此，北岛奶牛一年四季都由鲜草喂养，产奶颜色更黄，味道更香。南岛冬季由干草喂养，喂养的奶牛产奶颜色偏白，味道略淡。

由于全新西兰所有乳制品生产商的奶源均有 Fonterra（恒天然）集团统一配供。因此，不同批次的奶粉在色泽，香味，湿度，粉质都不完全相同。这些都是正常现象，绝非质量不稳定。反而，如果妈妈们连续买到的奶粉粉质颜色粗细味道一模一样的话，请小心，那一定是经过处理的牛奶哦

我们肉眼观察到的量的多少其实和产品本身的净含量没有必然联系。奶粉都是小颗粒状的，在运输的过程中，一些粉的颗粒由于摩擦碰撞会变碎，所以肉眼看到的量就少了，其实净含量没有变。颗粒大的时候显的量会多一些。

不一定是奶粉的问题，有可能是宝宝身体的问题。一种可能是宝宝的身体有对乳糖不耐

受，所以在服用奶粉后会出现便秘或者腹泻的情况，如果宝爸宝妈们有这方面的担忧，可

以把宝宝送到医院进行诊断；或者仅仅可能是宝爸宝妈们换了一种新奶粉，宝宝对新奶粉

不适应所致。所以，换奶粉一定要循序渐进。当然，奶瓶的干净程度、奶粉的冲泡方式也

会造成宝宝的身体问题。所以，宝爸宝妈们一定要把奶瓶洗的干干净净的，并且严格按照

说明上所注明的水量和水温冲泡奶粉。

(1) 奶瓶等调奶器具或所用的水不洁净。

(2) 奶的浓度不对，过稀或过稠;

(3) 奶的温度不对，沸水容易使蛋白质发生变性，而温度太低的水则含有细菌。

(4) 突然改变奶粉品牌;

(5) 体内的乳糖酶含量少会引起 “乳糖不适症” ，其症状就是腹胀、腹泻。

(6) 天气突然转凉或转热。

婴儿的胃肠系统还在发育中是比较脆弱的，如情况严重还请大家遵循医嘱。

牛奶蛋白引起的过敏症状是一种变态反应，它首先发生于皮肤、接着是胃肠道、呼吸道，而乳糖不耐症是因机体缺乏乳糖酶引起的，它主要表现为上腹部紧张、疼痛、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

一般来说，人类胃肠中的乳糖酶在婴儿期后慢慢消失并因此不能消化乳糖

而有些婴幼儿失去乳糖的时间比正常宝宝早。 牛奶、羊奶和母乳的基本糖份都是乳糖，这些婴幼儿由于不能消化乳糖就会产生和牛奶过敏的婴儿类似的胃肠道反应，要注意结合其它症状鉴别。

对于乳糖不耐受的婴儿，可食用无乳糖婴儿配方奶粉。

对于牛奶蛋白过敏的婴儿，可选择蛋白水解配方奶粉，它不仅可对付牛奶蛋白过敏，还可对付植物蛋白引起的过敏。它的原理是将蛋白质的分子结构变小，使之易于消化，但这必须在医生指导下食用。

其实，奶粉粘附在奶瓶内属于再正常不过的自然现象，因为奶粉中所含有的蛋白质等元素

不溶于水，才会让一些白色的物质留在瓶上。而新西兰和澳洲的奶粉由于其纯天然、无添

加的特性，奶粉中的这种物质一般也不会随水溶解，自然“挂壁”现象也会严重一些，但

并非质量问题。

挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒，这种小颗粒就是奶粉里面的成分

未完全溶解于水分造成的，因为奶粉中的蛋白质和脂肪等成分属于有机相——不溶于或微

溶于水，奶液是属于悬混液，奶粉中未添加助溶剂成分，属于正常现象.

奶粉冲泡出的牛奶泡沫其实是奶粉中含有的蛋白质，一般有两种原因会使泡沫增多：

一，奶粉中没有添加一些奶粉中会含有的消泡剂成分，所以喝惯了其他奶粉的父母可能会

对这些泡沫有些大惊小怪，但这正是澳新奶粉无添加的体现。

二，由于奶粉是采取新鲜液态奶、湿混加工而成，保证奶粉新鲜度，所以易产生泡沫。冲

调奶粉时产生过多的气泡，主要因为不正确的上下摇晃，或摇晃的力量过大所导致。有、

无泡沫是属于一种物理现象，奶粉溶于水能生成稳定的胶体溶液，由于溶液表面张力与粘

度的缘故，搅动或冲调时会产生持久的泡沫。

当奶粉的品种不同时，其成分有所不同，形成胶体溶液的粘度和表面张力不同，当表面张

力与粘度较大时，形成的泡沫多且大，持续时间较长，反之亦然。另一方面，奶粉冲调所

产生的泡沫又与水的温度，容器的质地，形状，光洁程度，搅拌或震动的力度等诸多因素

有关，所以也会有形成的泡沫不尽相同的现象发生。

新西兰和澳洲的一些奶粉品牌，如 A2，爱他美等，都有自己的水解奶粉产品，专门给那些有乳糖不耐受症状的宝宝们服用。但是，如果对乳糖不会过敏的宝宝，建议选择一般的婴儿奶粉就可以。

另外，专家也提示，建议父母还是以喂宝宝普通奶粉为先，一旦出现了

情况，诊断确认为乳糖不耐受以后再转为喝水解奶粉更为稳妥。

Kaircare Pepti Junior 采用深度水解蛋白，降低牛奶蛋白的致敏性；同时使用了中链脂肪酸，可以改善消化和吸收。

Karicare Pepti-junior 是特别针对那些对牛乳蛋白过敏或肠胃虚弱对奶基乳糖不适的宝宝，在每日所需基本营养配方的基础上去除了过敏原并添加了爱他美独特的黄金双歧因子，安抚宝宝肠胃的同时增进宝宝胃肠消化免疫能力，减轻腹泻症状。

对于体质过敏的宝宝来说—选对奶粉是至关重要的。引发过敏的原因有很多，有遗传因素，也有宝宝本身体质虚弱、肠胃敏感，或者对某种物质不耐受等。

过敏的反应包括湿疹、腹泻、呼吸系统失调。Pepti-junior 就是特别针对过敏体质宝宝的配方奶粉。在基于营养配方的基础上，针对过敏宝宝的免疫系统以及肠胃虚弱等问题，着重增加了促进营养吸收，平衡体内环境的脱敏成分，从根本上强健宝宝的自身体质。

因为婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水，而婴幼儿有机配方奶粉没有添加助溶剂和膨化剂。

助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度; 膨化剂会让奶粉颗粒变大，遇水后溶解速度很快，但是，助溶剂和膨化剂都是食品添加剂。

在冲调奶粉时，使用适当水温的水，还可以先加一部分水溶解，再补充至所需的量，都有助于奶粉的完全溶解。

不溶解第一种：水温及搅拌及水质硬度影响,冲奶粉的水温和搅拌不好会引起奶粉不溶解，

(注：冲调水温过高，易引起奶粉中蛋白变性，奶液中出现变性蛋白颗粒)，都会造成奶瓶壁上有沉积物。在奶粉溶解完全溶解后，如果冷却时，就会有部分脂肪营养物质析出附着在奶瓶壁上，这些没关系,这是奶粉中的脂肪物质。

总结：在底部的不溶解的沉淀物是不溶解物质不是其他杂质、不会对宝宝产生任何健康与安全的危险因素。

不溶解第二种：奶粉分子颗粒大小的影响,颗粒大的奶粉溶解性较好，(不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别

不溶解第三种：奶粉中起到速溶作用的成分有麦芽糊精、蔗糖，麦芽糊精以淀粉为原料,经生物酶制剂作用,再经精制喷雾干燥而成，麦芽糊精添加于奶粉等乳制品中，可使产品体积膨胀，不易结块，速溶，冲调性好，延长产品货架期，同时降低成本，提高经济效益。

在奶粉中若都没有添加这个成分，所以较比添加了麦芽糊精这个成分的奶粉溶解度相对明显差一些。

奶粉速溶度高确实可以省事，但这只是奶粉的一项外在感官指标，并不代表奶粉有更好的营养成分，尤其是配方奶粉。

不溶解第四种：配方奶粉若添加了含量较高的活性物质，如：酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白，活性益生菌，优质 DHA 等，因为要保证其营养活性，是干法混合到奶粉里的，也会出现溶解慢，瓶壁瓶底有白点，是属于正常现象，不影响奶粉质量。

大便中最重要的色素成分来自胆汁，正常母乳喂养的宝宝大便也可以偶尔呈浅绿色。

如果宝宝的大便是深绿色，伴有泡沫，那就是肠胃受凉，消化不良的表现。大便酸性时，内含胆汁遇空气氧化成绿色。胆汁中的胆红素是一种黄色素，被它染色后粪便即呈黄色，胆红素经过氧化后变为胆绿素，从而使粪便呈绿色。

排出的粪便在尿布中遇到空气中的氧，胆红素便氧化成胆绿素，使粪便的表面呈绿色。宝宝出现绿便与个人体质、年龄、肠内酸碱度、肠内细菌生长状态、奶制品成份(如铁质)都有关系，只要宝宝精神与活动正常，则不必担心。

小宝宝皮肤角质层薄，毛细血管网丰富，皮内含有的水及氯化物多，刚出生宝宝受至

从母体中带来的雌激素的刺激，皮脂腺分泌旺盛，易发生脂溢性湿疹，遗传也可导致。婴

儿的体液含量比成人高，自主神经系统发育不成熟，因此调节的功能差，孩子出汗多。有

的孩子因为汗液排泄不畅，潴留在皮肤内就引起汗腺周围发炎，生起痱子。主要分布在脸

和颈部，胸及皮肤皱折处。有痒、灼热的刺痛感觉。

宝宝突然不肯喝奶，应该详细询问各方面情况：

(1) 宝宝 3-4 个月会有厌奶期，通常是一个正常的生理过程。处理方法：可以降低奶粉的浓

度或暂停食，让消化系统舒缓休息一下就会度过;

(2) 接种疫苗、感冒等情况，令食欲减退;

(3) 添加辅食时，奶量也有可能减少;

(4) 如果宝宝精神状态不好，或伴有发热、腹泻、烦燥、哭闹等症状，应去医院检查，

以明确诊断;如果奶粉品质变坏，如裂罐时，打开奶粉会有异味，奶粉结块不散。

如果奶粉色、香、味都正常就不会是奶粉的问题了。

鲜奶包括牛奶、羊奶、马奶等。

乳类及其制品是人类优质的食品之一。单从动物奶类的角度来看，牛奶与羊奶没有原则上的区别，都含有较优质的蛋白质、脂肪，而且矿物质种类较多，尤其是钙含量都很丰富，两者都有很高的营养价值。

但由于牛奶的产量高，所以经常食用的是牛奶，少见羊奶。

羊奶粉和牛奶粉，制成奶粉后区别不大。

牛奶和羊奶在未经调整成分的情况下，都与母乳成分有很大的差别，都是不可以直接给婴儿吃的。

首先，成熟的母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例通常在 60：40 左右，而羊奶和牛奶的这一比例却分别在 22：78 和 18：82 左右。尽管羊奶中乳清蛋白的比例的确比牛奶略高一点，但是还是与母乳相去甚远。

中国关于婴儿配方食品的国家标准中也要求乳基婴儿配方食品

中乳清蛋白的含量要大于等于 60%。

因此，合格的婴儿配方奶粉中乳清蛋白/酪蛋白的比例都是接近母乳的，不会有太大差别。

其次，蛋白质是否能满足婴儿的营养需求，要看其氨基酸模式是否和母乳接近。

羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。

因而对于二者，都需要调整乳清蛋白/酪蛋白比例或者额外添加氨基酸来使之接近母乳的氨基酸模式。

在这一点上，羊奶粉并不优于牛奶粉。

由此看来，不管羊奶还是牛奶，在制成婴儿奶粉的过程中，都是尽力去模仿母乳的成分的。

因而，羊奶粉和牛奶粉的最大区别，其实只是其中的蛋白质来源不同。

脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至 1％左右外，其他变化不大。

脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，经及腹泻、高脂症、等患者有一定益处。

脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品全脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，未将牛乳中的脂肪分离出去的产品品。

脱脂和全脂奶粉用途不同：脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、砚、冰淇淋等食品的最好原材料。全脂奶粉含有较多的脂肪，容易受高温和氧化作用而变质。

脱脂和全脂奶粉适用对象不同：脱脂奶粉中不含脂肪，适宜肥胖而又需要补充营养的人饮用。而全脂奶粉则含有奶粉的正常营养成分，所以适用于一般的人们。

脱脂和全脂奶粉冲调结果不同：用水冲调的全脂奶粉复原为鲜乳时，其表面会出现一层泡沫状的乳垢 ，这便是脂肪和蛋白质的综合物。而脱脂奶粉比全脂奶粉乳糖含量高，故吸潮能力强，一旦奶粉潮湿大，便会改变蛋白质的胶体状态，在水中的溶解度会降低。