欧洲游学期间游遍30几个国家，在每个地方吃到的美食是一段旅程给我留下的最鲜活的记忆。现在定居洛杉矶，脑中仍时不时就会蹦出与食物有关的欧洲片段：那不勒斯嘈杂大街上那家百年历史的披萨店，门前总是排起长队。在尼斯找生蚝名店迷路，暴走几条小巷反而看到更美的风景。春日的华沙依然让人瑟瑟发抖，一锅Bigos暖胃暖心。
图片来自Instagram好在洛杉矶这个「大熔炉」可以让我所有的欧洲情结有的放矢。
流连Melrose的小店，逛累了随手搜到的小清新西班牙菜Fig & Olive，重温伊比利亚半岛的暖阳；
耐不住朋友圈Ins常被它刷屏，慕名提前两个月就定了位子的Bestia，领略了意大利菜的洛杉矶派演绎；
去Huntington Beach吹风听海浪，偶遇了奥地利甜品店OWG，萨赫蛋糕熟悉的甜腻仿佛又让我听到了维也纳街头的古典音乐。
图片来自Koko
小结一篇洛杉矶欧洲菜赏析，最忆那些为了美食，赶火车，乘汽车，穿街走巷的欧洲岁月。
西餐的起源之意大利菜
说意大利饮食是西餐的起源，法国人不乐意了。公元1533年意大利的吃货公主嫁入法国王室时，带了30名本国厨子，也将意料的食材和烹饪方式带进法国。由於意大利多数时期是城邦分治。意式料理的「百变属性」也非常讨巧，既是最方便的街头小吃，又上得了精致餐厅的台面，一款意面可以从路边摊摇身一变成米其林料理，所以普及度超高。
Sotto在意大利语中是「下面」的意思，意大利人也用此词代表南部，也点出餐厅的特色。南部料理代表着食材更丰富丶更多彩。在这里，你可以尝到连意大利人都要特地坐飞机丶排大队才能吃到的「那不勒斯披萨」。
那不勒斯披萨的特点就是，薄薄烤脆的面饼上面撒上巨厚的番茄酱和居多的Mozzarella，吃起来不仅爆浆，还有超长拉丝效果。
9575 W. Pico Blvd., Los Angeles｜3102770210
夫妻档餐厅Bestia以其摩登格调火爆洛杉矶.餐厅位於洛杉矶中心的东艺术区，由一家仓库改建，最潮的Hipster范儿吸引超多帅哥美女食客。餐厅提供主厨亲制的60多种经典的开胃菜腌肉，红肉配红酒太地道。全homemade意大利面保证品质，店内的食物可以说是传统意大利与新潮洛杉矶生出的baby。
2121 E. 7th Place, Los Angeles｜2135145724
最贵族气质之法国菜
法餐的高颜值精致料理和优雅的就餐氛围，代表着西餐菜系中的最高段位。法国北部善用考究食材，蜗牛、鹅肝、松露，透着华丽丽的贵族气，南法蔚蓝海岸地区的海鲜也是一绝。一頓正式的法餐有五道程序，要吃上3、4個小時。法餐最適合couple約會，优雅的边吃边聊，慢慢享受浪漫夜晚。
鉴于主人来自法国戛纳，整个餐厅都是浓浓的地中海风情——红色金色的天鹅绒家具、高大的石柱、马赛克拼接的地板、繁复的水晶灯，墙上装饰的也是法国名胜的大幅照片和法国艺术家的代表作品。Le Petit Paris主要供应法国料理，一日三餐都有，晚上则变身夜店，有DJ助兴，还附属一个专卖巴黎特产的小店。
418 Spring St, Los Angeles, CA 90013｜213217445
Santa Monica的二星米其林餐厅Mélisse绝对能给你最高段位的法餐享受。延承法餐的精致繁复， 125刀4道经典Course，150刀10道course，正常食量的同学一般在10道这就已经饱到葛优摊，有实力的吃货可以考虑200刀15course。
1104 WILSHIRE BLVD，SANTA MONICA, CA 90401｜310-395-0881
重口味的冷门料理之波兰菜
波兰菜在西餐里算是冷门菜系，我也是到了波兰之后才被惊艳到。波兰菜在16丶17世纪分别受到意大利丶德国丶俄罗斯菜的影响。东部料理与德国菜相似，西部地区料理则吸收俄罗斯菜精髓。在西餐系中算是重口味料理，没有法餐的阳春白雪，食材也相对朴素,但满足感爆棚。
这家小馆曾被KCET电视台介绍为洛杉矶正宗波兰菜之一，主打家庭料理。特色Zurek酸汤会颠覆你对西餐汤系的认知，发酵的酸味加上红肠的鲜香超级开胃。东欧汤品的一个特点就是放在面包里一起Serve，方便沾着吃。波兰饺子一直很受欢迎，在奶酪和土豆做成的「基本款」馅料之外，加上各类蔬菜与香肠，Jalapeno与奶酪组合，香而不腻。
4112 Verdugo Rd Los Angeles｜3232557887
位于santa Monica的餐厅，不仅提供波兰东部料理，还有具有海滩度假情调的室外用餐区。每天5pm到7pm 有happy hours活动，可以吃到5元的波兰饺子，和半价的波兰特色鸡尾酒“华沙骡子”Warsaw Mule。
1414 Lincoln Blvd, Santa Monica｜3103938831
粗犷豪迈喝啤酒之德国菜
或许是因为常年天气阴冷，德国菜的最大特色就是「大杯喝酒,大口吃肉」，少了精致，多了豪迈，果然经济好的欧洲国家美食都粗犷。德国的香肠丶猪手丶酸菜都是欧洲一绝。每年9月份，德国啤酒凭着其「世界最好啤酒」的魅力，招来全世界啤酒爱好者前往慕尼黑一醉方休。
「香肠饭店」这名字就足以说明一切，近20种口味的传统德国香肠在烤架上冒着热气，配上德国或比利时大扎啤，吃起来人都变得豪爽了.餐厅还提供洛杉矶少见比利时薯条，双重过油的技术格外酥脆。餐厅装修走简约风格，木桌木椅质感十足。餐厅一直开到凌晨1:30，同步欧洲生活方式，也是宵夜好地点。
800 E 3rd St, Los Angeles, CA 90013｜2136874444
这家简约的小店中有德国No.1街头小吃咖喱香肠！像我这类最爱当地特色的吃货，曾在柏林两天内吃过5顿。这家烤的外焦里嫩的牛肉肠配秘制咖喱番茄酱，一口喷汁烤肠一口德国黑啤，这就是我记忆中的柏林滋味。
3827 Sunset Blvd, Los Angeles｜323-663-1989
古典音乐余音犹在之奥地利菜
在欧洲古典时期，和德国关系最为密切的国家是奥地利，两国都是辈出音乐家的“韵律之国”。现在的奥地利菜一方面也和德国菜很多相近和重叠，像维也纳香肠，炸猪排，和苹果卷；而另一方面，音乐之都的余音一直动听，莫扎特巧克力是最好的手办礼。洛杉矶Downtown曾经有一间奥地利餐厅，有很好吃的香肠，可惜淳鱼儿写文章的时候发现 BierBeisl Imbiss已经不营业了。
图片来自chefscu
这是一间德国甜品店，但也有奥地利的国民甜点－萨赫蛋糕。两层巧克力蛋糕中间有杏桃酱夹心，外面再淋上一层巧克力酱，再配上浓密的鲜奶油，萨赫蛋糕不仅味道甜蜜，整个蛋糕也弥漫着交响乐一样的仪式感。
7561 Center Ave，Ste 49A，Huntington Beach, CA 92647｜(714) 897-1470
最地中海范儿之西班牙菜
西班牙是我最爱的欧洲国家之一，美丽的临海小国家丰富的像一只万花筒。五彩缤纷的食材、鬼魅妖娆的高迪、看不够的弗朗明哥。西班牙菜也是个混血儿，阿拉伯人为它带来了香料，希腊人带来了橄榄和葡萄。西班牙料理除了招牌大锅饭Paella，各式海鲜料理、开胃菜Tabas系列和精贵的伊比利火腿都各有特色。。西班牙料理就最“地中海”的欧洲料理，清爽鲜美，果味的Sangria在夏夜里冒泡泡。
Fig & Olive是洛杉矶小清新地中海菜料理的旗帜性餐厅。它的Paella自然也是走高颜值小清新路线的，表面看着和传统的海鲜饭不是很一样，份量也是小一点。开胃菜Tapas一盘中有7种不同口味，伊比利火腿配上无花果，每一道菜在颜值诱惑上已经胜出。
8490 Melrose Pl, West Hollywood, CA 90069 | (310)360-9100
很温馨的西班牙家庭式餐馆，或许因为名字中有paella，是很多吃货心中吃西班牙海鲜饭的最先选择。推荐中规中矩的Paella Marinera，海鲜很丰盛，有mussels，clams，shrimp，和lobster。对海鲜不感冒的吃货可以选择鸡肉、猪肉高汤煮成的大锅饭。
地址： 476 S San Vicente Blvd, Los Angeles｜3239510745
最健康派之希腊菜
希腊菜属于典型的地中海饮食，受意大利和土耳其料理影响深厚。网络上盛传希腊菜是最健康的菜系，其实这种说法有理可循，因为希腊用料和烹饪方式都比较讲究，以健康为宗旨。处在地中海北岸，欧洲南部的希腊处于温带气候区，土壤肥沃，海产丰富，所以希腊菜系中鱼类和时令蔬果非常丰富。另外，希腊人烹饪喜欢用新鲜奶酪和橄榄油，这两样食材也很助于健康。
图片来自DiscoverLosAngeles
在洛城，希腊餐厅并不算多，但其中却有一些很精彩的小餐馆值得一试。Papa Cristo's就是一间已经有67年历史的希腊风味馆子。 这家餐厅坚持希腊菜品的特色，选用最新鲜的食材和配料。Octopodakia（烤小章鱼）是最受食客欢迎的前菜。主食推荐尝一下烤羊肉。希腊烤肉鲜嫩有其独特的秘诀：会在烤制过程中不断涂抹希腊白兰地和红酒，酒精能完全消除肉的腥味。
2771 W Pico Blvd，Los Angeles, CA 90006｜(323) 737-2970
简单纯朴之瑞士菜
瑞士是位于西欧的内陆国家，自然风光优美，人民生活富足。瑞士由三个主要语言及文化区组成，分别是德语区、法语区及意大利语区。除了语言，瑞士的饮食也受到以上三国的影响，并由此发展处自己独特的饮食。因为瑞士是传统的农牧业国家，所以饮食也追求简单纯朴。
Monsieur Marcel Gourmet Market and Restaurants
瑞士出产高质量的奶制品，一定和风景优美，牛的生活幸福指数高有关系。瑞士奶酪火锅（cheese fondue）是最为大家所熟知的瑞士美食。食用时用面包或煮熟的土豆蘸取小奶锅里融化的奶酪，奶香浓郁，口感非常的厚重。
图片来自yelp
在洛杉矶寻觅一间瑞士餐厅并不容易。在网上可以查到的两间专营瑞士菜的馆子都已经不营业了。而这一间欧洲菜，是洛杉矶目前为数不多可以吃到欧洲风格的Cheese Fondue的地方。瑞士冬天很冷，这样一道高热量的菜必然很受欢迎。奶酪火锅里还会加一点酒，大蒜和其他香料，奶酪的味道比单吃的时候更加柔和。不过在一年都可以过夏天的洛杉矶，妹子们都喜欢健身秀身材，这样的高热量食物可能确实市场受众不多。
6333 W 3rd St, Ste 150, Los Angeles, CA 90036｜(323) 939-7792
温暖治愈之俄罗斯菜
俄罗斯天气寒冷，料理的味道一般偏重，也以鱼和肉为主，好有助于保暖补充能量。但也不是所有菜都热气腾腾，好吃的冷盘有酸黄瓜，鱼子酱，冷酸鱼都有助于开胃促进食欲。心情不好的时候来一顿热热闹闹的俄罗斯菜，有大快朵颐的快感，有菜品丰富的满足，馆子里的战斗民族大叔大妈们吃高兴了还会即兴高歌，超级治愈。
Robert's Russian Cuisine
图片来自淳鱼儿
这是一间俄罗斯朋友推荐的家庭风格餐厅。馆子装修是古典的俄式风格，面积不大，但丝毫不阻挡富丽堂皇的气质扑面而来。招牌菜是各种烤肉，建议四五个朋友一起去，点一个鲜嫩多汁的烤肉拼盘，无肉不欢。红菜汤也是俄罗斯菜的招牌，可是这一家的红汤味道偏酸，不是淳鱼儿喜欢的肉香浓郁的味道。还有一个菜很特别，卡里饺(Georgian khingali)，源自格鲁吉亚山区，看着几乎和我们的灌汤包一样，馅儿也是多汁油喷喷的。
1603 N La Brea Ave, Los Angeles, CA 90028｜(323) 851-4202
说走就走的旅行也许承载着风险与任性，但每个人都可以选择跟着自己的味蕾环游世界。找一杯纯正的expresso把你带到米兰清晨悠闲的咖啡馆，一口咖喱肠让你感受柏林息壤的街头。品着当地的食物，感受想去的地方，以吃货之名，满足心向远方的自己。
撰文丨淳鱼儿
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