尽管华人新移民知道感恩节可以放假和疯狂购物，但许多华人新移民员工们却没意识到在这个法定假期上班应该获得1.5倍薪水。税务专家指出，忽略这一点不仅使得雇员少拿工资，更为雇主带来巨大的风险。

来洛杉矶不满2年的陈先生是一名装修工人，虽然在不同装修公司下打过工，但无一例外地从来没拿过加班费。陈先生在今年感恩节的工作任务已经排好了，不过他表示从来没听说过感恩节做工可以得到相当于平日工资1.5倍的酬劳作为回报。他感叹说，有时候老板还会随意扣钱，指望他们加工资听起来像天方夜谭。

蔡女士来美已经十多年，在洛杉矶的餐馆、工厂打过工，也自己开过小餐厅，她表示华人餐厅员工节假日上班没有加班费是惯例。蔡女士说：“通常来讲是不会给的，过年的时候就会发红包，感恩节就没什么补偿。因为对于美国这种文化，中国餐馆并没有跟从。在感恩节那天也不会像老美那样关门，对于员工也没有给1.5倍报酬的人工，只是正常的人工。这是中国餐馆里面，没有法律条文，大家都认可的规矩。”

对于为何华人员工不出来争取这个加班福利，蔡小姐分析说有两方面原因。一方面餐馆多是开出包月底薪，比起时薪制员工会感觉更有保障，不用担心没生意的时候被老板叫下班回家。另一方面，节假日可以拿到的小费相当优厚，所以大部分员工选择来上班，而不是休息。

不过，税务专家杨光明会计师指出，无论雇员是否主动放弃加班费，雇主不按照劳工法执行就很容易引起大麻烦。他举了一个近年发生的例子：位于圣盖博谷（San Gabriel Valley）山谷大道上的一家老牌知名华人餐厅聘请了不少墨西哥裔雇员，一开始这些雇员为了保住工作而忍气吞声。这样过了5年后，一个墨裔雇员联合其他员工向就业发展部（Employment Development Department）举报，要求餐厅补偿加班费。最终，这家餐厅要赔偿员工5年加班费以及相关费用，共超过50万美元，因此不堪重负的老板只能将餐厅转手他人。

对于蔡女士所说的员工愿意以领取包月薪水替代小时工和加班费的情况，杨光明会计师指出，虽然雇员可被分为豁免员工（exempt employee）和非豁免员工，但分类员工的责任是在雇主身上。因此一旦被告，雇主就需要付出不小的代价。

杨光明会计师表示，基本来说豁免员工做的工作有几大类，包括管理行政类和技术性类的工作等，这些员工确实可以每个月发放固定薪水。他说：“固定薪水中也有学问，并非你想发多少就是多少。在加州是有蛮高的规定，exempt employee的固定薪水必须是最低薪水的两倍。换言之如果你的公司最低时薪是10美元，那exempt employee就拿20美元一小时，一年按2080工时算，那他们的最低年薪也要4万1600美元。很多雇主都没注意这个要求，所以一打官司就会输。”

洛杉矶中餐馆推出感恩节火鸡外卖预定和感恩节大餐。（侨报记者翁羽摄）

随着美国感恩节接近，中餐馆的感恩节火鸡预订生意越发火爆，不少华人新移民表示感恩节吃火鸡已经是过节必做的事情。

大部分洛杉矶东区华人聚居地的中餐馆都在感恩节推出特别餐饮，以便华人居民在这个节假日期间与亲朋好友同乐聚餐。其中也有不少的餐厅推出预订感恩节火鸡的服务，让顾客们可以45至50美元左右的价格在感恩节当天外卖一只火鸡回家，而这些外卖火鸡预订生意在今年也非常火爆。

在超市内，火鸡价格从每磅0.50至2.00美元不等，一只火鸡的重量一般都超过13磅。不过，尽管餐馆的外卖火鸡价比在超市买贵一倍有余，但不少华人居民认为还是很值得的。

洛杉矶华人超市中出售感恩节应节火鸡。（侨报记者翁羽摄）

已经预定了火鸡的张女士曾经亲手做过火鸡，她感觉整个过程非常耗时，所以从餐馆外卖更为方便。张女士说：“因为平时没有这个节日的话，大家是不会专门花这个时间烤火鸡吃。火鸡就和月饼一样，到了中秋节大家都会买月饼来吃，那到了感恩节大家也要吃下火鸡来应节。”

刘小姐和曹先生在洛杉矶都没有太多亲戚，因此他们选择在感恩节去朋友家吃火鸡来感受气氛。刘小姐说，很多华人移民来美国后家庭状况简单化，没有像在国内那样逢年过节要和一大群亲戚同学不停地开饭局，但是在感恩节这样的团聚节日中，两个人过就和平日就没什么区别了，所以一般朋友们都会相约一起度过这个节日。

尽管感恩节需要上班，但陈女士从来不错过感恩节。她在去年曾外卖了中餐馆定做的火鸡，但感觉味道虽不错，火鸡却是太大，并不合适小家庭。对于今年的感恩节大餐，陈女士表示因为开始讲究健康饮食，要少吃肉，所以今年打算去广东餐厅买一个豉油走地鸡代替。