在华盛顿州西雅图，派克市场 (Pike Place Market) 外总有长长的队伍排在城市历史最悠久的星巴克门前。尽管这家国际咖啡公司在几公里外开设了一家星巴克烘烤和体验中心 (Starbucks Reserve Roastery & Tasting Room)，游客仍然会在这家旗舰店门前最初的褐色咖啡标志前拍照留念。

诚然，星巴克在塑造西雅图咖啡文化中有至关重要的作用，但如今的本地咖啡仍然有许多值得探索的地方。据称，这座城市的咖啡店比美国任何其他城市的都要多——还不包括在柜台后使用意式咖啡机的咖啡馆、面包店和餐厅。

西雅图为何能兴起繁荣至今的咖啡馆文化？有人说这是因为阴沉、多雨的天气。这座城市的冬天，白天只有8小时，这时一杯温暖的咖啡能让人精力充沛。西雅图还是一座非常文艺的城市，读者一边啜着拿铁一边浏览报纸或小说。咖啡馆还在都市中营造了公共空间，适合朋友见面、分享观点，还可欣赏咖啡师傅利用拿铁泡沫所创造的艺术。

在任何地点都能体验到西雅图的咖啡文化。如果只想要一杯咖啡，可以试试温馨的C & P Coffee，这家咖啡馆位于西雅图西部的一栋工匠风格的建筑内，是本地人的聚会场所。先锋广场(Pioneer Square) 地处中央位置，非常方便，吸引着许多在附近工作的设计师和技术人才，在此能体会到充满活力的时代精神。在时髦的乔治敦(Georgetown)，有一家叫做All City Coffee的咖啡馆，在那里你可能会和艺术家或者刚刚从附近的波音基地过来的飞行员共用一张桌子。

寻求更深入体验的咖啡爱好者会发现随处都是学习机会。在这里，你可以参加Seattle Coffee Works的“cupping”课程，学习品尝咖啡和分辨不同口味。西雅图中心的La Marzocco Espresso Lab举办各种课程和演示，你可以尝试亲手冲一杯咖啡。如果你还不能决定从哪里开始，可以试试参加由导游带领的咖啡游览路线，品尝全城咖啡。

一旦选好咖啡馆，决定挑选哪款咖啡会非常头疼。在西雅图，咖啡不仅仅是咖啡。在这里，你会发现众多种类的咖啡豆、牛奶、温度和冲泡风格都十分迥异。“手冲”咖啡是菜单上的热门产品。这是指直接将水倒在咖啡粉上，从而冲出原始味道和口感的咖啡。如果天气比较暖和，想要试试冰冻饮品，可以尝试冷泡咖啡。制作方法为将咖啡粉浸泡 12 小时，过滤出咖啡，加冰饮用。一些菜单上还有单品咖啡，咖啡师将很乐意为你解释咖啡豆的产地。经典浓缩咖啡饮品非常丰富，从上覆鲜奶油的摩卡咖啡，到用小杯供应的精心制作的奶泡咖啡，应有尽有。

你绝不会后悔你的任何咖啡选择，因此，尽情品尝整座城市的咖啡吧！激情是西雅图咖啡文化如此繁荣的秘诀所在，咖啡师会非常关心你杯中的咖啡。这种感觉非常强烈，以致你能在咖啡中品尝到。