我从小就爱方便面，从最早的单包粉料的国产方便面，到康师傅红烧牛肉面，到光友粉丝，再到巧面馆的泡椒牛肉面，再后来的韩国辛拉面，再到印尼Mi Goreng，再到日本各种fancy的拉面，泰国mama，越南方便粉/粥，螺蛳粉，方便火锅……感觉经历了整个方便食物的进化过程。
我也喜欢搜集方便面，看到没吃过的就要去尝，每到一个亚洲国家都喜欢去超市去找本地方便面，然后扛回来慢慢吃。
于是开个帖子总结一下自己吃过的方便面。至于健康问题……呵呵，就不要跟方便面一起讨论了。其实我觉得方便面被妖魔化的已经够厉害了。
新版 白家手工酸辣粉
这是一款非常好吃的方便粉丝，相比过去老版本，新版本的粉丝更粗，更有劲道。本人是白家的忠实粉丝，小时候只吃过白家店里的，上高中的时候白家出了方便粉丝，从最开始的肥肠粉，酸辣粉，发展了更多，例如：酸菜鱼。以前在北京读大学的时候总会带很多去。在那个物流匮乏的年代（2003-2007），北京没有卖的。不过，吃了多年以后，也觉得腻了。很意外找到这个新款，并且料包比以前多，增加了一个豆芽包，料也比以前味道更足，加了午餐肉，豌豆，鸡蛋，芹菜，口味不会减弱。可以用惊艳两个字评价。
价格：1.6 AUD （购于墨尔本CBD时运）
得分：8.5/10
秦圣面皮
四川的粉丝已经成功地方便化很久了，山西的面皮凉皮才刚起步，现在貌似连羊肉泡馍都有方便的。可能这种东西方便化比较难，反正据说不好吃。这一款面皮其实还是相当不错的，很令人满意，面皮劲道，料包足，里面的面筋还有莫有样的。是凉拌款，适合夏天吃，再加些黄瓜丝进去更好。
价格： 3.5 AUD （墨尔本CBD时运） 略贵
得分： 7.5/10
崇善桂林米粉
除了粉的口感还行之外，没有味道可言，只是咸。当时就想自己加泡菜进去的冲动。吃了两口粉，把菜跟蛋挑出来吃了后，直接抛弃。比较贵。不推荐。失望。
价格： 3.5 AUD （墨尔本CBD时运）
得分： 2.5/10
大汉口 热干面 湘味香辣口味
以前在武汉念书的时候，就是喜欢热干面。那个时候我家楼下有个卖热干面的大妈，买热干面，汤粉，还有小馄饨跟卤蛋。因为我经常是早晨10点过才起，几乎每天都去去吃，由于错开上班高峰期，她就有空跟我聊天。那个时候热干面才1.3元一碗，用纸碗装，经常看到上班族端着去做公交车，然后还在车上吃。我后来也这样，有的时候端的还是带汤的馄饨……那个时候从武昌到汉口上新东方雅思班，每天很早天不亮就出发，端着热干面或者馄钝加个卤蛋一路吃过去。热干面如果卖完了，就吃好吃汤粉了。除了馄钝，全部都没有肉……还在想我这个早餐吃排骨面牛肉面臊子面长大的，怎么可以吃那么久没有肉的面。就这样，吃了两年2007-2009热干面。
以前一直不想吃这种方便热干面，放假回家的时候会从武汉买了带回去给亲戚尝尝。大家都觉得很一般。
不过前几日我第一次尝试了这个面，觉得还真不错。面的口感很好，味道也还行，很香。我自己加些醋进去，感觉更好吃。一份量很足。偶尔我还会把这个面带去中午当午饭吃。把开水倒进面晚里面，微波炉加热，去掉水分放料，看上去像拌面。
其实类似韩国的炸酱方便面面。但是韩国的炸酱面一袋才1AUD，有价格优势。
价格：2 AUD
评价：7.5/10
泰厨师酸辣虾面
此类冬阴功系列的各种泰国方便面种类很多，这是一款还不错的面，量比较足。通常东南亚的方便面的分量都太小了，而这个正好。加很多菜，再加个蛋，汤的味不受影响。加上比较便宜，性价比很好。
我妈看我朋友圈po方便面，就会重复一些老话：不健康，防腐剂，对自己好点……
价格：0.8 AUD （购物 Richmond Vic 的某家越南 grocery）
评价：7.5/10
德庄即食火锅粉丝
澳洲的方便火锅都是素菜版的，非常令人失望。还是买一个来试试，据说德庄好吃。其实味道还行，但是素材版的，你懂的，没什么内容。一个粉饼，一些jelly一样的就算是素菜了，一些笋。我自己用白水煮好土豆，午餐肉，鸡蛋放进去的。后来发现这个不是自热包的，需要开水冲泡。后来就把煮菜的开水倒进去。
吃着还是很香的，感觉是买了一包调料，自己加菜加肉。这个跟我自己炒个料包加汤煮相比没觉得方便了多少。结果还是需要自己准备配菜。现在有的超市都买得到金砖牛油火锅底料，真的没必要为了方便而吃这样的方便火锅，因为其实不怎么方便。
吃吃就算了，应该不会再感兴趣的。
价格：5.9AUD （墨尔本CBD时运）
得分：6.5/10
白家阿宽麻麻面
这个应该是白家下面，阿宽系列最近新出的一个产品。里面有简单的两个料包，脱水蔬菜里面好多辣椒，还有豆腐，面（粉）的口感比较差，一煮就糊了。估计不该煮，但是不煮又挺硬。但是真的好麻。吃第一口没做好心理准备，还打了个喷嚏。味道不错，应该是我吃过的最麻的方便面了，像老麻抄手，像藤椒鱼的汤。偶尔吃一下比较满足，早饭吃的话，对胃的刺激比较大，现在正在喝咖啡压压惊。
价格：1.6 AUD （墨尔本CBD时运）
评分：7 / 10
农心素拉面
这是一款性价比相当高的清淡拉面。汤料口味足，喜欢往里面加大白菜跟蘑菇。
价格：1.2 AUD
评分：8 / 10
统一来一桶红油爆椒牛肉面
几年前在长沙去吃，才真正见识了湖南的辣。因为在那里只待了一个晚上，于是制定了周密的吃计划。晚饭一个人去了一家餐馆干锅，辣到不行，没吃两口就摆下阵来。半夜在宾馆饿了，就跑去前台买方便面。
前台问我：“要辣的还是不辣的？”
我说：“辣的！”
于是给了我这碗 红油爆椒！！
我顺便多问了一句：“不辣的是什么？”
前台拿出来一碗泡椒牛肉面。
我懂了。 这是我吃过的来一桶里面最辣的，真的那种红油的辣，跟辣鸡的韩国辣还有点不同。
于是又败下阵来，洗洗睡了。第二天，只敢去吃吃馄饨，糖油粑粑，红烧肉什么的。连红烧肉都是辣的！！然后悻悻地飞回了成都。从此不敢跟湖南人比吃辣 。
价格：几块rmb （购于湖南长沙，别处没见过）
评分：8 / 10
统一汤达人酸辣豚骨面
我觉得这是一碗非常好吃的方便面。来澳洲之后找了很久，终于在Melbourne China town 靠近midcity 连接 little Bourke 跟 Longsdale 之间的一个华人店看到了。
里面有一包醋，骨汤，蔬菜包，肉，泡菜……当时在拉萨旅游的时候由于吃不惯当地的饭菜，觉得这碗面简直是拯救我的美味。因为太爱酸辣，都没机会尝试汤达人的其他口味。
价格：6人民币，袋装的大概1.2AUD
评分： 8.5 / 10
康师傅酸辣豚骨面
买这个只想跟第十篇的统一汤达人同款做比较。结论：康师傅败了。汤头太咸，加了水又太淡。汤不够鲜，只有酸没有辣，面质不行，一煮就融了。里面有香油，感觉芝麻香油跟这样的酸辣不搭。我周围的朋友都以为我口味重，其实我既不能吃盐，也不能吃辣，吃辣水平在四川人里面属于中下等。但是对味道的搭配很在意。清淡的其实我也很喜欢，但是清淡和寡淡又是有区别的。重口味跟咸和也是有区别的。
唯一好的就是脱水蔬菜包不错，里面除了常规的胡萝卜，包菜，还有木耳颗粒，尽管量非常小。小时候就喜欢方便面里面的脱水蔬菜，还说以后长大有钱了买了方便面，把面扔了，只吃里面的脱水蔬菜……不知道有没有跟我一样，对方便面里面的蔬菜包着迷的。
价格：1.3AUD （墨尔本时运）
评分：4.5/10
Mama 印度炒米粉
Mama的各种面吃了不少，这个印度炒粉还是第一次尝试。一开始就是对这一小包没报什么希望，打开以后觉得那么小的粉饼还不够塞牙缝，本来准备当零食来吃的。后来一煮，煮出来一大碗。味道也还行，没什么特别的， 不难吃，口味偏淡。估计这个粉要炒会比较好吃。
因为一大碗，觉得性价比超级高。有机会下次自己加料来炒。
价格 ： 0.60 AUD (Richmond 某越南店）
评分： 6.5 / 10
康师傅白胡椒肉骨面
很早就看到了这个新款方便面，但是只注意到了“白胡椒”三个字以为是一款寡淡的方便面，却没看到“肉骨面”，没把这款面跟肉骨茶联系起来。我非常喜欢肉骨茶，自然也非常喜欢这个面。感谢woodywup给的建议。
脱水蔬菜里面有：肉，蛋，枸杞，脱水香菜，料足。辛辣粉全放，并且多加水。味道足，加了包菜跟spam。味道略带药味，跟真正的肉骨茶差得还很远，但是肉骨茶爱好者一定会很喜欢的。我吃方便面是不喝汤的（不是说不喝汤健康么） ，但是这次却把汤都给喝干净了……
看了知乎上面对这款面褒贬不一，估计是很多人没吃过肉骨茶，吃不惯，或者是那些不吃香菜的。
价格：1AUD
评分： 8.5 / 10
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