RMIT 51号楼的巷子里有一间很可爱的咖啡店，咖啡师是一位越南小哥，点抹茶拿铁会给我漂亮的拉花！今天和朋友去时，发现这家店的正体居然是重庆小面？！真的是十分有意思了，立马坐下来一尝究竟。

点单的时候才知道，这个店的大厨就是老板本人。老板是华裔，却一直因为没在墨尔本吃到心仪的面条而遗憾。直到认识了重庆来的老板娘❤️，和她回重庆吃到地道的小面时，才终于找到了令他满意的“吃面”之地。

为了在墨尔本也能有让老板自己以及他家人认可的面店，老板选择辞去高薪的manager工作，留在重庆和有25年小面经验的大师学习。回到墨尔本开了这间——HI CQ  重庆小面。

大多数重庆人都习惯了一天由一碗小面开始，老板每天都要跟着师傅凌晨就开始制作配料汤底。这个习惯也一直保留到了现在，每天亲自去供应商采货，从凌晨开始准备炖肉、熬汤，就为了保证每一碗面都是正宗的重庆味道。

菜单上只有五种面，没有多余小菜，能看出老板是真心实意想做一家好面店。

周一到周五，店从七点就开始营业，配上一杯咖啡，简直就是完美的一顿中式brunch！元气满满的一天就这样开始啦。

免费冰镇饮料让你夏日炎炎不口渴！还有9折福利 

文末领取👇

不夸张，看到店里有牛筋面时眼睛都直了。墨尔本基本找不到第二家卖牛筋面的了。成本高，难处理让很多大店面都望而却步。也只有在这里，追求每碗面的质量而不是卖出的数量才愿意使用牛筋了吧。

面一端上来，就迫不及待夹起一块牛筋。口感软滑，不用咀嚼，牛筋就在嘴里化开，还带着醇香的后味！立马向老板讨教制作方法。

果然，老板说牛筋都要炖煮至少四小时保证软烂入味。对于我这样的懒人来说，还是直接来店里解馋比较合适！

牛肉面的汤底和牛筋面的相同，独到之处便是这主角——牛腱肉，一头牛只有后腿2块可以使用，货源稀少。每天老板娘都要提前打电话和供应商预定才能保证供应数量。

牛肉面的汤底和牛筋面的相同，独到之处便是这主角——牛腱肉，一头牛只有后腿2块可以使用，货源稀少。每天老板娘都要提前打电话和供应商预定才能保证供应数量。

馋死人的小编实拍 📷

没有想到，不太能吃辣的朋友点的这碗清汤牛肉面，却最让我们惊艳，大呼过瘾！绝对是你在墨尔本没尝过的味道！

原因便是这汤底，用22种中药当配料熬成，端上来就能闻到浓浓的香味。

喝一口，牛肉的醇厚里带着中药的甘甜滋味一下就安抚了因炎热天气和焦躁的心。

很多店家的牛肉面，因为添加过多的味精，喝完都会觉得口干要不停喝水。但这碗牛肉面的汤，真的可以喝出是真材实料煲制成，完全没有口干的后遗症。

朋友不仅面吃完，汤喝的精光，到离开前都还嚷嚷着让老板赶紧把汤拎出来单卖！

重庆面食，怎能没有重庆小面？这家店的重庆小面也是十分霸道，麻辣鲜香，一碗面里有十种配料。拌匀后每条面都裹着均匀的辣油，看着也不由自主的吞口水！

店里的碗杂面是作为重庆人的老板娘的最爱菜单。肥瘦相间的肉末量足足的，配上煮的粉糯适口的豌豆，结合红油的香辣，让人一口接一口，不能停下嗦面的嘴！绝对物超所值！

店里使用的辣椒酱和芝麻酱因为找不到满意的供货商，全部都是老板用重庆带来的配方自制的，打开盖子，香味扑鼻，果然好的辣椒酱也是小面的灵魂要素之一了！

店里每天还有限量冷面，但非常可惜今天去的时候已经卖完了。老板说想吃的话可以加店里的

微信提前预定，这样就不用担心跑空啦，毕竟夏天和冷面是绝佳搭档啊！

现在，老板为了造福Final完的同学们，特地给出了以下福利！

     店铺的位置虽然不是太明显，在RMIT 51号楼的小巷子里的unilodge旁，对于住在附近和在rmit上课的朋友可以说是非常方便啦。

     我们吃面时，就看到有不少同学打包面带回家吃。店里可以容纳30多人，中午和同学来这里meeting聚餐也是不错的选择。

     空调凉爽爽，小面肉香香

就在这里噢！