试饮首先从色、香、味开始。只要不是参加品酒师资格测试的人，就没有必要使用专业术语，只要品过之后能用自己的语言表达出感受即可。

① 颜色 检验红葡萄酒时，将酒杯倾斜看酒的边缘的颜色。检验白葡萄酒时，透过光线检验其颜色。

② 气味 进行第二阶段的确认。首先将鼻子靠近酒杯，轻轻嗅其气味，检验芳香（葡萄酒的香气）。之后旋转酒杯，再次嗅其气味，检验酒香（葡萄酒发酵陈酿过程形成的香气）。

③ 口味 将少量酒含在口中，并让其在口腔中滚动遍及整个舌头，检验其涩度和酸度。