虽然已经过去半个月
但那天的荣耀与欢乐
一定还在大家的心头挥之不去！
没错，说的就是我们上个月底，在上海举行的
2017澳大利亚葡萄酒管理局中国区年度奖项
暨美酒美食嘉年华
2017 Wine Australia China Awards
& Australian Wine Fair
让我们通过视频，一起回忆一下当时的精彩吧！
除了精彩的活动，当天到场的各位大咖都是相当有影响力的。他们也在各种场合，与大家分享了与澳大利亚葡萄酒有关的点滴。尤其是白天的四堂大师班，各位主讲人都有精彩的发言。小编集结了每位讲课大咖在大师班之后接受采访时的金句，作为我们大师班课堂内容的精彩补充，希望能让你对澳洲酒的理解更加深入，对澳洲酒在中国市场的表现更有信心！
探索澳洲最古老的一些葡萄酒产区
Discovering Australia's oldest wine regions
葡萄酒大师赵凤仪：
澳大利亚的特色，尤其是澳大利亚管理局的特色，他们在中国是比较认真地工作，比较系统地介绍。所以如果他们开课，比如包括讲有潜力的产区，这是一个很好的机会，给行内的人和消费者介绍一下这些有潜力的产区。这次大师班，是第一次在中国讨论天鹅谷产区的特色，我对此感到非常骄傲。
在全世界范围来说，澳大利亚的酿酒师可能是最有创新性的，他们真的比较勇敢，创造一些新的东西。
精彩酒单一览
新南威尔士州（NSW）
猎人谷 （Hunter Valley）
Brokenwood Hunter Valley Semillon 2013
James Halliday评分 94
McWilliam's Mount Pleasant Old Paddock and Old Hill Hunter Valley Shiraz 2013
James Halliday评分 97
塔斯马尼亚（Tasmania）
Josef Chromy Chardonnay 2016
James Halliday评分 94 （2015年份）
Pipers Brooke Pinot Noir 2016
James Halliday评分 94
南澳州（SA）
麦克拉仑谷（McLaren Vale）
Chapel Hill Bush Vine Grenache 2012
James Halliday评分 94
Dowie Doole Estate Reserve Shiraz 2014
James Halliday评分 97
西澳州（WA）
天鹅谷（Swan Valley）
Faber Vineyard Verdelho 2013
James Halliday评分 91 （2015年份）
Faber Vineyard Liqueur Muscat NV
James Halliday评分 94
Halliday评选的精品澳大利亚葡萄酒
Halliday’s premier Australian wines
知名酒评家James Halliday：
很高兴能将我书里评选的一些最精彩的葡萄酒带到这次大师班现场。大家也感受到，现在澳洲的趋势之一，是在冷凉气候条件下酿造优雅风格的葡萄酒，而且其实这种风格的酒，出口到中国的并不是很多。在中国区年度奖项这样一个平台上，我们也有这个契机，将这些酒款介绍给中国的客人，让更多人知道，澳洲有这种清新明亮的风格，以及有一些我们大家都不是很熟悉的品种。
2018年度最佳酿酒师Paul Hotker：
作为一个酿酒师，我对待葡萄酒的态度就像养孩子一样。你不可能让孩子在大街上乱跑，肯定要对他进行一些养育和教育。但是，你也不能把他管得死死的，而是应该往正确的方向上引导。孩子自然会长大，拥有他自己的性格和特长。而酿酒师同理，只要尽了照顾酒的本份，不过多干预，酒就会焕发出自己最美的味道，展现它自己应有的风格。
精彩酒单一览
Grosset ‘Polish Hill’ Clare Valley Riesling 2016
Clare Valley, SA
James Halliday评分 97
Grosset ‘Alea’ Clare Valley Riesling 2016
Clare Valley, SA
James Halliday评分 94
Oakridge Wines ‘Willowlake’ Yarra Valley Pinot Noir 2016
Yarra Valley, VIC
James Halliday评分 95
Mount Mary Yarra Valley Pinot Noir 2015
Yarra Valley, VIC
James Halliday评分 99
Freycinet Tasmania Pinot Noir 2015
Tasmania
James Halliday评分 97
Bleasdale Wines ‘The Powder Monkey’ Langhorne Creek Shiraz 2012
Langhorne Creek, SA
James Halliday评分 98
Hentley Farm ‘Clos Otto’ Barossa Valley Shiraz 2015
Barossa Valley, SA
James Halliday评分 97
Larry Cherubino Frankland River Shiraz 2016
Frankland River, WA
James Halliday评分 96（2015年份）
Oakridge Wines ‘Local Vineyard Series’ Yarra Valley Shiraz 2015
Yarra Valley, VIC
James Halliday评分 94
Bleasdale Wines ‘Frank Potts’ Langhorne Creek Cabernet Blends 2012
Langhorne Creek, SA
James Halliday评分 94
Mount Mary Quintet Yarra Valley Cabernet Blends 2015
Yarra Valley, VIC
James Halliday评分 97
Hentley Farm Barossa Valley Cabernet Sauvignon 2015
Barossa Valley, SA
James Halliday评分 95
Oakridge Wines ‘Local Vineyard Series’ Yarra Valley Cabernet Sauvignon 2015
Yarra Valley, VIC
James Halliday评分 96（2014年份）
All Saints Estate Rutherglen Muscat Blanc 1917
Rutherglen, VIC
当中国美食遇上澳洲美酒
When Chinese food meets Australian wine
侍酒师大师吕杨：
如果用五个词来形容澳大利亚葡萄酒，我会选……多样、创新、干净、学术、好喝
我觉得餐酒搭配当中最常见的错误，就是圈在自己的规则里，走不出去。餐酒搭配第一个规则，就是没有规则，你纸上谈兵、说得再漂亮，各种理论放在里面，直到放在口里那一刻，你才知道它灵不灵。所以如果你只把自己限在一个框里，说红肉配红葡萄酒，海鲜配白葡萄酒，在这个框里，是最大的错误，因为你体验不到更好的搭配，所以要勇于创新。而且中餐配葡萄酒，是一个很有趣的课题，以前基本没有人做过。
赵凤仪：
对我来说，现在中国最有潜力的，是比较大的二线城市。比如成都、重庆、西安、武汉、大连、青岛、厦门这些，因为这些人刚刚开始探索丰富多彩的生活方式，葡萄酒就是一部分，所以对我来说，这样的市场真的有很大的潜力。
怎么引导消费者？不一定要从教育方面引导消费者，广告、文化、电视剧里，都可以展现喝葡萄酒享受的生活方式。比如我高兴的是，我90年代住在中国，可以看到春节时的饺子广告，没有一个人喝葡萄酒。但现在很多这样的广告，可以看到家里举家团圆的时候，都喝的是葡萄酒，春节吃饺子的时候，桌上放的是葡萄酒。对普通老百姓、消费者来说，这样简单的推广就很重要。这就是为什么我开始拍美食美酒搭配的节目，我希望能向大家介绍，任何场合都可以开一瓶葡萄酒来享用。
精彩酒单一览
House of Arras Sparkling Rose 2006
Tasmania
James Halliday评分 98 （2005年份）
McWilliam's Mount Pleasant Cellar Aged Elizabeth Semillon 2009
Hunter Valley, NSW
James Halliday评分 96
Yalumba The Virgilius Viognier 2015
Eden Valley, SA
James Halliday评分 96（2014 年份）
Ten Minutes by Tractor Judd Mornington Peninsula Point Noir 2015
Mornington Peninsula, VIC
James Halliday评分 95（2012 年份）
Yangarra High Sands Grenache 2014
McLaren Vale, SA
James Halliday评分 97
Stefano Lubiana Sparkling NV
Tasmania
James Halliday评分 94
Mayer Yarra Valley Syrah 2016
Yarra Valley, VIC
James Halliday评分 95 （2015年份）
Hentley Farm Black Beauty Sparkling Shiraz NV
Barossa Valley, SA
James Halliday评分 90
巴罗萨老藤葡萄酒宪章
Barossa old vine charter
巴罗萨葡萄与葡萄酒协会首席执行官James March:
巴罗萨的老藤，这些世界上最古老且仍然在出产葡萄的一些葡萄藤，经受住了时间的考验，以高品质的出产向世人证明着它们的价值。它们是澳大利亚酿酒行业传统的延续，在现代环境中依然鲜活，也是对坚持追求葡萄酒品质的巴罗萨酿酒传统的敬仰。
澳大利亚葡萄酒天然具备出产精品酒的需求。因为澳大利亚葡萄酒的种植面积相对较小，巴罗萨就那么一点点大，它出产的酒远远不像其他一些产酒国那么多，所以我们其实是做不到大批量、廉价酒生产的。我们就是要展现澳大利亚葡萄酒的精品形象，让更多的人来饮用到澳大利亚葡萄酒，感受到精品酒的魅力。
精彩酒单一览
Elderton ‘Command Single Vineyard’ Shiraz 2006
Barossa Valley
James Halliday评分 94
Sons of Eden ‘Remus’ Old Vine Shiraz 2014
Eden Valley
James Halliday评分 97
Yalumba ‘The Octavius’ Old Vine Shiraz 2012
Barossa
James Halliday评分 96
Peter Lehmann Wines ‘VSV 1885’ Shiraz 2015
Barossa Valley
James Halliday评分 95
Turkey Flat ‘Old Vine’ Shiraz 2015
Barossa Valley
Kalleske ‘Eduard’ Old Vine Shiraz 2014
Barossa Valley
James Halliday评分 94
Kaesler ‘Old Vine’ Shiraz 2015
Barossa Valley
James Halliday评分 95 （2012 年份）
Cirillo Estate ‘1850 Ancestor Vine’ Grenache 2011
Barossa Valley
James Halliday评分 91 （2010年份）
Hewitson ‘Old Garden’ Mourvèdre 2010
Barossa Valley
James Halliday评分 97
Langmeil ‘The Freedom’ 1843 Shiraz 2014
Barossa Valley
James Halliday评分 94
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