当可口的加拿大燕麦成为日常饮食的一部分，控制2型糖尿病风险就会容易得多。
2型糖尿病是愈加普遍的健康问题。截至2013年，在中国约有11％的成年人患有糖尿病，近36％的成年人处于糖尿病早期。
纯天然的加拿大燕麦富含纤维，营养素和中低等血糖指数（GI），是人们想要预防或控制2型糖尿病的极佳选择。研究表明，食用含有燕麦的糖尿病代餐可以帮助降低高达40％的胰岛素含量。
摄入大量的全谷物同样也能帮助预防糖尿病。许多精制的粮食产品，如白米和白面粉，可能会导致血糖突然升高，在血糖指数不稳定时不建议食用。而全谷物则含有较高的纤维含量，可以促进消化和吸收，进食后帮助减缓血糖升高，让血糖峰值进一步降低。
由于消化时间较长，燕麦的血糖指数属于中等偏低水平，这意味着含碳水化合物的食物刺激血糖的速度和含量较低。此外，切割燕麦的指数水平则会更低，而即时燕麦则相对高一些。
即食燕麦可能是最快捷的选择，但是如果担心血糖问题，切割燕麦或全谷物燕麦才是更加适合的。此外，通过食用鱼，蛋清和低脂乳制品来吸收蛋白质，同样能够降低血糖峰值。
燕麦同样富含β-葡聚糖（一种特殊的可溶性纤维），帮助人们减少糖尿病患病风险，促进心脏健康。实际上与非糖尿病患者相比，糖尿病患者中心脏病发作和中风的风险更高，因此保持心脏健康非常重要！
加拿大燕麦成分丰富，是美味食谱的绝佳百搭，还能帮助预防2型糖尿病。今天小编就带来这样一款健康的燕麦菜谱：三文鱼配燕麦。
菜谱
三文鱼配燕麦
准备时间10分钟 | 烹饪时间10分钟 | 总时间20分钟 | 份数 4份
蘸料是这份主菜的亮点：在三文鱼上刷上甜咸味的蜂蜜芥末釉，然后撒上燕麦，让口感更加完美。
配料
半杯燕麦片（125毫升）
2茶匙新鲜的百里香，切碎（10毫升）
1/4茶匙盐（1毫升）
2茶匙橄榄油（10毫升）
1/4杯粒状第戎芥末（60毫升）
2汤匙温热的蜂蜜（30毫升）
4去皮三文鱼片（每个约6盎司/170克）
海盐和新鲜研磨的胡椒，作为调料
油菜或橄榄油
说明
1. 将烤箱预热至425°F（220°C）
2. 把燕麦，百里香和盐放在浅盘子里。淋上橄榄油，搅拌均匀。
3. 将三文鱼片用纸巾擦干。
4. 搅拌芥末和蜂蜜。均匀地刷在三文鱼的一侧。
5. 将燕麦覆盖在刷有蘸料的三文鱼上，放置在不粘烤盘或上油的铁盘上。
6. 放置进烤箱，等待约10分钟，直到三文鱼熟至燕麦金黄色，出炉。
以上内容来源：POGA (Prairie Oat Grower Association)
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