夏季，三五人一群
在户外吃着烧烤，喝着啤酒，聊聊天
是最惬意不过了
要准备一场色香味俱全的烧烤
可没那么简单
你需要的攻略都在这一篇
工具篇
出门烧烤你一定会需要：
烧烤炉、点火器、助燃剂、竹签、网架、烧烤叉、烧烤铲(翻转食物)、打火机、餐巾纸、调料瓶(空瓶)、一次性碗、木炭、、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性盘、一次性手套、纸杯、桌布、垃圾袋...
1. Coal starter （点火器）
好用的不要不要的，中式西式烧烤炉都有用的上她。把网格上面铺上易燃的木棒、再往上叠加上木炭，点上火。你就可以自自在在的玩吧。等过了5分钟，旺旺的火就在哪里等你嘞。特别是第一次点火的新人更是需要。在家里或者是在野外有风的时候，着急上火却怎么也点不着的时候，你就知道它的威力了。
2. 新疆烤羊肉串炉子
Chinese BBQ，去Amazon上搜索下，很多品种供你选择。不锈钢的。厚钢板的、有支架的、没支架的，带烧烤盘的、带网格的。根据自己需求选择吧。
3. BBQ套件
这个套件携带方便，一个套件适合一个烧烤手。工具简单但是和适用。基本上可以做到一个工具多个用途，懒人或者是在家里烧烤正好用上。用后清洁也方便。
4. 铁签子
烤羊肉串，必须是用这种带木头把的铁签子，谁烤谁知道啊。木头的签子，火大的时候特别的容易烧断。铁签子不会烧断，但考的时间久了容易烫手，不过吃的人还是烤的人都要当心，木头把的铁签子就烧烤吃货两边不耽误了。
5. 助燃剂
万事开头难，烧烤点火是头等大事，没有助燃剂点火的工作你去试试看，有了它和点火器相互配合，你就知道烧烤是多么愉快的事情了。火不要太旺了哦！
6. 助燃木屑
生火“三宝”——助燃木屑、助燃剂、点火器。是的，你没看错，这个是被称作生火“三宝”的小木屑。别小看他，没有他点火就是头疼的事情了。有了这个，放在点火器，上面垫上木炭，女孩子也可以生火了，BBQ季节，它可比男朋友贴心。
7. 木炭
新疆羊肉串好味道的秘密武器。这个也是有讲究的，想要烧烤出飘香的新疆羊肉串。没有她是不行的。美国的大炉子很多的时候用的是加工后的圆球木炭，那个东东烤不出中国味道。必须是这种原木炭烧的。
8. 铁盘清扫三件套
这个你是需要的，如果你用西式的烧烤炉，就更需要它了。烧烤的人都有经验，来回几次烧烤后，之前的肉或者菜会粘连在烧烤炉子上，之后的烧烤会特别的麻烦而且，会有烧焦的味道。有了它，轻轻一扫。干干净净的烤盘一秒钟立刻出现。
9. 中式烤炉必备
咱们中国的新疆烤炉，烤羊肉串一级棒，可是靠蔬菜、鸡肉。大排就不灵光了，有了它，往上面一放，就全部搞定了。
10. 调理盒子
新疆羊肉串三件套，炉子、签子、调理盒子。是的，这个也可以给你搞定。强大的不行了吧。这个好用亮点是在把上面。
11. 分肉耙子
这个是多功能的啦。外出烤羊排用的上。分割家里的烤鸡用的上，据说切西瓜也用的上。这个东东可以机洗。值得投资。
12. 串肉神器
最后必须是这个，那么多的羊肉串。切完了还要去串，别烦，有了这个你就不用担心了。切好的肉往上一铺，一盖。签子一捅。好了。这个你喜欢吧。
食材、调料篇
工具有了，你以为就万事大吉了吗？如果你不会选择食材，那也是枉然哦。别着急，和我们一起来挑选吧。烧烤不一定以肉类挂帅，五谷、蔬菜烧起来同样滋味不同寻常。可是荤菜：鸡翅、牛肉、羊肉、五花肉如何选？素菜那些容易入手？调理到底有多少？看完这个等你全部备齐了方可上阵，准备妥当了方可出行。
羊肉：不会选择羊肉，你就不要烧烤啦。羊肉一大块。 折合1公斤＝50小串。大型超市多在冷冻肉类处找找， 建议可以买羊腿，羊肩肉。
猪肉：有的小朋友不喜欢靠羊肉串，那么猪肉串总可以了吧。在挑选的时候，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。必须要注意的是，猪肉和羊肉不同一定要烹至全熟才可食用。
牛肉：烤牛肉也很好吃的，只是选择的时候你要知道如何选，牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉，烤的时候回多汁，味道也棒棒的。不仅仅是牛肉，牛排可以烤啦，可选择牛肋排骨，牛仔骨，鲜嫩而又韧性。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：鸡肉很容易挑选，任何部位都是烧烤的好材料，比如烤鸡，烤鸡翅，烤鸡肉串等等。烧烤前若用柠檬水浸一下，在撒些淀粉，会使肉质更鲜嫩。整块的鸡肉烤起来会非常的香。懒人选择这个准没错。
海鲜：这个最好了。受欢迎不说，而且样样都可以，蟹、虾、带子、鱼等但切记一定要选新鲜的。新鲜的海鲜肉质密且富有弹性，如果是从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过30分钟。烧烤的时候海鲜放入锡纸，烧熟后加入小量豉油，美味非常。
蔬菜、水果：可烧的蔬菜选择尤多，以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，首选灯笼椒，另外西兰花、西红柿、金针菇也不错。玉米、菠萝、香蕉等这些烤起来比较容易，而且荤素搭配也合适。等你烤累了，用火焖熟的地瓜、玉米能吃出小时候的味道。
辣椒粉：建议你备选两种以上。颗粒的和粉末的。辣的程度因人而异，按口味准备些辣椒粉等。墨西哥的辣椒粉特别的辣，你可以去他们的专卖店淘货。
孜然：孜然比粉末保持时间长而且更为美味，跟粉末混一下或者用工具捣碎一下就完美了。平时注意密封，不然1个月后就可以扔了。
初级烧烤辅料——调和油、盐、烧烤酱(汁)、海鲜调料
有了这些，你撩妹的时候就知道，你有多牛了！牌子什么都无所谓，关键是你要配货齐全啊。懂生活，会生活的理工男可是奇货可居。
大厨级别的烧烤辅料——大蒜、姜、葱花、五香粉
如果你是美食控讲究色香味，那你还说备上吧。这些调理当天备货比较好。一次性用完，否则味道变了就不好用了。
西式烧烤辅料 —— 蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、酱油
西式烧烤其实就是烧一会儿，涂抹一层。各种花样多。但是人家老美理直气壮的说，我们才是真正的乐在其中。如果有老外，备上这些让他们也来当下伙夫吧。
放大招：腌制、调味秘方
各种好吃的口味可不是直接烤出来的，腌制、调味是关键，来这里看秘籍吧，有了这些，你就是BBQ大王了。
羊肉串
【原料】2公斤羊肉、其他配料
【制作过程】配方1：鲜疆羊肉、精盐28克，姜、香葱（剁细）各20克，白糖4克，肉松粉13克，红薯淀粉125克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤
烤鸡肉串
【原料】 鸡脯肉三片，印度香料一咖啡匙，柠檬一只挤汁，盐一咖啡匙
【制作过程】 鸡胸脯肉切成小块，在柠檬汁，印度香料及盐配制的调料中浸渍过夜。次日取出鸡肉，依次插进竹扦，在平底锅里每面各烤一分钟。 配以辛香类蔬菜上桌
葱肉串烧
【原料】弹牙的鸡肉丸子搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合
【制作过程】鸡肉丸子--将鸡肉鸡皮腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤加上葱段，其滴下来的肉汁令人垂涎三尺
综合素菜串烧
【原料】鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙
【制作过程】1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。
猪肉串
【原料】2公斤猪肉、其他配料
【制作过程】十三香50克，精盐18克，生姜香葱各20克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。
烤翅类
【原料】鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等（所有鸡、鹅、鹌鹑、乳鸽等食品都适用）
【制作过程】 2公斤量鸡翅需要加入：麻辣料1包，精盐20克，味精30克，生姜、香葱(剁细)名10克，松肉粉7克，白糖2克，红署淀粉50克腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。
烤爪类
【原料】鸡、鸭、鹅爪类
【制作过程】2公斤左右原料洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐40克，生姜(拍破)25克，味精30克，香葱鲜头15克、花椒4克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用牙签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。
烤鱼
【原料】各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等
【制作过程】2公斤鲜鱼所需加入的原料：十三香30克，精盐20克，白糖30克，生姜、香葱（剁细）各15克，飘香酱20克，红薯粉50克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟即可开烤。
烤排骨
【原料】所有动物排骨皆可
【制作过程】2公斤鲜排骨，加入十三香35克，五香粉8克，精盐12克，松肉粉10克、白糖3克、味精25克、生姜、香葱（剁细）各15克，红薯淀粉50克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。
蔬菜类
【原料】南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等各种蔬菜
【制作过程】烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香料倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。可先烤3-5串自己品尝，根据口味再增减香料。
秘籍蔬菜香料调制
【制作过程】红薯淀粉500克、精盐1500克、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用
飘香酱的调制
【原料】泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。
【制作过程】先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。 用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即可
地点篇
Stanley Park拥有许多方便市民的公共设施。比如足球场地、网球场、活动区、室外泳池等，当然最重要的一点是这里有大量的烧烤和户外也餐桌，而且还靠近Elbow River。当然想要来这里烧烤野餐，最好早早的做好准备，在官网上填好表格，要不然可能会没有位置。
地址：4011 1A St. S.W.
Edworthy Park有着花旗松小径以及Lawrey花园。公园里设有大量的野餐桌，野餐凉亭，烧烤架，热坑等。吃完饭后还可以探索各种爬山小径，穿梭在花旗松和各色野花丛中，体验最绿色自然的一天。公园还专门给狗宝贝们准备了一块场地，可以松开牵引绳让他们自由自在的奔跑，是全家出游的好选择。
地址：5050 Spruce Dr. S.W. (Bow Tr. & Spruce Dr. S.W.
Bowness Park对于想有一个轻松的野餐或烧烤party的你来说，是个不错的选择。不用远离城市，却又拥有绿地与自然的气息。Bowness Park设有野餐和烧烤区，如果不想自备午餐的你还可以选择在Parkside Café享用一顿丰富的午餐，然后在午餐后，租一艘皮划艇开始探索周围的水上之旅。由于2013年洪水的原因，公园的部分地区仍未开放，公园西部地区已经全部对游客开放，而东部地区将在2015年秋季面向游客开放。
地址：8900 48 Ave. N.W.
Carburn Park有三个人造水塘，并且允许独木舟，明轮船和橡皮艇在水面上行驶。公园也有可供游人钓鱼的地方，试想一下，当你用一个早晨的辛苦抓住了将要吃的午餐，然后在热坑上烧火架炉，烤出最新鲜的食物，应该很有成就感吧。这里也是野生动物的栖息地，如果运气好的话应该可以看到许多动物邻居们探出头来和你打招呼。
地址：67 Riverview Dr. S.E.
这个公园里既没有沙子也没有沙滩，不过不要让这些阻止你来野餐的脚步。这里有野餐区，也设有烧烤热坑，方便人们烧烤野餐。这里还可以下到Bow River里划皮划艇和橡皮艇。
地址：4500 14A St. S.W.
宽阔的公园，加拿大唯一的城市边上的省立公园
这是城市南边一个美丽又宽阔的公园，卡尔加里市修建了专门的自行车道所以你可以轻松地骑自行车到这里。请千万记住卡尔加里市幅员辽阔。这里有烧烤的地方，适合情侣散步以及团体游玩。对于教小孩子认识大自然（或者回归自然）来说，这里是个很棒的地方，你不需要走很远。有专门针对轮椅和手推车的路。
地点
13931 Woodpath Rd SW, Calgary, Alberta T2W 5R6, Canada
联系方式
网址:https://www.albertaparks.ca/parks/kananaskis/fish-creek-pp/
+1 403-297-5293
更多的适合野餐和烧烤的地点以及预定方法请参考以下两个链接：
http://www.calgary.ca/CSPS/Recreation/Pages/Rentals-and-bookings/Before-booking-a-picnic-site.aspx
http://www.avenuecalgary.com/Things-to-Do/16-Best-Places-to-Enjoy-a-Picnic-or-Barbecue-in-Calgary-and-the-Mountains/
夏季烧烤 野餐小贴士
虽然能够在大自然的怀抱中享受阳光和美食是一件惬意的事情，但是还是有一些事项需要注意，才能尽情享受美好时光。
1、防晒：朋友们喜欢出游的天气通常都是阳光明媚之时，而这种天气之下的紫外线颇为强烈，而且允许烧烤的地点又都是开阔的平地，很少有树荫遮挡，所以为了避免晒伤，大家应在出游之际做好防晒工作。而且，夏季在户外容易流汗，所以应该选用防水的防晒霜，并随时补充为佳。
2、禁酒：虽然大口吃肉、大口喝酒是人生的一件快事，但是在卡尔加里是不允许在公共场所喝酒的。
3、食物：请准备在炎热天气下也不会马上坏掉的食物。水果、面包、奶酪都是不错的选择。
4、防蚊虫：除了人们以外，还有谁喜欢炎热的天气和明媚的阳光呢？昆虫！所以野餐时最好准备好毯子，或者是防水防潮垫，隔离蚊虫。可以在周围喷洒一些防蚊产品，如果你更崇尚自然的话，可以用新鲜柠檬或者柠檬油来防蚊虫。
以上关于烧烤地点的内容转自-卡尔加里同城汇 小k，在此感谢！
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