「Lentil as Anything」

这家餐厅就是“没有价格的餐厅”，小编看到网上有人把它翻译作“乐捐餐厅”。

它和别的餐厅相比并没什么不同，装修也是标准的“文艺范儿”，让人一看就觉得亲切喜欢。只是如果你打算在这里用餐，你得自己按一下心里的小计算器，想想这顿饭值多少钱，然后付款。

看到这里，不知道你是否会觉得不可思议，去怀疑这种运营方式是否具备可操作性。难道不会有人胡吃海喝一顿，然后只付1块钱吗？

可能会有，但餐厅经营者的理念却是：只要你信任他人，那么他们就会去做正确的事。

因为大多数人虽然可能无法准确估量出价格，但心里多多少少还是会有一个概念，比如一份炸薯条大概4-8刀，如果你认为它只应该卖一刀就有点过分了。

当然，经营者绝对不是在赌人性，或者是在期望人们的“慷慨”。乐捐餐厅之所以会被翻译成“乐捐”，就是因为它本身就充满了做慈善的味道。

店里肯定同时会有“欣赏这个想法并且有能力付费”以及“无法付费的需要帮助”的人。那些手头缺钱的人可以选择在店里做志愿者，但哪怕他什么也不做，餐厅也不会去施加压力，依然愿意对他伸出援手，让他能够饱餐一顿。

这个主意就是想让那些手头紧的人也可以买到食物，不让那些暂时无法付钱的顾客感到有压力或羞耻。

另一方面，Lentil as Anything 还想传达一个“不要胡乱消费”的理念。

因为当在不确定这个东西的价格的时候，人们往往会选择谨慎：你需要真的认真考虑一下，你最想要的是什么，而它到底值多少钱，你愿不愿意去支付。

要知道，澳洲人平均每年就会浪费400万吨的食物，而且有20%的食物是被胡乱丢弃的。

我们经常不去考虑物品真正应有的价值，所以也不因为浪费而耻辱。

可是在这里，你为了购买一件东西，你必须去自己思考它到底值多少钱，从而对“购买”这个行为真正负起责任。

与此同时，这家餐厅也与Aldi、Dench Bakers 和 SecondBite 等展开合作，将一些可能看上去不是那么完美，但其实根本就于食材本身品质无碍的农产品制作成料理，向大家证明：它们一样美味，并不需要被直接抛弃！

既然是要证明食物的美味，那肯定它的菜品就无需怀疑。不要去揣测它会因“可能有人不愿付款”、或者是“因食材并不是最贵的”而降低质量，毕竟餐厅的基础不就是菜的味道吗？

这里为大家摘录一段食客对餐厅的评价：

“Fantastic Meal”

Lental as anything works on the basis of you paying what you think the meal is worth. Given the high quality vegetarian meal offered hopefully people pay accordingly. Meal is buffet style with lots of choices including desert and tea / coffee.
Highly recommended & would definitely go again.

然后再看看其中一家分店的晚餐菜单：

中东菜、马来西亚料理、美式晚餐……这一周下来都不会重样。

可以看得出是花了心思，尽可能给大家带来不一样的享受。

而且如今Lentil as Anything已经有了好几家店铺，它们分别是：

 「The Inconvenience Store」

出于同样的理念，现在“不便利商店”也要诞生了。之所以取名为“不便利”，正是因为现代社会的人，往往因为贪图方便，而浪费了诸多。

我们干什么都是在讲究方便和简单，大家都不知道这些商品是从哪里来的，价值如何，所以不懂得珍惜。

这家“不便利”店非常不便利：商品看不到价格，而且它们的来源都是志愿者从各种超市“营救”回来的。

为什么要“营救”，就是因为如果一个苹果上面有一块坏掉的地方，吃之前挖掉一些再吃似乎不够方便，在这个追求方便的时代，它就会遭到商家和消费者的抛弃。

所以避免浪费的一个步骤就是，拯救那些“不完美”的商品。毕竟苹果只坏了一点点的话，大部分都还是可以吃的不是吗？

总而言之，这个不便利的便利店，与Lentil as Anything 一脉相承。它提供的全新的购物思维：把究竟要付多少钱的选择权交到消费者手中。

而消费者将如何行使这个权利，则是一件有趣而值得期待赞许的事。因为无论如何，这个举动在一定程度上迫使消费者作出自己的思考，他们会考虑自己买的商品的价值。

另外，每件带回家的商品都能减少一份浪费，而这些用于购物的钱，将维持店面的运转，让不便利商店能够去拯救更多的浪费，形成一个良性的循环。

（这家店已结束试营业，将在不久的将来开业于Melbourne Thornbury）

 澳洲新鲜事 

图片均转自网络