夏至来临，鲁班张餐饮旗下的各餐厅联合新上了一道羊肉——好吃的裸烹小山羊。

刚知道这事儿时，朋友一脸嫌弃：“这天儿吃羊肉？不怕补过头流鼻血么？”我白了一眼，照你这谬论，撸完串我不得“火力过旺，燃烧自己”？

其实民间早有三伏天吃羊肉的习俗，老话说“伏羊一碗汤，不用大夫开药方”。夏至之后，郑州将很快进入最热的时段，也就是“热在三伏”。此时适当吃些温中健脾、益气养血的羊肉，“以热制热”，对被空调病缠身的我们来说，不失为食疗的好时机。

可伏天吃羊肉虽好，燥热的天气和夏盹的胃口却在唱反调：油腻？NO！

鲁班张的师傅们很懂吃货的小心思，这道新品采用了极为清淡的“裸烹”技法。只用葱、姜、盐调味，矿泉水清炖2小时，吃的便是羊肉最新鲜最原始的美味。

可越是这样简单的烹饪技法，越是考验羊肉的品质。

散养在西北山区的小山羊，肉质鲜而不膻，肥而不腻。就像生活在山林深处世外桃源的人一般，远离污染和尘世纷扰，自带与世无争的清雅气质。

可惜的是，这小山羊产量很低，为保证羊肉新鲜，只得限量供应，把握机会哦！

优质的食材，简单又不平凡的裸烹技法，拯救空调病的同时，更满足36℃烈日下吃货们严苛挑剔的味蕾。

Step1:伏天吃伏羊

盛夏来食伏羊，第一步当然要吃肉。好吃的裸烹小山羊选用精华部分的羊肋条和羊前腿肉，且一定要肥瘦相间滋味最佳。

肥肉轻轻一抿，便在舌尖化开，裹着丝丝细腻的瘦肉在口腔中拼命释放鲜美，明明没放“遮羞”调料，竟然丝毫吃不出膻味！

Step2:伏羊一碗汤

用矿泉水清炖2小时，且不多加调味品的裸烹小山羊，最终留下的汤汁不算多，但却尽是精华所在。

清爽不失鲜香的羊汤下肚，瞬间毛孔通透，似被打通了任督二脉一般，浑身被注入满满的力量。这碗汤，最适合阳虚之人，大姑娘小伙子们了解一下？

Step3:王者级重口吃货福音

这第三招，主要为王者级重口味吃货准备，各花入各眼，因人而异！若你觉得裸烹的羊肉过于清淡，鲁班张还为这道羊肉准备了几样可供调味的小料。

小编试了几样，虽说鲜美仍在，但终究觉得敌不过羊肉最原本的魅力。

“夏至不过不热”，真正的桑拿天正在袭来，此时来鲁班张餐饮旗下餐厅就餐，除了温润滋补的裸烹小山羊，搭配些清爽开胃的精致菜品，才是度夏的最舒适的姿势。

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用花雕酒炮制的醉花螺厚实爽脆

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鲁班特色熏鱼酥嫩鲜甜

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红糖山药清甜又解腻

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“黄金六两”秘制炭烧松板肉肥美丰腴

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蜂窝糕，“蜂蜜+红枣”的软绵香甜

夏至三庚数头伏，一年中最热的时候才刚刚开始，盛夏酷暑，烈日骄阳。与其空调WIFI西瓜惓懒一趴，不如让好吃的裸烹小山羊陪你安然度夏！

#今日熊话#

三伏天将至，

作为吃货，你打算如何“度夏”？