端午福利

约莫两个月前，大家乐试营业期间，我去他们家吃了一次烧腊。我记得那天我点的是烧鸭+烧肉拼盘，因为分量太大，还打包了半份给朋友。

从此这事儿就复杂了。

双拼饭，颜值高，贼大份儿。

首先是吃了我打包的半份烧腊的朋友，平均每两周问我一次，上次你给我带的烧腊在哪里来着？

我：大家乐大家乐大家乐！

每一块都酥到骨头里

更惨的是我自己。

大家乐之后，我爱上了烧腊，一度在City疯狂收集各家烧鸭、叉烧、烧肉… 我花了一个月的时间认清这个现实——其他网红or平民烧腊店的烧腊都没有大家乐好吃啊！

一吃大家乐误终生

从此别家烧腊是路人

为什么这家烧腊这么厉害？

1. 三十年的烧腊精魂

别看这家店刚开业，老板小明哥已经一心做烧腊做了30年。曾经的老店在Box Hill已经封神，饭点时候势必是要排队等位的火爆。

重新开始，是因为小明哥决心传承和传播更多的经典粤菜。

最让我印象深刻的是他们家的烧肉，不腻，不柴，入口酥脆，舌头稍一卷过，随即在口中化开。比较了很多别家的烧肉，或许因过度焙制，或因在外放太久，或因对size和火候的掌控不精，都比大家乐的逊色几分。

2. 烧鸭限量供应

为了让每一位食客吃上最新鲜的食物，店里的烧鸭是限量供应的。不只是烧鸭当日烤制，而是每只鸭现做、现烤。鸭子烤几只，全凭人流量来决定。一份烧鸭饭端上桌，肉的温度只源于烤炉。

难怪当初去，一位在这里居住了三十年的食客这样评价：这里的烧鸭是全Box Hill最好吃的。

而对于现在的我——

历练三十年，小明哥有了进一步的目标——把粤菜发扬光大。于是，在今天的大家乐，食客还可以吃到一系列的正宗粤菜和创新菜。

椰香海鲜南瓜

这道菜最具特色的是他的酱汁。以椰汁、奶油和椰蓉勾勒出了自然的椰香，带着南瓜的清甜，是大写加粗的老少咸宜。

大家乐一品窝

体现粤菜的灵魂的一道菜。以清淡的酱汁激发出食材的鲜味，淡而不寡。

除去少许用来提鲜的冬菇和芹菜，满满的全是海鲜。

姑娘们，今晚的面膜可以省了。

烧汁炭烧猪颈肉

这道菜是大家乐请来的五星级酒店大厨的获奖作品。

市面上的最优质猪颈肉，

以炭烤的方式烹饪

端上来时还冒着诱人的烟火气

把小汁儿那么一浇啊~

呲呲呲呲~~

这声音听着就诱人。

大厨从小在香港学艺，不仅深得粤菜精髓，还有在日本十余年的厨师经历。正是这样特殊的工作经历，让他创造出这一道日本文化与粤菜相结合的经典料理。

黑椒和牛粒

这道菜最用心的地方是选用澳洲和牛。

为了和食材搭配，厨师也采用了西式的煎制方法。每一块牛肉，七成熟。所以可以嫩到舌头打结。

讲到这里大家也明白了，大家乐最让人心生感慨之处，在于他们传承粤菜的信念。

一味烧腊，一做就是30年。

明明是最亲民的价格，

也一定要买最好的猪颈肉，

选最高档的和牛，

请五星级的厨师。

为的，就是让食客

可以在坊间

品到粤菜本味。

这样用心的店，你舍得不来吃吗？

端午福利

-END-