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对于“吃面”这件事，
日本人从不马虎。
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在珀斯呀，从来不缺美味的拉面，可好吃的乌冬面却是少之又少！在寒风凛冽的冬日里，来碗热腾腾的乌冬面是一件再幸福不过的事，这种介于面和米粉之间的口感搭配上牛肉和高汤，爽滑浓郁，入口的瞬间暖心又暖胃。
当然了，更重要的是女孩子吃多了也不需要怕胖～乌冬面的热量可比拉面少多了呢！今天小编就给大家介绍一家隐藏于珀斯City小巷里的一家正宗日本乌冬店～
“乌冬面不仅仅是一种食物，
它更是一种生活方式。”
俗话说酒香不怕巷子深，虽然隐藏在小巷里，但远远在街头就已能闻到乌冬面的阵阵飘香～
顺着小道走上去就会看到一家名字非常特别的《一二三屋》Hifumiya小店，在这里插播一段有趣的小事，在问到经理为何叫一二三屋时，经理回答说嗯...之后说不定还能接着开四五六店呢～（笑）好吧，不得不说日本人还是挺幽默的！
踏入店内，充满日式的装潢，让人仿佛瞬间穿越到了日本～
第一次来的话，想必还是有些不太习惯的，这种半自助式就让初来乍到的小编实在是摸不着头脑～
“该怎么点餐？座位是自己随便坐吗？”
“要拿盘子么？吃完后盘子要放哪呢？”
广告来了
广告走了
不过好在呀，门口处贴心的提供了一个牌子，需要注意的是这里需要大家吃完后自己把盘子放到return的地方哦～
开放式的厨房，可以看到来自日本的大厨们正在忙碌的制作一碗碗充满匠心精神的乌冬面～
据了解，Hifumiya起源于日本日本冈山县的仓敷市，是“bukake”风格的乌冬面的诞生地，bukake是一种没有汤汁的乌冬面搭配了一些配料食材，要吃时再淋上酱汁，可以冷吃也可以热吃～
在这里Hifumiya的汤是用日本京都一家老供应商提供的干鱼肉酱做成的。这也是“赞岐”乌冬面的鲜明特点，汤头十分顺滑及浓郁。
另外主要原料都是本地生产的，经理还告诉小编原来日本和世界各地使用的优质乌冬小麦，绝大部分都产自咱们西澳呢！而且西澳生产的盐含有丰富的矿物质，也是制作乌冬面的理想原料。
接下来让我们一起看看Hifumiya有哪些让人口水直流的美食吧～
首先先来介绍一下乌冬面的绝配搭档～天妇罗！
在Hifumiya的半自助店内，经常可以见到极其壮观的天妇罗大军。
自由选择天妇罗，加到乌冬或者汤乌冬里，属于天妇罗乌冬面的吃法。
HIFUMIYA ORIGINAL R $8.80 L $9.80
这绝对是小编吃过最特别的乌冬面了，汤头满满的姜味而且非常鲜！一口面搭配一口汤头，寒气顿时消失的无影无踪，若说冬日里必吃美食，那么它必定在榜单内！另外它家的价格也是非常实惠，满满一大碗才不到10刀，还能让你吃的很满足～
MENTAIKO BUKKAKE (COLD) R $8.80 L $9.80
这碗呢应该叫凉面，爽口的乌冬面搭配独家酱料，能让你吃到什么叫真正的Q弹有嚼劲！再搭配些许柠檬汁，开胃的不要不要的～嗯，别拦着小编，小编还能再吃个10碗！
BEEF CURRY R $9.80 L $10.80
咖喱爱好者可千万别错过了，来到在这小编才知道原来咖喱的绝配不是米饭，而是乌冬面！浓郁的日式咖喱与乌冬的结合，足以征服味蕾让你拍案叫绝～
SPICY MISO PORK R $11.80 L $12.80
作为爱吃辣的小编，怎么能少得了这碗堪称地狱的乌冬面呢～
地狱乌冬是这里的销量top前3，手作的乌冬面，Q弹有嚼劲，汤头爽口不腻，用的辣椒也很香，而且这个乌冬面就算泡了一会儿，也不会变坨，不用急吼吼地吃真是太棒了！
JAPANESE CURRY & TKG BONBURI 均$3.90
不想吃乌冬面怎么办？这里也有日式盖饭供你选择～而且便宜的简直没天理！一碗盖饭才3.90！！！在这里推荐TKG BONBURI，万万没想到一颗鲜嫩的蛋黄搭配海苔米饭，竟然超级下饭！
看到这的你，饿了没？反正小编写到这都写饿了～
还在等什么？
快来Hifumiya体验真正的
“赞岐”乌冬面吧！
喜欢日式小清新的你
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❤️
Hifumiya Udon Noodle House
地址：100-104 Murray St (McLean Lane), Perth 6000
时间：周一至周四 11:00 AM - 18:00 PM
周五 11:00 AM - 21:00 PM
周六至周日 11:00 AM - 18:00 PM
电话：08 9221 9462
网址：http://hifumiya.com.au
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晚上看最西澳!
白天看今日珀斯君!
