和传统的苹果派，菠萝派不一样的澳大利亚肉派(Australia’s meat pie)一直是澳洲的特产之一。

在刚刚过去的一场由澳大利亚烘焙协会审评，在黄金海岸举办的比赛中， 来自Kyneton的Chan Khun以他自创的海鲜沙爹派（上图）获得了Australia's Best Pie 2018的称号。

这场年度比赛历时两天，有8名评委在全国范围内上百个糕点和派中依次品尝，评选出最受欢迎的产品。

今年37岁的Chan，出生于柬埔寨，2004年移民到澳洲，在那之前，他从来没吃过澳洲派。

刚到墨尔本的时候，他在一间工厂工作。他发现每天货车都会送来很多派，而且澳洲人都很爱吃。就这样，对派的兴趣让他进了一间面包房工作，一年之后，Chan选择进TAFE进修烘焙。

由于工作是夜班，Chan每天夜里两点就开始工作，早上八点下班，然后九点开始上课。

一边做着全职工作，一边每周还要学习超过30小时！日夜颠倒，休息时间很少就算了，他还一直睡在自己的车里！

更拼的是，这样的生活他竟然过了两年！

Chan：“成功的关键是努力，努力，再努力。”

这么拼的人，想不成功都难。

在去年，他店内的肉派就得到了“全国最佳纯肉派”称号。

现在，Chan的全家都加入了他的烘焙生意，来帮他运营店铺。

他的父母也会在周末从墨尔本飞到Kyneton来帮他打理生意。

Chan还说，为了让客人更高兴，他还会继续研究新配方。

“有志者，事竟成。”作为第一代移民，奋斗的辛苦不言而喻，而Chan凭借他日复一日的辛苦耕耘，奋斗出了自己的一片天。

来源：ABC

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