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关于吃糖的危害，想必朋友们或多或少都有些耳闻了。
美国南加州大学教授Robert Lustig更是一锤定音，吃糖就像可卡因比吸烟危害还大，就是不折不扣的“毒药”。
可是除了理论，究竟有没有实际生活案例呢？
来自澳大利亚的导演Damon Gameau，为了弄明白糖对健康的影响，做了个有趣又勇敢的实验：他把自己当小白鼠，连续60天，每天摄入糖40茶匙（约160 g）。
最后，他和怀孕的妻子一起，把整个过程拍成了纪录片：《一部关于糖的电影》。
他身体究竟会发生什么变化呢？
01
实验准备 身体倍儿棒
Damon首先邀请了澳洲有名的医生、营养师、医疗监督、血液学家等等人物。
专家告诉他，想要达成实验效果，就必须每天摄入40茶匙的糖。这个数据看起来高，其实就是澳大利亚人每天糖摄入量的平均水平范围。
西方国家通常会用茶匙（Teaspoon）当容量量度单位。1茶匙相当于5毫升。
听到这个数值他相当震惊，难道像这样的彩虹糖果每天吃够40茶匙？要不就是每天得干吃40勺糖？还不得甜腻死？
专家告诉他，当然不用了，其实人们所吃的各种加工食品中就有这类糖，你去超市买瓶冰红茶，就能摄入接近9茶匙的糖了。
几乎每个为他体检的医生都认为，这样做是冒险而又疯狂的，尽管他的目标达成只是澳洲成人的平均摄取量而已。
此外非常重要的是，整个实验周期里，他的总运动量和卡路里摄取总量要处在正常情况下，只是保证每天糖摄入的量达到目标。
一切就绪，实验开始吧！
02
吃的食品很“健康”
实验开始，为了进行数据对照，他验血、验尿，查血压、内脏健康、家族糖尿病史等，数据结果就是他的身体状况要比同龄的西方男性都要好。
Damon重76公斤，腰围84cm，每天要摄取约2300卡路里，脂肪、蛋白和碳水的来源都很健康，同时它的营养物摄取中并没有精制糖。
精制糖就是在调味品、甜点、饮料和加工食品中出现的糖类，是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成。
医生要求他每天要摄入的40茶匙糖，出人意料的是所有食品必须是公认为健康食品和饮料中的蔗糖和果糖。
所以很多的垃圾高糖食品例如巧克力、可乐、冰激凌、糖果等等，他在这60天里根本就不会碰。
之所以会这样选择，是因为哪怕是公认的健康加工食品，这类糖也无处不在，而这就是导致了人们身体健康出现了问题。
Damon的早餐，每天基本是按照如下来搭配的：
甜味早餐谷物：含糖 7.5 茶匙
低脂水果酸奶：含糖 4 茶匙
苹果汁饮料：含糖 9 茶匙
没想到，看起来三种非常健康的早餐搭配，已经占去了当天目标糖摄入量的一半了，Damon表示，这样下去除非节食，否则肯定得超标了……
就这样进行了12天左右，第一次测量体重，79.3kg。在12天里，他的体重就增加了3.3kg。
是啊，吃的还是健康食品！
而且为了保证基础代谢平衡，他每天还在花园里跑步三圈，运动健身10分钟……
更令他不安的是，同许多人开始发胖一样，他所增加的脂肪都到了腰上，这就是所谓的内脏脂肪。
尽管有些害怕，但他没有停下继续试验的决心，每天还是按要求计算好摄入的40茶匙糖（一茶匙大约4克糖）。
为了达到要求，有时候吃鸡肉午餐，他没有选择放入照烧鸡肉酱，而是放了等量的4茶匙白糖……
终于坚持了60天后，将最后一天的摄入量一次解决完成后，大功告成，完成了挑战。
这时他的身体究竟会发生什么变化呢？
03
身体急剧恶化
他把整个团队召集起来给他做了一次体检，听取了最后的结果。
/// 脂肪肝向肝硬化过度
变化最明显是他的肝脏，仅在第一个月里，他的健康程度从最好的百分之二十跌到了最不健康的百分之十。
Damon 的甘油三酯水平（血液中脂肪的含量），也从健康的0.08涨到了1.5，这绝对是一下子涨到了危险值。
医生从业生涯中第一次见到有人可以在两周内的时间就形成了脂肪肝。
两个月的健康饮食，医生判定，他已经属于高危人群。
/// 2型糖尿病
脂肪肝是迈向抗胰岛素性的第一步，所以你一旦走上胰岛素耐受这条路，之后你会步入到“II型糖尿病”这条路，最终还会变成“胰岛素依赖型II型糖尿病”患者。
在澳洲，不少人会因为这种疾病被截肢。
/// 体重增加
相比最开始，他胖了8.5kg，体脂比率提高了7%，腰围也暴涨了10cm，臀围也有明显的变化。明显的“大肚腩”，走起路来，都能看到赘肉在摇晃。
/// 反复无常的情绪波动
最明显就是出现了反复的情绪波动，他本来是个心平气和的人，但是却变得喜怒无常。
吃糖让他兴奋，但过一会儿就会十分疲劳，注意力下降，无法集中精神，这无疑给他造成了精神上的伤害。
/// 皮肤状况变差
研究表明，一个长期摄入糖类超标的人，很容易出现眼袋、长痘等情况。由于大量地食用糖类，也扰乱了Damon的新陈代谢，他的脸上就长出了粉刺。
本次实验还得出了另一个重要的结论。
Damon的卡路里摄入量几乎和他实验前日常饮食的摄入量是一样的，但最大的不同是卡路里的来源，他几乎是直接把健康脂肪和富含糖的产物进行了交换。
04
戒糖就像戒毒瘾
很多人不知道，吃糖的确是会上瘾的。
很多人觉得吃甜品有种幸福感，超级治愈。
这是因为当我们吃糖时，会刺激大脑回路，促进大脑分泌多巴胺，这种物质带给我们快乐，会让我们上瘾。
Damon在实验结束后要恢复低糖饮食，但其实非常难，当没有了原来那些糖的奖励之后，他整个人变得意志消沉。
只要醒着，就会对甜品产生强烈的渴望，就像毒品一样，欲罢不能，他非常痛恨这种感觉。
幸好这期间还有孕妻的陪伴，在他努力恢复的一个月里，他们的女儿也出生了，这给了他极大的精神鼓舞，他在纪录片中分享了自己的食谱来恢复身体：
早餐：培根鸡蛋牛油果
零食：替换加工食品
肉类以及晚餐的摄取
健康的饮食和规律的运动，让他开始满血复活，身体终于回到了原来的健康状态，血液测试后内脏的损害也有了好转。
这个实验引发了广大的传播和热议，全球许多专家学者都肯定给出了这一结论：精制糖以及过量的果糖，会影响数亿人的幸福健康。
即便是食品行业正在极力隐藏或否定这样的事实，但事实胜于雄辩。
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05
戒糖≠不吃糖
看完这个实验，恍然大悟，我们在每天的生活中，不知不觉中摄入的糖比自己想象的多多了。
不吃糖，不等于彻底放弃糖。
正如实验中所提到的，糖也有“好坏”，水果中的果糖，牛奶中的乳糖等等，这些纯天然食物中的糖都属于“好糖”。
而在调味品、甜点、饮料和加工食品中出现的糖类，就是精制糖，是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成，这就属于要控制戒除的“坏糖”。
如今全球越来越多的国家、健康组织，还有学校，都意识到了糖对于健康的危害，并开始行动起来。
如法国、匈牙利、比利时、挪威等国家早已开始征收糖税，新西兰也正在提上日程。
新西兰人的疾病和配胖问题，很大原因就是糖。
数据显示，每个新西兰成年人，每年平均要吃掉50千克（100 斤）的糖，平均每天达到32茶匙。
而世卫组织建议每天男性摄入的糖量为9茶匙，女性6茶匙，小孩4茶匙而已。
所以学会远离过度加工的高糖食品，享受真正的新鲜水果食物带来的甜蜜生活，才能不当“糖”的奴隶。
///
糖，是甜蜜的烦恼
不仅损害你的健康
或许正毁掉你的下一代
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