身在时尚之都的墨尔本，身上穿的，耳朵听的，眼睛看的，脑子里想的。还要有嘴巴吃的才为时尚......

就为这“时尚”画上重重一笔......

时尚并不是挑贵的来，而是强烈个人风格的诠释。日料大家常吃，而Machi却世上仅此一家。

冬季的墨尔本—除了肥美的海鲜，令人垂涎三尺的还有这世上顶级的食材：

Machi把冬季尤为肥美的海鲜和一年只有两个月能吃的WA一级松露放到了一个碗中,便烹饪成了美味的

“海鲜专业户”来形容Machi 不为过。 粗看一眼menu， 你会找到很多贵重甚至稀有的食材。

这些虽然只能算是“边角料”， 但是价格不菲。 比如阿拉斯加帝王蟹，龙虾，深海龙虾，鲍鱼......不用尝就能想象出来用这些食材熬制的浓汤有多么的鲜美~

说到松露，墨尔本一年只有两个月能吃到，是世界上最鲜美也最昂贵的食材之一。独有的清香和油脂凸显个性......

Machi使用的西墨尔本WA，一级松露， 因为和供货商常年的合作关系，保证都是上品中的上品。话不多说，Machi的松露海鲜粥绝对是冬季必吃之一。

除了惊为天人的松露海鲜粥

你还可以在Machi 的menu上

找到一切经典的以及创新的冬季佳肴！

Machi的一份鳗鱼饭，用了整整两条咸水鳗鱼，满满铺满了整个饭盒。Machi只用自家店烤制的鳗鱼，品质不同，对应的做法也有差异。

Machi的鳗鱼表皮香脆，皮下脂肪香甜，肉质有弹性，则正是最佳的烤鳗鱼了。

Machi的鹅肝可以算是墨尔本最新鲜的鹅肝啦~一般餐厅都是使用罐装的，口感味道差两条街，一尝你就知道啦。再加上加上creamy的海胆。  最奢侈的味道。米饭是松茸酱油黄油饭！！ 解馋！！！

当季的海胆来自塔斯马尼亚，色泽呈明亮好看的橙黄色，入口甘润Q弹，油脂在嘴中慢慢发酵。海胆外壳作为这道菜的底盘，装了由明太子、蟹肉高汤和cream一起熬制的Risotto（意大利烩饭），简直极品！

将Sushi和墨西哥Tacos结合，就算是在墨尔本也不常见。用微微炸过得海苔当做base，里面裹入米饭和各类用不同手法烹饪过得食物。诸如天妇罗，鳗鱼、三文鱼、牛肉等。Tacos Platter让你一次尝试6种味道，都各有特色，别出心裁。

吃这份饭前一定要拍照留念，因为下一秒就是需要将其充分搅拌。这样一口下去,你能感受到：

Q弹的鲍鱼，在舌尖爆浆的三文鱼籽，鲜嫩的生鱼片，香甜的特制墨西哥风味牛油果酱，Tunatartar，Kingfishtartar和紫菜和化在米饭之间的鲜美。

各番滋味，各种口感，在嘴里进行完美地冲撞融合！

这盘Sashimi Platter，不仅大气的摆盘，完美的颜色搭配，最重要极其新鲜。大家可以在Machi的前台，挑选每日供应的来自新西兰和澳洲海域的海鲜的种类。今天就有幸吃到了最新鲜的小甜虾。三文鱼，吞拿，其完美的厚度，细腻的触感，浓郁的香味。

Machi的海胆都是当季好货，当然要吃个过瘾！珍贵的鲱鱼子和三文鱼子，搭配底下果冻般的口感。入口层次感丰富，先是、咸鲜味，再来是甜味。搭配淋上奶油酱的烤生蚝，两个食材配合味增土豆饼的调和，更显口感丰腴特别。

想要找墨尔本最佳的冬季餐厅

绝对是Machi啦~

Machi就像一张神秘的藏宝图一样

需要你带着热爱美食的胃

展开一场温暖而诱惑的探险旅程