前段时间大热的创造101

不造兄弟姐妹们都追了没

虽然最后的决赛感觉有点儿崩塌

但并不妨碍壮pick小姐姐火热的心

看着这些肤白貌美腿长优秀的小姐姐

壮又一次明白了学习、努力和选择的重要性

也知道了IP的打造对“C位出道”的重要性

于是，前天，2018年6月28日

下午14:00，喜来登大酒店三楼

壮和100来号优秀人物“秘密”接头

浙江、江苏、安徽、天津…

他们来自全国各地，但与河南的我一样

摩拳擦掌，跃跃欲试~嗯？

！？创造101第二季开始海选了？！

错！！我们都是来学！习！哒！

这儿，是2018中部餐饮大讲堂的第一现场

作为餐饮爱好者，怎么能缺席？

而前天的主讲嘉宾，你们猜猜是谁？

给几个小提示：

豫 菜 & 匠 心 & 联 合 国

deì！是他~是他~就是他~

我们的豫菜爱豆，中国烹饪大师

阿五黄河大鲤鱼创始人——樊胜武

在这儿，他讲述了阿五“打造豫菜超级IP”

背后的“秘密”，干货简直多到双手接不住

大家都听得炒鸡儿认真

品牌间怎么选择合作、企业用人留人难题

品牌如何发展与定位、如何抱团取暖

餐饮走向科技化、餐饮品牌的推广与活动策划

嘉宾更是频频提问

樊胜武也贼拉耐心地答疑解惑

壮则终于明白

阿五是凭着啥在豫菜圈占住C位

并在餐饮寒冬期逆风翻盘，向阳而生

抓住了我们这些吃货的心

不管是自己，还是带朋友去阿五用餐

每次菜品都会得到大家的一致好评

可这一个简单的“好”字儿的背后

阿五的所作所为，真是分分钟惊呆小伙伴

★ 品类选择非常6 ★

现在这个时代，信息过剩、选择过剩

不妨给食客“减负”，一眼看清“招牌菜”

阿五从一门儿心思想发扬咱豫菜

到想要给河南一道名菜

这就是从宏观向品类的聚焦

自古鲤鱼就是吉祥如意的象征

古话更有“无鱼不成宴，无鲤不成席”一说

且黄河正所谓铜头铁尾豆腐腰

咱河南这地界儿的鲤鱼可以说是最肥美

这波品类定位，非常快！准！6！

★ 食材优质到“不敢说” ★

现如今，吃饱只能叫生存，不叫生活

吃好，还得吃放心

才是食客们追求的目标

玩儿游戏都知道，新手村升到神装

出村儿就被秒

所以考究的升级打怪真的十分必要

经过N次升级，油、面、蛋、菜、鱼、水

阿五餐品所用的各种食材都极其优质

具体多优质，我“不敢说”，毕竟“最”太敏感

就这，阿五现在还在不断升级创新

据说每月都保持至少升级两三种

可以说是丧心病狂为小伙伴们操碎了心

★ 你看不见的，他盯着呢 ★

和非转基因的油、四级净化的水一样

后厨作为食客看不见、品不出的存在

却被樊胜武“盯”得死死的

因为在别人看不见的地方下功夫

才是良心的表现

做到常清洁、常分类、常整理、常维护

常规范、常自律的六常厨房

就是这一点最好的表现

当然，不仅要自律，见到好的还得学

去迪拜，看见人家用厨房纸擦盘

干净高效，学！！

去联合国，看见人家用五色菜墩

区别处理食材，学！！

看见日式的抹布擦地

卫生精致不打滑，学！！

阿五这一路走来，能有今天这样的好口碑

除了宣传到位，认知度高

还有非常*N重要的一点

那就是一颗不变的初心

毕竟，别人说好，才是真的好

★ 从哪儿来到哪儿去 ★

从一个小厨工，做到五星级饭店主厨

又从一个主厨，成为受人尊敬的豫菜领军人

一路走来，从阿武美食到阿五黄河大鲤鱼

樊胜武一直知道自己想要啥、坚持啥

那就是发扬豫菜，让黄河鲤鱼成为河南名片

他知道自己打哪儿来，又要到哪儿去

★ 品牌基因Hǐn强大 ★

啥叫品牌基因，樊胜武给出了一个公式

初心+使命=品牌基因

他的初心，就是发扬豫菜

他的使命，就是让更多人爱吃黄河鲤鱼

基因好，更容易长得“壮”，完全没毛病

何况，对阿五来说，这不是做“生意”的基因

它成长的方向，叫做“事业”

★ NO×3 ★

NO×3又是个啥偶像组合？

才不是！这是阿五的三不原则

在未来的发展中

不加盟、不上市、不众筹

在他们看来，万不能为了利益

降低品质，埋没初心

能在豫菜圈，凭借实力占取C位

一步步走得稳健，还得靠有一个好根基

如果说阿五是一栋还在继续加盖的大楼

那企业文化，就是它的地基

★ 企业文化不跑偏 ★

正儿八经的企业文化，不是挂在墙上的

而是以每一位员工行为为载体的精神表述

它应该来自于企业内部

就像一枚鸡蛋，外部给予的是压力

而内部的破壳之力，那才叫生命力

诚信务实，追求极致

开拓创新，成就他人是阿五的核心价值观

文化决定战略，战略决定管理

管理决定细节

阿五的团队之所以能称得上顶尖

就是因为，它的企业文化正能优质不跑偏

★ 劲儿一处使，活儿一起干 ★

它创办14年来，不管对员工还是合作伙伴

薪资/资金从未拖欠，这是诚信务实

它弘扬豫菜，为河南餐饮行业带来机会

它创办阿五大学，让员工们学到知识

这是成就他人

而员工们，努力学习知识，是为了

更好的开拓创新，更是追求极致的体现

输血还得对个血型儿呢~

和这样心气相投的员工拧成一股绳

想不强，讲真，也很难

★ 距百年老店，还有86年 ★

当天，在活动现场

樊胜武说了一句话大家都笑了

我想做的是百年老店，不用太着急

可众人砸吧砸吧嘴一品，真是引人深思

就像当初他那180平小店的招牌上写的那样

不为一日好，只为百日红

在这次活动的最后

樊胜武说

河南餐饮业的春天已经来临

希望大家练好内功，做好自己，抱团发展

讲真，别的品牌，我不知道

但是作为捱过2015年餐饮寒冬

成为餐饮业转型升级时代引领者的阿五

它怀着它的初心，一定会和这个春天

有个完美的约会

我亲爱的吃货粉儿们，你们说呢~

最后，我来给大家打个样儿

这个周末吃鱼去

？约？不？约？