前言

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一开始看到这张图的时候

生活菌以为是只榴莲=。=

但其实它的名字叫做

黄曲霉毒素

是一种有强烈生物毒性的化合物！

是剧毒氰化钾毒的10倍..

砒霜的68倍！

100℃高温20小时都杀不死！

并已被世界卫生组织划定为1类致癌物！

黄曲霉菌生长的最适宜温度

为26℃~28℃

温度越高，黄曲霉菌生长越快

一旦达到一定温度湿度

黄曲霉菌就会很快地分泌毒素

严重可导致肝癌并诱发其他脏器癌变

让人无奈的是..

这种致癌物一直存在于我们的日常生活中

以下几种情况需要尤其注意！

淀粉含量高的食物，比如花生，土豆、玉米。

一颗花生发霉了，一整包都必须扔掉！黄曲霉素最喜欢藏在发霉的食物中..并以孢子形式传播的，所以食物极易牵连霉变。

发苦的坚果

吃到变苦的的坚果一定记得及时吐掉，并刷牙漱口。这种苦味有时正是来自于正在霉变过程中的黄曲霉毒素。

泡了好几天的木耳

木耳在泡发过程中容易产生黄曲霉毒素、青霉素等，曾经媒体就报道过，浙江瑞安的一位50岁男子因吃了泡了三天的木耳导致食物中毒，导致多处脏器管衰竭，抢救了一周才脱离危险。

没洗干净的筷砧板等

筷子、砧板一类物品本身不会长黄曲霉菌，但是部分材料导致它们极易裂开并会藏有食物残渣，时间长了产生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

所以说为了预防黄曲霉素的滋长

大家记得除了勤换筷子砧板以外

切记不要囤积食物！！！

储存时候也要放在

低温、通风、干燥处！