葡萄酒：

    澳大利亚是世界上最大的葡萄酒生产国之一，澳大利亚独特的地理位置及气候条件造就了澳大利亚的葡萄酒。

    澳大利亚共有大约60个葡萄酒产区1000多个葡萄酒厂。其地理位臵分布从西部的Margaret River（玛格利特河）、 南澳的 Barossa Valley（ 芭萝莎谷 ）和 Clare Valleys（克来尔山谷）、维多利亚州的 Yarra Valley (雅拉谷)，跨越到新南威尔士州的 Hunter Valley (猎人谷)，昆士兰州的 Granite Belt (格兰奈特贝尔) 和 Tasmania (塔斯马尼亚州)。  在这些分布广阔和地形多样的产区中，南澳（South Australia)、新南威尔士（New South Wales)、维多利亚（Victoria) 、西澳（Western Australia) 是四大最重要的产区。

     阿得莱德附近的芭萝莎谷（Barossa Valley）以设拉子葡萄酒和雷司令葡萄酒而闻名。就在墨尔本附近，摩林顿半岛半岛（Mornington Peninsula）和雅拉河谷（Yarra Valley）出产极佳的黑皮诺、霞多丽和起泡葡萄酒。在西澳大利亚的玛格丽特河（Margaret River）选择您最喜爱的长相思或黑皮诺葡萄酒，或是前往悉尼附近的猎人谷（Hunter Valley）寻觅赛美蓉和设拉子葡萄酒。在堪培拉乡间品尝凉爽气候葡萄酒，在塔斯马尼亚的塔马谷（Tamar Valley）品尝皮诺和雷司令葡萄酒。

    每年的四月，是澳大利亚的美酒月，由澳大利亚酒类协会（Wine Australia）主办的澳大利亚美酒月是集约 100 项活动、品酒、推广和庆典于一身的盛事，它横跨整个国度，展示着澳大利亚所享有的盛产世界级美酒的声望。 在这项盛会上，酿酒业界人士齐聚一堂，推动澳大利亚美酒品质、种类和价值的发展和提高，并推广澳大利亚享誉全球的葡萄酒产区。 澳大利亚美酒月是你品味澳大利亚顶级美酒的绝佳机会，你可品尝到塔斯马尼亚黑皮诺、猎人谷赛美蓉、玛格丽特河赤霞珠、亚拉河谷霞多丽或芭萝莎设拉子等来自 60 多个指定红酒产区的众多品种。

鳄鱼肉：

    鳄鱼肉中蛋白质含量较高，其中含有人体所必需氨基酸比例适中，并且还含有对人体有很高营养价值的高级不饱和脂肪酸以及多种微量元素；鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有的野香；同时还具有风湿、糖尿病有较好的治疗效果。另外，由于鳄鱼肉含有高效抗体和奇特构造的血红蛋白，可以极快地提高人体免疫力和血液摄氧能力，可极大地提高人体的健康质量。

    如果你对鳄鱼肉非常着迷，那你就该去爱丽斯泉的“陆上牛排屋”(Overland Steak House)，在澳洲内地风情主题的环境中点上一道鳄鱼肉。当然在那里你还能品尝到鸸鹋、袋鼠和品种繁多的其他美味。

三文鱼：

    澳大利亚三文鱼与澳大利亚龙虾一样，都是盛产于澳大利亚，三文鱼主要用来生吃，这对卫生的要求很高。澳大利亚盛产的三文鱼应该说是最卫生的。

鲍鱼：

    澳大利亚鲍鱼产自澳大利亚海域一带，体积大、肉厚，普通小的有两三百克，大的有六七百克。外壳厚实，有七到九个小孔，有的大鲍时间久长，外壳甚至长有海草，外壳肉表呈唛红色或淡黄色。

    虽然澳大利亚盛产鲍鱼。但是，澳大利亚人不懂怎样吃鲍鱼。鲍鱼除了出口之外，基本上只有在中国餐馆可见。以前，每公斤鲍鱼只有几澳元。自从大批华人到澳后，逐渐涨到了30澳元以上。若想吃鲍鱼，还需到中国餐馆才行。 

龙虾：

    龙虾是澳大利亚最有代表性的海鲜之一，基本上在澳大利亚随处都可以吃到龙虾，但是有几个地方的龙虾格外正宗，有机会你可以去品尝一番。

    悉尼渔市场里有着各种海鲜餐厅，你既可以直接去餐厅享用美味龙虾，也可以在市场上买好龙虾之后到餐厅里享受一下大厨的加工服务，不管哪种方式吃到嘴里的都是新鲜出炉的龙虾大餐。

    墨尔本的维多利亚女王市场是墨尔本最大也是历史最悠久的摊位市场。周围有一排排的维多利亚女皇时代的建筑物，这也是墨尔本著名的地标除了大龙虾等海鲜外，还贩卖蔬果、熟食、衣物等等。这里也像悉尼渔市场一样有专门的海鲜餐厅南澳大利亚海鲜集散地。

    南澳大利亚的艾尔半岛不仅海鲜尝之不尽，而且海景优美。

    龙虾之城，石灰岩海岸金斯顿是一个龙虾天堂，它不仅盛产龙虾，城里的居民也都非常喜欢龙虾，甚至连城市的主要标志都是位于王子公路上的大龙虾雕塑。那里遍地都是龙虾餐馆，随意挑一家，都能让你满意，就连当地主妇的龙虾都烹饪的一等一的好吃，毫不输给餐馆的大厨们。

    袋鼠岛除了有活泼的袋鼠之外，还有美味的龙虾，这里的龙虾肉质紧实、不酸、不涩，不经烹饪就有一股自然的清甜，实属上乘。

牡蛎：

    牡蛎又称蚝，澳大利亚最好的耗产自澳大利亚塔斯玛尼亚湾附近的海域，塔斯玛尼亚湾处于太平洋和印度洋的交界处，水质特别清醇，也是世界上没有受到污染的海域之一，最适合蚝的生长。那里出产世界上惟一的白蚝，白蚝肉质洁白，莹莹如玉，被奉为蚝中极品，也是食蚝族的最爱。

    澳大利亚的蚝又肥、又干净、又便宜。新鲜的蚝连盖都没有打开，顾客可以看着营业员开盖后，挤鲜柠檬汁至蚝肉上生吃， 轻啜一下，酸酸的汁液混合着鲜美的蚝肉，在口中慢慢融化，满口的鲜美滋味，叫人难忘！

皇帝蟹：

    澳大利亚皇帝蟹，俗称帝王蟹，奇重伪背蟹，澳洲帝王蟹，澳洲巨蟹。产于澳大利亚巴斯海峡,。到了澳大利亚如果不吃皇帝蟹，那真是会成为一大遗憾。

    澳大利亚出产的皇帝蟹品种很肥大，有些足有面盆大，皇帝蟹一般可长大8至10公斤重，最重可达14公斤，皇帝蟹的名称因此而来，一般餐厅里最小的一只皇帝蟹也有3公斤左右，看着就让人垂涎欲滴。

    皇帝蟹作法一般可以用姜葱炒，或者用来煲粥。但在澳大利亚还有一种简单的做法，就是直接把皇帝蟹来煮汤。把整只蟹切开几大件，直接用清汤来煮，煮熟把蟹捞出来吃，蟹肉的鲜美简直无法形容，每一口都是那么充实！吃得差不多再喝点汤，汤水很清，和浑厚的蟹肉搭配相得益彰。有人甚至将皇帝蟹带回国作纪念。

袋鼠肉：

    最后这个……实在……为了亲们，袋鼠大义灭亲啦！

    袋鼠肉的口感和牛肉有点相似，没有牛肉吃起来嫩，而且膻味很重。以中国人的口味来说，需要进行特殊烹制才行。不然光是闻着味道也会敬而远之。虽说品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，有一层文化上的滋味，但要接受这种味道却不太容易。

    袋鼠肉在澳大利亚大部分州允许销售，并且一些肉店有鲜肉供应，一些餐馆有袋鼠肉的餐肴，价格和牛肉接近。袋鼠尾巴肉算是口感较好的部分。在澳洲吃烤袋鼠肉时常用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

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