是什么让加拿大成为世界上最优质的牛肉生产国之一？回答很简单，因为加拿大拥有最优质的家畜、干净自然的饲养环境、和最好的牛饲料。加拿大的牧场主和农民对待他们的土地厚道诚朴，好好照顾他们的动物。此外，加拿大的生产和加工标准十分严格，符合国际的期望和需求，始终提供优质牛肉。

加拿大的牛肉品种建立在英国和欧洲大路品种上，此两类都以出众的肉质闻名。 最受欢迎的一些加拿大牛肉品种包括安格斯，赫里福德，夏洛来和西门塔尔，皆以其细致大理石纹路、嫩而美味等品质著称。 

加拿大被赐予了数百万英亩的宽广草原和数百万英亩的粮食种植地，这两大因素都有助于生产高质量的肉牛。 牛肉产业也开发了许多增值产品，能够符合各类客户的要求，例如清真认证，犹太洁食，天然牛肉和有机牛肉。 

加拿大牛肉主要服务于高质量的谷饲牛肉市场，在质量和安全性的问题上为买家提供许多优势。

加拿大牛肉分级系统包含大理石花纹标准 （marbling standards），确保最高等级的肉不存在如黄色脂肪覆盖或肌肉质地差等的质量缺陷。 加拿大国家牛肉评级体系由经认可的第三方加拿大牛肉评级机构（CBGA）独立核实。 一旦获得认证，CBGA 和加拿大食品检验局会定期审核牛肉分级机构。

除了向顾客提供优质牛肉外，加拿大牛肉产品也是世界上最安全的产品之一。 确保食品安全始终是牛肉生产商的首要职责。 加拿大拥有强制性的牛肉鉴定系统、动物疾病预防措施和监测项目，能将任何潜在危害降至最低。 任何问题都可以被迅速识别以及追溯来源。 加拿大食品检验局监控整个供应链，确保所有产品符合加拿大严格的安全法规。

加拿大牧场主和农民对于他们的牲畜和土地是十分引以为豪。 他们坚守这一定的行业行为准则，在牛群管理、饲养、住所和运输上都有标准。所以作为加拿大牛肉的消费者，可以很放心。