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五月榴花妖艳烘,绿杨带雨垂垂重。
五色新丝缠角粽,金盘送,
生绡画扇盘双凤。
正是浴兰时节动,菖蒲酒美清尊共。
叶里黄骊时一弄,犹瞢忪,
等闲惊破纱窗梦。
——《渔家傲·五月榴花妖艳烘》欧阳修
端午节吃粽子
是我国民间的传统习俗
但是
由于我国幅员辽阔地域广大
各地区的粽子也各有千秋
每到端午
吃货界总要迎来一波腥风血雨
各派吃货常常因他们的口味大打出手
除了以上得到大V们称赞的口味外
教众众多的八大派系也是一片混战
北方粽子的代表。个头大,以红枣、豆沙做陷。
南方粽子的代表。个头小,精致,冬叶包裹着糯米、绿豆、咸蛋黄、五花肉等,材料丰富。
浙江嘉兴粽子为斜长方形,较大,米选择上等白糯米,肉从猪后腿精选,粽子煮熟,油渗入米内,入口鲜美。
选择上乘糯米,猪肉选择三层块头,卤的又香又烂,加入香菇、虾米、链子。吃的时候蘸蒜泥、红辣酱等佐料,香甜滑嫩。
辈分最大,资格最老的粽子。选用黄黏米包裹的粽子黏糯,夹以红枣,风味独特。食用时加入白糖,增加甜味。
口味麻、辣、鲜、香,地道川味。
长安蜂蜜凉棕历史悠久,只用糯米,无馅。吃时浇以蜂蜜与黄桂酱。
云南的竹筒棕选新鲜的金竹、香竹、甜竹为容器,在每节竹子中盛水盛米盛配料,极具少数名族特色。
说到最后
书香君已经眼花缭乱、口干舌燥
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本文来自:书香重庆
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