墨尔本汉堡攻略,喵喵食神亲测Burger之City篇,墨尔本喵喵微信公众号文章

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汉堡

墨尔本Burger百分百亲测攻略

CBD第一集

提

起汉堡，初到澳洲的人们可能脑中想起的还是麦当劳，肯德基和汉堡王这快餐老三样，心里觉得没什么大不了的，笔者在七年前的心态就是如此，可随着我逐渐了解墨尔本的环境，融入当地生活并踏上了自己的美食之旅时，笔者发觉，这里的汉堡绝不仅仅是快餐文化那么简单，事实上，澳洲人对汉堡有着相当的执着，严格的标准以及发自内心的喜爱，因此这里交错纵横的街道里缤纷的汉堡店才会成为Aussie文化的一部分，单从质量上讲，澳洲汉堡甚至可以挤进世界前五名。

发掘墨尔本的汉堡之旅，不仅仅是提供了方便快捷的午餐选择，还会给人带来在国内并不熟悉的新鲜美味，更能够让人以此为契，了解并融入当地人的生活之中。接下来，笔者就将与诸位，一起探索墨尔本全部的藏“堡”图了。

Mr. Burger

众多的Food Trucks可谓墨尔本一道亮丽的风景线，而汉堡则是这些美食卡车们不约而同的主题，方便快捷的takeaway，一口咬尽主食，牛肉和蔬菜的包容度正是它们的主题。Mr. Burger是墨尔本知名Food truck之一，他们的汉堡车每天从Brunswick到CBD，再到South Yarra附近走一个来回，具体出现的时间和地址就要提前去官网上查看了：http://mrburger.com.au/

笔者去Mr. Burger时，是一个下着细雨的午后，菜单只有简单的四种汉堡，不过可以选择多加一片肉，笔者作为肉食动物，选择了贵达11刀的Mr. Meat。在经过了大约5分钟的等待后，笔者拿到了它。

菜单只有四种汉堡，不过可以选择多加一片肉，笔者作为肉食动物，选择了贵达11刀的Mr. Meat。

在经过了大约5分钟的等待后，笔者拿到了它

吃到嘴里的第一感觉是酱汁味道很好，是带有一点甜味BBQ的感觉，肉质较软，入口顺滑，并不是很有嚼劲的那种牛肉。奶酪的味道比较淡，适合不太习惯白人超重的奶酪风格的朋友们，唯一的不足是里面的生菜处理有点仓促的感觉，不太能与整个汉堡融合在一起。

综合而言，Mr. Burger的上菜时间较短，汉堡的大小适中，口味不轻不重略有偏甜，肉质柔软，总体质量较为上乘。（注：Mr. Burger还有一个固定地址在428 Little Bourke Street）

Grand Trailer Park Taverna

墨尔本的优质汉堡，通常是藏在二楼的酒吧里的，如同接下来笔者要介绍的两家店一样。Grand Trailer Park是最近非常火爆的一家汉堡店，笔者在午餐时间来到这里，险些要排队等待座位。

进入之后的第一感觉是装潢略显奇特，人们好像是坐在木头制成的车子里面用餐的。因为是在店里，所以汉堡种类就比较丰富了，而且还有各种甜品可以选择。

笔者本着自己食量较大的优秀品质，点了The chunk-double double和The Atomic两个汉堡，可能是因为店里人很多，上菜大概花了10分钟多一点的时间，当汉堡安全抵达后，笔者发现这里的汉堡价格较高确实是有原因的，它们的块头都非常大，里面的牛肉分量也相当足。

The Atomic和Chunk的面包区别不大，都是稍微烤过一下略带干脆的感觉，两者奶酪的味道也比较浓厚，可以看到牛肉上融化的奶酪非常诱人，Atomic里面因为有额外的培根，所以吃下去之后非常能够凸显出肉的感觉，牛肉软硬适中，也有一定的嚼劲，可以说是不得多的的汉堡佳作。

而Chunk则比较适合重口味的朋友们，不光因为其中有双倍牛肉，也由于它的调味比较咸，加上里面有腌黄瓜，如果不和啤酒之类的饮品一起食用的话，可能会觉得味道过重。

综合来看，这里的汉堡价格虽然高了一些，但是质和量也都达到了相应的标准，可以说值回票价，口味较重适合配酒，肉质不软不硬有嚼劲，等待时间一般，午餐时分客人很多，大家去的时候可能需要避开一下高峰期。

地址：Upstairs 87 Bourke St

Gloria Swanston's Kitchen

Swanston Street的楼上，总是藏着惊喜，Gloria’s Kitchen就是其中之一。从狭窄的楼梯上去，里面是有些昏暗但却非常宽敞的大厅，不喜欢光线阴暗的朋友们可以选择去阳台上就餐。这里除了汉堡之外，还有牛排，沙拉和三明治等多种选择，不过笔者初来乍到，还是选择了这里的主角——Kick ass Burger，霸气的名字展示着他们对自己汉堡的自信，不过英雄总是来的比较晚，笔者点菜之后，经过了10多分钟才等来了自己的汉堡。

不过等待是值得的，这里的汉堡不光个头大，味道也实属精品。面饼是柔软的，牛肉的肉质比较硬，但是嚼劲非常好，而且和奶酪完美的结合在一起，里面的蔬菜不会喧宾夺主，额外的培根也很有味道，可以说是一场肉食者的饕餮。配餐里的薯条制作的也非常精心。唯一的问题就是由于牛肉的质地较硬，吃完之后可能会觉得有些口干。如果想要换换口味，尝试着点一下迷你汉堡，牛排或者是各种沙拉也会有不同的惊喜。