吃货福利!快来看看德运奶粉DIY夏日草莓冰激凌的详细教程!

2015年06月26日 澳洲顶级美食


德运牛奶百变来喝,温水冲调是最简单的方法,但是美食达人们怎么会用简单的方法呢?所以一起来看美食达人都用德运做出什么样儿的百变美味呢?


德运全脂奶粉百变吃法!



DIY德运全脂草莓冰激凌


  冰淇淋犹如夏日丽人的衣裙,奇丽秀美而又香艳诱人。很少有人能够真正抵挡住“她”的冰雪诱惑,只能乖乖拜倒在“她”的石榴裙下,任凭肚腹便便而始终不悔。在这个夏日为何不自己动手做呢?看看如何用德运全脂奶粉做出美味可口的草莓冰激凌!


原材料▼


德运全脂奶粉冲泡后200ml、草莓,当然还有其他辅料蛋黄、淡奶油白砂糖这4种原料。



草莓酱操作▼


1、取250g草莓,用流动水冲洗干净,再择去草莓蒂。

2、将其中150g草莓对半切成4块,余下的100g草莓切成1cm见方的小丁。
3、把150g草莓小块放入小汤锅中,再加入100g白砂糖和150g温水。
4、用大火将锅中的汤汁烧沸,待白砂糖全部融化后,再转小火慢慢煮制10分钟。
5、锅中的汤水随着不断蒸发,会慢慢变得黏稠,并成为鲜艳的粉红色,其中的草莓也会变得软烂。
6、待草莓酱汁彻底放凉后,再放入余下的100g草莓小丁混合均匀,制成草莓果粒酱。


冰激凌制作▼

1、取4枚鸡蛋,磕破后将蛋壳掰开,将蛋黄在两半蛋壳中小心地来回翻倒。直至将蛋白全部沥出,只有完整的蛋黄留在蛋壳中。


2、将4只蛋黄放入容器中,再加入100g白砂糖。

3、用手动打蛋器不停地抽打蛋黄,直至将里面的白砂糖完全搅打融化,并与蛋黄混合均匀没有沉淀。

4、将200ml德运全脂牛奶倒入小奶锅中,用大火烧至微沸。


5、接着把微沸的全脂牛奶慢慢倒入搅打好的蛋黄中,其间要用手动打蛋器不停地搅拌。

6、注意不要一下将全脂牛奶全部倒入蛋黄中,以免将蛋黄烫熟。

7、将混合好的蛋黄牛奶再次倒入小奶锅中,用小火慢慢加热,并用手动打蛋器不停搅拌,直到蛋黄牛奶开始变稠。


8、此步骤一定要用小火加热,千万不可将蛋黄牛奶煮沸,否则就会功亏一篑。

9、把煮好的蛋黄牛奶放在室温下,使其自然放凉待用。

10、搅拌奶油,判断淡奶油的发起程度,可用刮刀插入淡奶油中再提出,如果奶油表面可以拉出一个小尖,即说明淡奶油已经打好了。


11、如果此时蛋黄牛奶还没有完全冷却,可将打发的淡奶油用保鲜膜密封好,放入冰箱中冷藏保存。

12、将彻底冷却的蛋黄牛奶和草莓果粒酱倒入打发的淡奶油中,并用电动打蛋器充分混合均匀。此时混合好的冰淇淋酱汁就会由奶白色变为草莓的粉红色。

冰激凌冷冻▼

1、把混合好的草莓冰淇淋酱汁用刮刀从容器中刮出,倒入塑料饭盒中,再放入冰箱中冷冻30分钟。

2、30分钟后,将塑料饭盒取出,用电动打蛋器将草莓冰淇淋酱汁混合搅拌1次,然后继续放入冰箱中冷冻30分钟。

3、此后重复以上冷冻及混合搅拌的步骤持续4小时,共用电动打蛋器混合搅拌8次,直至最后冰淇淋完全冷冻凝固。


冰激凌装饰▼

1、将冷冻好的草莓冰淇淋从冰箱中取出,在室温下放置片刻(放置时间要根据室温灵活掌握),使冰淇淋稍稍回软即可,否则无法挖动,再用冰淇淋挖球器将草莓冰淇淋挖成球。

2、如果有冰淇淋专用的盛装蛋筒,可将挖好的草莓冰淇淋球直接放入蛋筒中。

3、上面淋上余下的草莓果粒酱,再撒上些好吃的果仁碎做装饰。

4、还可将挖成球的草莓冰淇淋放入小碗中,上面挤上少许打发的奶油,插上1根巧克力棒,再搭配一些新鲜的水果。新鲜美味的德运全脂纯天然草莓冰激凌就完工啦!

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