【出国英文】吃西餐?别着急 !三步搞定复杂英文菜单,微澳洲网微信公众号文章

一场说走就走的旅行除了精彩无限异国风光，对味蕾的满足想来是很多人首要纠结的地方啦！对于吃货来说，新到国外必然会综合各种攻略及个人口味挑选好目的地。那么，当我们坐在期待已久的小馆子中，看着满眼的英文菜单，是否也能自如且准确地选到适合自己口味的美食呢？
今天小编就教小伙伴们如何面对一个中文字都没有的菜单，让大家都可以做到响指一打，轻松搞定各式菜单！

第一章：食材篇

最常见海鲜类食材TOP 5

1.Salmon（三文鱼）
代表菜：Smoked Salmon（烟熏三文鱼）（顺带说一句，正宗的日本料理里面很少吃到三文鱼哦）
2.Tuna Fish（金枪鱼）
代表菜：Grilled Tuna Steak（扒金枪鱼排）
3.Sole（比目鱼）
代表菜：Pan-fried Whole Sole（剪比目鱼）
4.Lobster（龙虾）
代表菜：Gratinated Lobster in Mornay Sauce（奶焗龙虾）
5.Mussel（青口贝）
代表菜：Gratinated Mussels Hollandaise Sauce（荷兰汁青口贝）

最常见肉类食材TOP 5

1.Turkey（火鸡）
代表菜：Roast Stuffed Turkey（烤瓤火鸡）
2.T-Bone（牛仔骨
代表菜：T-Bone Steak（牛仔骨牛扒）
3.Spare Ribs（猪肋骨）
代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey（烟熏蜜汁肋排）
4.Pork/Lamb Chop（猪/羊排）
代表菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce（烤羊排配奶酪和红酒汁）
5.Ham/Bacon（火腿/培根）
代表菜：Fried Eggs with Ham（火腿煎蛋）

常见面包类食材TOP 5

1.Croissant（牛角包）
2.Danish（丹麦起酥）
3.Whole Wheat Bread（全麦面包）
4.French Baguette（法棍面包）
5.Toast（吐司面包）

调味料类食材TOP 5

1.Nutmeg（豆蔻）
用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制乾酪奶酪
2.Cinnamon（肉桂）
是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料
3.Rosemary（迷迭香）
用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包
4.Basilic（罗勒叶）
用罗勒叶片与奶酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是最受欢迎意大利酱
5.Oregano（牛至）
取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳

第二篇：烹制技术篇

1.Grilled（烧烤）
代表菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls（烧瓤春鸡卷）
2.Stewed/Braise（炖）
代表菜：Stewed Beef（红烩牛肉）
3.Sizzling（铁板）
代表菜：Sizzling Sirloin Steak（铁板西冷牛排）
4.Pan-fried/Deep-Fried（煎/炸）
代表菜：Deep-Fried Pork Chop（炸猪排）
5.Barbecued（烧烤）
代表菜：Barbecued Spare Ribs（烧烤排骨）

甜点烹制分类

1.Milk Shake（奶昔）
代表菜：Chocolate Milk Shake（巧克力奶昔）
2.Sherbets（冰霜）
代表菜：Mango Sherbets（芒果冰霜）
3.Pudding（布丁）
代表菜：Vanilla Pudding（香草布丁）
4.Mousse（慕斯）
代表菜：Passion Mousse（热情果慕斯）
5.Puff（泡芙）
代表菜：Puff with Fruit（水果泡芙）