小编导语
在快餐菜单上标明食物的热量--- 以及知道如何使用这一信息 ---能帮助人们在每日饮食减少相当于一个香肠肉卷的热量。
亿忆网 5月15日讯 据《悉尼先驱晨报》报道，研究人员称，在快餐菜单上标明食物的热量--- 以及知道如何使用这一信息 ---能帮助人们在每日饮食减少相当于一个香肠肉卷的热量。
悉尼大学一项研究发现，将热量数据添加到快餐菜单上，然后教消费者如何理解这些数字可以使人们平均每日少摄入960千焦的热量。
悉尼大学 Charles Perkins中心的首席研究员Rajshri Roy说，960千焦相当于一份炸薯条或小香肠卷的热量。对于想要减肥人们来说，一年中每天都减少这么多千焦的热量的话，可以使身体脂肪减少九公斤。这个效果是很显著的。
▲图片来源：悉尼先驱晨报
这项研究持续10个周，有710名多名19至24岁的大学生参与。研究者们和一间校园里的快餐店进行了合作，在菜单中添加了食物的热量信息。他们还推出了一项选择更加健康的食品的社会营销活动。
Roy 女士说："很多学生开始时没有真正意识到或去使用这些热量标签。后来我们开展了一场运动，包括发传单、网站宣传、提升互动性和使用计算器来计算热量等，这都使他们对自己摄入的热量有更好的意识。我们发现他们开始使用这些信息来做出更好的饮食决定。这就会使体重减轻。其实只需要一点点的意识就可以帮助体重下降。”
新州政府在2010年11月通过的一项法律要求在本州有超过20家连锁店或者全国超过50家连锁店的快餐店需要在菜单上显示食物的热量信息。新州食品管理局在2013年的报告中显示，尽管消费者对每日热量摄入有更强的意识，但是他们对热量的理解并没有"大幅"提高。监管机构还表示，在2013年1月到2011年5月的调查期间，消费者采购食物的热量减少了15 ％ 。
Roy 女士说，她的研究表明应该扩大强制要求添加热量标签的范围，特别是在大学校园里，在那里许多学生一天中坐的时间很长而他们基本上都喜欢吃快餐。她说："我们还发现高热量食物的销售有显著下降，比如墨西哥玉米片和汉堡，汉堡（5500千焦）的销售减少了30 ％。建议的成人平均热量为每天8700千焦。”
Roy女士说，大部分学生认为社会市场营销活动并不会影响他们选择食物，但她的研究成果显示，这有相当大的影响。
澳大利亚营养学家协会主席Liz Kellett支持在食物上添加热量标签，这便于澳人选择更健康的食物。她说："最好是在家做饭，然后带饭去工作或学校。但如果你在外面吃饭，那就看看热量信息来做更好的选择"。
Roy女士将于周五在珀斯举行的澳大利亚营养学家协会全国会议上把她的研究结果介绍给600名营养专家。
文章来源：《悉尼先驱晨报》 新闻编辑：Min
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