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作为葡萄酒爱好者认为,在葡萄酒品鉴中知道以下6件事,会让你看起来更专业。
1. 纳帕谷很特别
纳帕谷(Napa Valley)作为美国最大最著名的葡萄酒产区,在美国享有“葡萄酒之都”的美誉,纳帕谷出产的葡萄酒比法国、意大利更加充满多样性。纳帕谷最著名的葡萄 酒是赤霞珠(Cabernet Sauvignon),同时还出产品质优秀的霞多丽(Chardonnay)和梅洛(Merlot)。
2. 风土很重要
风土(Terroir)一词原意为“地域特色”,然而在葡萄种植中,风土包含了地形、地貌、气候等多种因素。虽然风土的因素会被其他的酿酒工艺所掩盖,包括橡木桶陈酿和发酵都会影响到葡萄酒的风味,但风土依然是酿酒葡萄的名片。
3. 葡萄酒进出口和消费者息息相关
试想一下,如果你手中的葡萄酒已经经过了多次交易,那也不难解释为什么价格会偏高。没错,葡萄酒的进出口确实会影响普通的消费者。葡萄酒通过酒庄销售给酒商 或者进口商,再由他们卖到超市或代理商手中,中间每一个环节都有加价,消费者购买时,价格可能已经翻了数倍。如果要买到实惠的葡萄酒,尽量减少购买的中间 环节。
4. 许多葡萄酒都被软木塞污染
也许你没有发现,许多葡萄酒在饮用的时候已经被软木塞污染了。专业的侍酒师称,人们日常饮用的葡萄酒中有8%是被软木塞污染的,然而这其中只有75%的情况被发现了。也就是说,人们饮用被软木塞污染的葡萄酒的概率依然较高。因此在开瓶前,应该仔细检查葡萄酒是否有泡沫,检查软木塞的位置。
5. 螺旋盖不意味着葡萄酒廉价
许多人会有这样的印象:用软木塞封瓶的葡萄酒比螺旋盖封瓶的葡萄酒要高档。其实,这是一个错觉,葡萄酒的品质和酒塞并没有直接的关系。相反,螺旋盖方便且密封性更好,而软木塞则代表了一种传统。
6. 直言对葡萄酒的看法
专业的品酒师和资深的酒评家不会保留自己对某款酒的意见,葡萄酒品鉴虽然有系统的方法,但也是相对主观的。如果不喜欢某一款葡萄酒,或自己在品鉴过程中和别人的品酒笔记有所出入,不妨直言自己的看法。
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