我的周末日记一场完美的海边brunch是这样诞生的!,墨尔本吃饭吧微信公众号文章

周末早晨去Port Melbourne海边运动已经成为习惯。长长的海岸线，高耸的棕榈树，与你比肩的是城中最爱运动的人，还能见到与主人一起来玩耍的活泼狗狗们。跑完步来场brunch也是周末仪式的一部分，边吃边觉得：我真健康，我真美丽，不服来辩啊！

天王刘德华曾透露自己维持身材的饮食秘密，就是三十年如一日地吃早餐麦片，外出工作也不会忘记带上一大包麦片。其实吃麦片并不会寡淡，而且确实会“上瘾”，因为麦片营养丰富而且可以变出各种花样！比如Handmade Granola啦：混合了各种坚果谷、时鲜水果、花朵和优格，烤过的麦片又香又脆，层层搭配视觉和口感都很享受。哦~再来点咸的Twice Cooked Pressed Pork Belly，化解了油腻的蜜糖酱五花肉，丝丝入扣的滋味，搭配维生素C超丰富的抱子甘蓝、小清新苹果还有宝石点缀的石榴，五花肉也变轻巧。

吃brunch很健康是肯定的啦！早餐要吃鸡蛋就点Sautéed Mushrooms，里面有枚真空蛋，外表嫩如凝脂，蛋黄如同金色果冻般均匀鲜嫩，卧在奶油玉米糊中，还有炒菇和嘎嘣脆香的牛肉干和芝麻菜调味。仙贝烩饭Scallop Risotto，颠覆传统浓重，菠菜汁烩饭搭配烤仙贝和芝士，再点缀豌豆充满仙气。现在藜麦也很流行，但是很多人不知道怎么做，点Quinoa & Brown Rice Salad就没错啦，加入糙米使得藜麦团结凝聚起来，配上现烤玉米、牛油果和黄瓜块，还有腌小萝卜拌着吃，是微微带甜，又香糯中有脆爽的口感，一盘沙拉俏皮极了而且不怕胖。

此外还有两道“大菜”想与你分享：扎实但不胖的Corn Fritter玉米饼，十几种香料食材制成，入口是又甜脆又芬芳，回味还有点辣，简直劲爽！还有Pan Fried Ocean Trout 煎鳟鱼，配一些煎得香喷喷入口带脆的西班牙香肠、一枚溏心蛋，还有蔬菜和酱汁点缀，蛋白质丰富而且味道鲜美。