由于国内食品安全形势严峻，近日又有“僵尸肉”相关消息报出，作为致力于打造纯天然健康进口牛肉的 澳洲之路微信平台，希望通过介绍澳洲的一些监管程序，以澳洲一头牛的饲养为例，给祖国在肉制食品安全方面提供一些参考。

监管和有信誉的服务

在澳大利亚，饲养家畜到贩卖肉制品的整个过程中的每一个地点每一个步骤，都有相关的澳洲法律法规或监管机构对其进行监察。另外，还有非常有信誉的物流公司对整个家畜市场进行研究调查，并提供标准化的服务以保证牛肉，羊肉的质量和食用安全。

我们可以看到，在农场和饲养场的饲养阶段，有生产保证规定和质量保障规定来约束家畜的饲养。而在运输过程中，也专门有运输保障来保证肉的品质。同时，在加工过程中，多个部门都对其有监督检查的权利和义务，在出口方面，更是有严格的生物安全部门的把关。

可见，在澳洲，整个肉制品从饲养到屠宰到运输再到出售，都是有相关部门一环又一环的检查监督的。因此，在澳洲，人们很难吃到质量不过关的肉，就更别提30年或40年前的僵尸肉了。而中国，在此次僵尸肉事件中，暴露出的监管不力是根本原因。在这一点上，或许中国可以效仿澳洲，除了政府部门的监管以外，也可以鼓励发展有信誉保障的物流公司提供有保障的服务。

一头奶牛的幸福生活

澳洲是个真正意义上地广人稀的国家，虽然养牛量不是世界第一，但是由于人口少，对于牛肉的需求量小，因此澳洲的牛肉大部分用于出口。那么一头澳洲的奶牛，过的是怎样的生活呢？

1. 电子身份认证

澳洲的小牛一出生，就会佩戴NLIS耳卡，这是它的电子身份证，会跟着它一生。而这个电子耳卡里面装有电脑芯片，通过扫描，可以得出今天的出奶量，从而计算出这头牛明天的饲料量，完全是私人订制有木有。。。

2. 自动化的挤奶设备

澳大利亚的牧场基本都采用了自动化的挤奶设备，奶牛只需要进入到属于自己的位置，从挤奶，集奶，到将奶运输到冷藏罐里，整个过程一气呵成，人们是不会接触到一滴奶的。而这整个过程，奶牛都会感觉比较舒服惬意，如同按摩，整个设备设计的很照顾牛的感受。。。

3. 奶牛也有假期

在澳洲，奶牛每工作13个月，要休息2个月，以保证它能得到休养生息，并有个好心情。。。

4. 辽阔的生存空间

平均下来，每头奶牛有4亩地的活动空间。。。大片山地或荒原可以作为放牧之用。农场面积广，常常覆盖几个山丘，一望无际。农场主根据牧场面积和牧草质量而确定放养奶牛的数量。。。

5. 药物一律禁用

澳洲的牛是全部禁用生长激素，转基因药物和刺激荷尔蒙的药物的。因为澳洲人认为，牛也是有心情的，要保证好牛的心情，注重他们的健康，不要一味的追求他们的产奶量，才能得到肉质好，奶质好的的结果。