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虽然龙虾不是纽约的特产，它可能来自缅因州、波士顿，但人们完全没有必要特意远赴龙虾产地。纽约可以满足龙虾爱好者所有需求，这里的龙虾大餐不仅新鲜可口，而且做法多样。大家一起来看看，纽约厨师如何玩转龙虾大餐吧。
1.Langosta Taco 龙虾玉米卷
墨西哥餐在美国占着举足轻重的地位，平价、味重的墨西哥玉米卷、脆饼等都是深受人们喜爱的街头小吃。玉米卷中一般都夹着烤牛肉、鸡肉等，但纽约有一家走高档路线的墨西哥餐厅推出了龙虾玉米卷（Langosta taco)。
首先将龙虾煮熟，再用黄油将其快速炒熟喷香。用墨西哥人常用的Morita salsa覆盖于龙虾肉上面。充满了异域风情的香辣龙虾玉米饼别有一番滋味，和美式龙虾沾黄油口感不一样。再配上一杯他家自制的tequila或mezcal，就如同在海边度假一般惬意非常。
Toloache
地点：205 Thompson Street，New York, NY 10012
电话：(212) 420-0600
2.Luke’s Lobster 龙虾卷
小编曾经为大家介绍过Luke’s Lobster龙虾卷。Luke's Lobster龙虾卷并没有复杂的调味，少许的蛋黄酱、黄油和秘制香料混合的调味料，加上普通的热狗面包。Luke's Lobster的龙虾卷只选择肉质最为鲜嫩的前螯肉，按龙虾的大小来煮制也保证了虾肉的韧性，既不会太老也不会没熟。
地点：93 East Seventh Street，New York, NY 10009
电话：(212) 387-8487
3.Lobster Benedict 龙虾班迪尼克蛋
Benedict是纽约首创的特色早餐，是用英式松饼为底，上面平铺着软嫩的温泉蛋（蛋清为乳状半凝固状态）、淋上蛋黄酱。虽然只是一种普通的早餐蛋饼，但加入了龙虾肉后就立刻变得高大上起来。Tessa餐厅就推出了龙虾Benedict蛋饼作为早午餐。如果你也来尝试一次奢侈的早餐，不妨来这里试试龙虾蛋饼。
Tessa
349 Amsterdam Avenue
New York, NY 10024
(212) 390-1974
4.Seafood Boil 路易斯安那手抓龙虾
其实这种路易斯安那手抓龙虾，小编曾经介绍过The boil和Crazy Crab,这两家手抓龙虾都是这种风味的。虽然也是水煮龙虾，但加入了特制的调料，让其变得非常特别。大蒜黄油味、O’Bay、柠檬胡椒味，将蒜蓉用黄油炒香，再加上清新的柠檬汁，用数十种不同香料制成的Old Bay酱汁，煮的鲜嫩的龙虾肉沾着蒜香浓郁的香辣酱一起吃，味道很不错。
而且这种路易斯安那手抓龙虾都是用塑胶袋装着，吃起来也非常豪迈和随性。
The Boil
地址：139 Chrystie St(between Broome st & Delancy St),NY 10002
电话：212-925-8815
5.Lobster Mac and Cheese 龙虾芝士意大利面
Mac and Cheese是美国最具代表性的平民美食之一。几乎人人都会做Mac and cheese,即使被人们唾弃为不健康的食物，其浓郁的香气还是让人无法抵挡。将这种为人们所熟知的食物加入了龙虾肉，又为产生怎样的味觉效果呢？切碎的龙虾肉与如小螺丝般的意粉混合在一起，再加入浓浓的芝士，好吃得让人停不了嘴。
NYY Steak
7 West 51st Street
New York, NY 10019
(646) 307-7910
6.Steamed Lobster原味蒸大龙虾
Steamed Lobster蒸龙虾应该是最普通、最美式的龙虾做法了。将整只大龙虾直接蒸熟，让后沾着黄油一起吃。这种做法比较能品味到龙虾肉的本味了，没有太多的烹饪技巧。
在纽约的很多海鲜餐厅都很见到这种蒸龙虾做法，但小编比较推荐的是去Chelsea Makeket的The lobster Place。首先它本身就是一家海鲜食材，食材非常新鲜。其次，在市场吃海鲜，能找寻一点缅因州路边龙虾摊的感觉，吃的就是一种风情。这里的龙虾的价格根 据重量的不同而有所区别，30多到60多美金不等。
Chelsea Market（雀儿西市场）
地点：75 Ninth Ave., New York, NY 10011 （靠近15th St）
(来源于网络）
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