材料：

500G美国猪梅花肉,切成小块的块

1汤匙绍兴酒

1/2汤匙酱油

1/2汤匙姜汁

1/4杯马铃薯淀粉

准备酱汁材料：

2汤匙绍兴酒

2汤匙黑醋

1汤匙米醋

1汤匙酱油

2汤匙糖

烹调方法：

1、把猪肉放进碗里，加上绍兴酒1汤匙、酱油和姜汁。充分搅拌腌30分钟。

2、当梅花肉在腌制的时候，准备一个锅，倒进油进行预热至170摄氏度，旁边摆一个盘子铺几层纸巾备用。

3、把马铃薯淀粉倒在一个小碗,腌好后的肉块放进碗里要沾上淀粉。

4、将猪肉块放进油锅炸至浅金黄色，炸熟后的猪肉捞起放在纸巾盘上吸油。

5、在煎锅中,加入剩余的绍兴酒与黑醋,米醋,酱油和糖，煮沸。

6、倒进猪肉和黑醋汁继续煮,使每一块猪肉都外层都包上厚厚的酱汁。