食物中毒是指所进食的食物被细菌或细菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季是食物中毒的高发季节，食物中毒会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性肠胃炎症。

生食的食物如海鲜、肉类等，如果没有处理好，很容易受到细菌或是微生物的感染，继而引发食物中毒。在此，为了广大吃货的身体健康，我们再来普及一下肉类小知识。

冷冻肉品在-18℃或更低温度时进入了睡眠状态，只要经过适当的解冻处理，将肉品唤醒，就可以让肉品恢复最佳状态。

√最佳解冻方法：将肉品放进0-4度的保鲜柜解冷8小时以上。

•急需解冻补救方法：带包装用冷水冲泡。

×不推荐使用温水或热水直接浸泡解冻。

×不推荐微波炉解冻，如使用微波炉肉品会变干，没有弹性，变褐色。